上海清的功效与作用

1、活血消肿。 上海清具有活血散瘀消肿的作用，有助于缓解产后瘀血腹痛。

2、降低血脂。 油菜籽是一种低脂肪、高膳食纤维的蔬菜，有利于降低血脂，可治疗疔疮、丹毒。

3、治疗便秘。 上海绿中富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠道疾病。

4、强身健体。 上海绿中所含的胡萝卜素、维生素C和矿物质有助于增强人体免疫力。

5、保持血管弹性。 上海青菜富含粗纤维和丰富的维生素B2。 维生素能有效降低血管中血浆胆固醇含量上海青，有助于维持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

6、改善视力。 上海青中富含视黄醇。 多吃可以保护眼睛，提高视力。

7、防癌抗癌上海青中含有的植物激素可以吸收进入体内的致癌物质。

吃上海青要注意什么？

1、上海青菜应现切现炒，以保持口感鲜脆，防止营养成分被破坏。

2、过夜的上海青不宜食用，因为上海青存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐会变成亚硝酸盐。 亚硝酸盐是一种导致胃癌的有害物质。

如何选择上海庆？

选择上海青时，最好选择叶子比较厚实、没有黄叶、没有虫雕的。

如何保护上海绿色？

储存上海青时，很容易将其保存在阴凉、避光、干燥的地方。 也可在冰箱中保存2-3天。 不过还是建议及时购买上海青，及时食用。