西湖牛肉汤的做法

1、牛肉洗净，切碎，放入小碗中；

2、先加水搅拌，然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉，拌匀，腌制20分钟；

3、锅烧热，加入色拉油，大火煮1分钟，加入鸡汤、冷水、香菇、青豆，盖上锅盖，大火煮8分钟至沸腾；

4、冷水中加入淀粉调成芡汁，倒入热汤中勾芡；

5.将牛肉末放入热汤中，搅匀，加入蛋清搅拌；

6、大火烧2分钟，然后加盐调味，淋上香油西湖牛肉羹的做法，撒上胡椒粉和葱花，即可食用。

西湖牛肉汤的制作技巧

本品需要鸡汤约300克。

西湖牛肉汤食谱营养

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西湖牛肉汤食物比较

蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

西湖牛肉汤的营养成分