生活方式和趋势

法国的饮食文化离不开és，它是一盘蔬菜条沾上酱汁，可以理解为法国版的“泡菜”。 由于含有丰富的维生素和膳食纤维，而且制作简单，és也是法国餐桌上的传统开胃菜。

|

在法语中蘸酱菜，és的意思是“生的”，指的是可以生吃的非绿叶蔬菜，通常包括胡萝卜、黄瓜、西兰花、青椒、芦笋尖以及切成条或片的圣女果。 甚至去皮的大头菜和豆薯也可以。 与绿叶沙拉相比，更强调蔬菜的脆爽口感~

当然，在搭配蔬菜时，挑剔的法国人也会考虑到食材的不同口味、质地和颜色。 尽可能选择多种蔬菜，以达到平衡互补的效果。 但因为是生食，所以一定要彻底清洗。 所有冰块和冰水也必须是饮用水。 如果你愿意，可以加一些奶酪、腌橄榄或干果，但不要太多。

arobj｜

通常，es 搭配经典的法式醋汁，但许多人更喜欢其他蘸酱。 比如奶油、鹰嘴豆泥、橄榄酱，甚至各种香蒜酱，味道都非常好！

如果你的口味独特，可以尝试一下“干菜”蘸酱，比如Za'atar香料，非常独特。 别忘了准备一些酸奶，让香料更好地附着在蔬菜上~

|

炎热的夏日，只需10分钟即可吃上一盘és。 还可以搭配皮塔面包或者乡村面包，真是一顿美味的饭菜！