黄豆花生猪蹄炖菜

猪蹄：两根，黄豆：200克，花生：100克，生姜：适量，米酒：适量，白醋：少量，盐：适量

步骤详细解释

1、黄豆、花生提前用水泡软。

2、猪蹄切成小块，洗净，泡在水里，去掉血水。

3、锅中加水，将猪蹄焯水，加入几片姜。

4.水烧开后黄豆花生炖猪蹄，转中火煮一会儿，直至出现泡沫。

5、取出猪蹄，用冷水焯一下，洗净。

6、汤锅中加水，加入姜片、猪蹄，煮沸后加入适量米酒和少量白醋。

7、煮约半小时后，将黄豆、花生放入锅中。 煮沸后，用中小火煮。

8.约三个小时后，加盐调味即可食用。

山药炖羊肉

羊肉：2斤，山药：1个，胡萝卜：1个，红枣：数个，葱：少许，姜片：少许，胡椒粉：少许，盐：适量，料酒：半勺

步骤详细解释

1 块新鲜羊肉，切成方块，备用

2、冷水浸泡，用沥水洗净。

3 准备辅料和调味料，山药，胡萝卜，葱，姜，胡椒粉，料酒，盐

4、胡萝卜、山药、山药切滚刀块，葱、姜切段。

5.将山药放入冷水中，防止氧化变黑。

6根胡萝卜、葱、姜、枣准备好，花椒放入调料盒中

7、锅中倒入水，放入羊肉块。 水烧开后，捞出，去掉血水。

8、将焯好的羊肉放入另一个锅中，然后再次打开锅，撇去表面的一些浮渣。

9 然后加入料酒和适量的盐

10 加入葱、姜和花椒（花椒装在盒子里吃不会变色）

11. 将锅转小火，盖上锅盖，煮50分钟。

12 然后加入山药、胡萝卜和红枣，煮20分钟。

13 煮熟后，享用原汁原味的山药羊肉炖汤。

排骨汤

排骨：一斤，土豆：一个，胡萝卜：一根，葱姜：适量，香菇：七八个，黄豆：适量，花椒，八角：适量，红枣：四颗，盐：适量、干红辣椒：三个

步骤详细解释

1.准备好材料。 香菇、黄豆提前用水泡半小时。 我选的是脊椎排骨，适合炖汤。

2种材料切成方块并放在一边

3 将排骨放入锅中，水烧开后煮三分钟，去掉浮沫。

4.将煮熟的排骨用清水冲洗干净。

5、将以上材料全部放入电饭锅中，按“汤”键开始熬汤，大约需要两个半小时。 （注意不要加盐，不然排骨很难炖，排骨煮熟后加盐）

6、大火煮开后，加入盐。 葱叶不仅提味，还具有装饰作用。 色香味俱全~