潘跃君/文

我的家乡位于爱湾湾畔。 村前有一片滩涂。 小海捕鱼原本是村民的谋生职业，梅鱼也是常见的小海鲜。

梅子鱼又名大头鱼，一般生活在江浙一带近海、港口等浅水区。 由于其颜色金黄，在我们温岭城南的老家又被称为黄梅童子鱼。 幼梅鱼被称为“大头梅烂鱼”。 在普通人的心目中，梅同鱼就是一条小黄鱼。 事实上，它与黄鱼是不相容的。

梅花鱼身体细长，两侧平坦，尾细长，头大而钝，眼睛小，嘴大而斜，嘴角达眼后缘。 上下颌牙齿柔软，全身布满鳞片，背面灰褐色，下部腹侧鲜黄色。 新鲜的梅花在黑暗中能发出萤石般的光芒梅童鱼，洁白如银。

记得小时候，在村前的海滩上，敖环江湾等邻村的人们经常用长排网捕梅塘鱼。 尤其是夏季退潮时，他们会摇动小船，将一捆捆高2米、长10米、两端插着青竹秆的网拖到退潮时的滩涂上。 选择一定水域，将竹秆网下端插入泥中，竖立成一排，呈V字形排列。 每排网长约100米。 V型的顶部是一个直径2米的鱼窝，鱼最终被关进这个窝里。

每当看到邻村有人在撒网，我们就提着小竹篮、网桶冲进退潮的地方，分享抓梅塘鱼的快乐。

当潮水退去，滩涂即将露出时，梅鱼就会顺着潮水，进入行网末端的巢穴。 有时，当梅花鱼碰到顺流架起的网时，它就会跳出水面，发出“咕、咕、咕……”的叫声。 我们热爱小海的孩子们，会紧紧跟在渔民的身后，手里拿着小网，竞相捕捉活泼的梅鱼。 这一幕真是欢乐的一幕，相当壮观，令人回味无穷。 。

有时梅花盛开，渔民丰收。 记得我7岁那年的一天，我的三哥和我的表弟们一起去乞讨小海。

夜色早已降临，他们还没有回来，一家人都很着急。 吃完晚饭，坐在桌边等着，就看见三哥迈着沉重的步伐回来了，背着一个装满了梅鱼的竹篮，还有两个绑尸体的竹篮。 小尼龙绳里还装满了梅鱼。 老人高兴地接过木钩秤，称了一下。 他发现它有12公斤重，就把它倒进木盆里，刚好装满。 梅鱼金色的鳞片在灯光的照射下闪闪发光，十分耀眼。 这时，三哥满心欢喜地说，因为梅鱼太多了，就用网来抓，用手抓着。 竹篮装满后，还要解开绑在身上的绳子，把梅鱼收起来。 鱼一条一条地用绳子绑起来。 因为我背负的东西太多，又赤脚走路，所以我很晚才回家。

接下来，全家人都忙了起来。 将梅鱼清洗干净后，将一部分放入锅中，倒入一些米酒煮熟，剩下的加盐，即成咸鱼。 不一会儿，满屋子就弥漫着梅鱼的香味，全家人都吃得很饱。

梅桐鱼肉质细嫩，无刺，肉质鲜美。 目前最简单、最美味的做法就是蒸，也是家常菜。 除了红烧、焯水、梅花鱼面外，还可以用来制作肉馅或鱼丸。 煎咸鱼也不错，是小鱼中的极品。

近年来，随着海洋环境的恶化，在浅滩上钓到肥美的鱼已经变得很困难，而且即使钓到了，也没有以前那么大、肥了。 渔民捕获鱼后，立即被鱼贩购买并冷冻，或加工包装出口。

梅鱼含有丰富的磷，是健脑的补品。 由于目前梅鱼的稀缺性，其价值不断上升，人们也将其视为补品。 对于一般经济收入的人来说，很难享受到这样的福气。 如果条件好的话，可以买几条鱼给老人和孩子吃。 滋养身体。

事情已经发生了变化，时间也已经过去了。 没想到以前常吃的梅子鱼，如今却成了酒店、餐厅里难得一见的菜肴。

梅塘鱼成为了我们海边人的收获记忆，也成为了我人生中美好的回忆。