这是美国之音。

这是美国之音特别英语发展报道。

有一些方法可以储存鱼。 保留鱼以供使用的两种方法是和。 另外两个是 和 。 今天我们将逐步介绍两部分中的第一部分，即如何晒干或捕鱼。

储存鱼有不同的方法。 储存鱼类以供将来食用的两种方法是罐装和冷冻，另外两种是干腌和熏制。 今天，我们将播放有关如何准备干鱼或熏鱼的两篇报道中的第一篇。

从刚出水的鱼开始。 如果鱼很小，就把头留下来。 如果鱼超过一克或重量超过一克，则切掉鱼头。

首先，使用新鲜捕获的鱼。 如果鱼很小，就把头留在上面。 如果鱼长超过20厘米或重量超过150克，则去掉头。

现在把鱼清洗干净。 切断并切开。 。 然后将鱼用清水洗净如何制作熏鱼，撒上盐。

现在把新鲜的鱼清洗干净。 刮去鱼鳞，剖开鱼肚，清洗内脏。 然后将鱼用清水洗净，撒上盐。

接下来，将鱼放入装有三克盐和一升水的容器中。 这将从肉中流出血。 将鱼放在水中约 。 之后，再次用清水清洗。

然后，将鱼放入盛有 300 克盐和 1 升水的盐水混合物的容器中。 这样可以去除鱼身上的血。 用盐水浸泡30分钟，然后用清水再次冲洗。

接下来，将鱼放入水中盐分较多的水中。 水要咸，这样鱼才能浮到上面。 如果鱼沉入水中，请在水中添加更多盐。

接下来，将鱼放入盐浓度较高的盐水中。 盐水的浓度应该足够高，以使鱼浮在水面上。 如果鱼沉到水底，就在盐水中加更多的盐。

用一块干净的木头盖住。 将一块重石头放在木头上以将其压住。 将鱼留在那里大约六个小时。

用一块干净的木板盖住容器，并用石头称重。 静置 6 小时。

之后，将它们从并放置在干净的地方。 用一块干净的白布盖住鱼并让其干燥。

然后，将鱼从盐水中取出，放在干净的表面上，用干净的白布包裹鱼晾干。

我们还没有完成。 下周我们将在鱼类方面采取下一步行动。 我们还将.

我们还没有完成，下周我们将讨论制作干鱼的后续步骤，我们还将讨论熏制步骤。

鱼是干的。 盒子或用于干燥。 吃完鱼后，将几条放在盒子或盒子上。 用盐覆盖它们，然后在上面放更多的鱼。 也用盐覆盖它们。 放入鱼和盐，直至装满。

另一种方法称为干固化。 干固化需要使用木箱或篮子。 将鱼清洗干净后，将几条鱼放在盒子或篮子的底部，撒上盐，然后在上面再放一层鱼，然后撒上一层盐。 继续添加鱼和盐，直到容器装满。

使用干时不要使用过多的盐。 你用一份盐和三份鱼。 因为，如果你有三条鱼，你就用一份盐。

干腌法中不要加太多盐。 盐和鱼的比例是1：3。 例如，1公斤盐可用于3公斤鱼。

一周或十天后鱼。 用大量的水和少量的盐清洗它们，然后让它们干燥。

一周或十天后将鱼取出，用淡盐水冲洗并干燥。

我们有很多关于盐的知识。 请记住，要限制他们的饮食。 它可以养血，有的还不止。

我们谈论了很多关于盐的话题。 请记住，医生建议限制饮食中的钠。 钠会升高血压，有些人对钠的反应比其他人更强烈。