白米饭与奶酪、百吉饼、三明治等众多水果一起流行起来，但白米饭世界里还有一个隐藏的老大不可忽视，那就是沙拉。 沙拉虽然看起来很普通，但其实却有不少妙招。 凯撒沙拉和希腊沙拉有什么区别？
鳄梨沙拉| 土冲创意
01
什么是沙拉？
/我想称其为白人版本的泡菜/
正如我们所知，沙拉通常作为开胃菜、主菜或与主菜一起食用的配菜出现。 但其实沙拉也可以作为主菜和甜点之间的桥梁。 吃甜品之前，沙拉可以清理重口味菜肴的味道，或者直接作为甜品。
一般来说，一份完整的沙拉由底料、主体、配菜和沙拉酱四部分组成。
沙拉中，底料通常是各种绿叶蔬菜，强调新鲜、干净； 主体是沙拉的主要食材，如鸡肉、鱼肉、牛肉等； 装饰蔬菜用于增强细节，增强沙拉的外观，或者使沙拉的味道更丰富； 沙拉酱在很大程度上决定了沙拉的风味，通常是液体或半液体。 其中油醋、蛋黄酱、莎莎酱等是比较常见的酱料。
沙拉| 土冲创意
不过，由于沙拉中的成分几乎都是生的或半熟的，所以需要注意沙拉的食品安全问题，尤其是夏季放置时间较长的沙拉容易腐败变质。
02
处于稳定的结构中
/沙拉千变万化的身份/
沙拉是一个相对自由的世界。 只要用一种或几种绿叶蔬菜+蛋白质/水果+沙拉酱的配方，就可以做出无数的自制沙拉，然后只需拉出一种或几种主料即可。 用作沙拉的名称，如土豆沙拉、水果沙拉等。
餐厅供应的沙拉
但也有一些沙拉坚持使用相对特定的组合，最终获得了自己的响亮名字。 今天我就来介绍一些欧美著名的沙拉，看看它们都有什么特点。
凯撒沙拉
美式沙拉基本上来自美国，其中最著名的是凯撒沙拉。
最初的凯撒沙拉由整片长叶生菜、半熟鸡蛋和用大蒜调味的橄榄油组成。 有时会添加伍斯特酱、干芥末和大蒜以增加风味。 后来，橄榄油、鸡蛋、伍斯特沙司等被制成商业罐装凯撒沙拉酱出售。
凯撒沙拉丨/Geoff
到目前为止，最常见的凯撒沙拉都是以长叶生菜或长叶生菜为主，配以橄榄油、大蒜、盐、黄芥末、黑胡椒、黄柠檬汁、伍斯特沙司、凤尾鱼、生或半熟鸡蛋来制作凯撒沙拉沙拉酱，然后撒上新鲜的帕尔马干酪和吐司。 对于许多人来说，凯撒沙拉的记忆就是酱汁中凤尾鱼的味道。
凯撒沙拉| 土冲创意
凯撒沙拉的其他变体添加烤鸡肉或培根，或省略凤尾鱼或鸡蛋。 为了尊重更多样化的饮食偏好，素食版本甚至演变为用西瓜片代替凤尾鱼，用芝麻酱代替鸡蛋。
科布色拉
在我的印象中，科布沙拉和其他沙拉最大的区别就是非常有秩序。 常见的科布沙拉中，切丁的食材按类型排列成列蘸酱菜，让强迫症患者欣喜若狂。
据说这种沙拉是偶然制作的：由餐厅厨房的剩菜、一些烤培根和法式调料混合而成。 不经意间，一道夜宵成了加州的传奇美食。
常见的科布沙拉配料包括生菜、西红柿、培根、鸡胸肉、煮鸡蛋、鳄梨、细香葱和蓝纹奶酪。 所有材料切块摆好后，淋上红酒、油醋汁，即成主菜。
科布沙拉| 土冲创意
意面沙拉
常见的意大利面沙拉有两种，意大利面沙拉和通心粉沙拉。 严格来说，通心粉沙拉是意大利面沙拉的一个子类别。
意大利面沙拉和通心粉沙拉的区别在于配料和酱汁。
意大利面沙拉可以用不同类型的意大利面，比如长意大利面、笔意大利面、天使发意大利面等，只要意大利面类型是意大利面就可以。 然后加入西红柿、黄瓜、坚果、海鲜、豆类、奶酪等配菜，并用油醋汁调味。
意大利面沙拉丨/Keith
通心粉沙拉仅使用意大利面中的通心粉，加上与意大利面沙拉相同的装饰，并用蛋黄酱调味。 与面食沙拉相比，通心粉沙拉的酱汁更浓稠，整体味道奶油味十足，甜甜的。
通心粉沙拉丨/
主厨沙拉
主厨沙拉，也叫主厨沙拉。 如今常见的厨师沙拉包含煮鸡蛋、火腿、鸡肉、烤牛肉、西红柿、黄瓜、生菜和奶酪等一种或多种肉类。 酱汁主要是厨师的选择。 常见的酱汁有牧场酱、油醋汁、蓝纹奶酪酱等。
主厨沙拉丨/
与美国不同，欧洲的大多数沙拉都很有名，分布在不同的国家。
希腊式沙拉
在北美、澳大利亚、南非和英国，“希腊沙拉”一词是指用希腊风格的食材制成并用油和醋调味的生菜沙拉。 在希腊以外的地区，正宗的希腊沙拉一般被称为“乡村沙拉”，或者用希腊词“乡村沙拉”代替。
希腊沙拉清爽且易于制作。 它通常由切成丁的西红柿、黄瓜、希腊羊奶酪、洋葱和卡拉马塔橄榄制成，然后撒上橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的牛至。 希腊沙拉通常被认为是夏季沙拉，因为它清爽且易于制作。
希腊沙拉丨/
卷心菜沙拉
卷心菜沙拉最早出现于18世纪的荷兰，也被译为cole slaw。 从名字也可以看出，无论其他食材如何变化，卷心菜沙拉中一定少不了卷心菜。
这真是超酷的白菜丝丨/
卷心菜沙拉通常作为主菜的配菜。 作为一名合格的黄金配角，其传统做法继承了配角朴素而出彩的特点。 将生卷心菜切碎，与蛋黄酱或油醋汁混合，几秒钟内即可准备就绪。 当然，除了最经典的做法之外，还可以加入紫甘蓝、青椒、胡萝卜丝、洋葱，甚至苹果、菠萝、梨等来增加其风味。
卷心菜沙拉| 土冲创意
尼斯沙拉
尼斯沙拉源自法国，以尼斯市命名。 19世纪初，尼斯首次出现的沙拉成分非常简单，包括西红柿、凤尾鱼和橄榄油。 被誉为“穷人的简单美味”。 尼斯沙拉的主要成分包括西红柿、煮鸡蛋、尼斯橄榄、凤尾鱼或金枪鱼、橄榄油或油醋汁。 随着时间的推移，其他新鲜食材不断添加到沙拉中与之混合。
尼斯沙拉丨/
卡普雷塞沙拉
在离法国不远的意大利，也有一种自己的沙拉——沙拉。
与早期的尼斯沙拉类似，卡普雷塞沙拉以其简单而闻名。 西红柿、甜罗勒叶和新鲜的马苏里拉奶酪代表了意大利国旗的红色、绿色和白色。 在此基础上，用盐和橄榄油调味。 卡普雷塞沙拉的改良版本可能会使用布拉塔奶酪而不是马苏里拉奶酪。
卡普雷塞沙拉丨/
其他地区的沙拉
除此之外，著名的沙拉还有亚洲泰式青木瓜沙拉，可以将青木瓜切碎加入柠檬汁制成； 在中东和黎巴嫩，使用（中东常见的食物）。 小米）、切碎的欧芹、西红柿、洋葱、薄荷等、柠檬汁和橄榄油组成的塔博勒色拉等。
青木瓜沙拉| 土冲创意
仔细算一算，不同地区的沙拉真多。 如果你一一尝试这些沙拉，够一个月的午餐吗？
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