蝉，又名金蝉、金蝉，属昆虫半翅目。 夏天走在山路上，“蝉、蝉”的声音不断在耳边响起，常常给人一种“蝉鸣林静”的感觉。 但今年夏天，蝉却因一个意想不到的原因走红——“炒蝉”成为网红美食并登上热搜，引发广泛关注和热议。

事实上，近年来，随着人们对蝉的消费量增加，其价格也随之上涨。 一些地方掀起了“组团捉蝉”的热潮。 近日，四川西昌二屋山，上山捉蝉的人数不断增加，有时每晚都有上千人。

连日来，红星新闻记者发现，蝉的种类和产地不同，价格也相差很大。 现在的价格是一两百元一斤。 与蝉一样，蝉的棚壳也成为了“网红药材”，每斤售价二三百元，药店零售价高达七百八百元一斤。斤。 正因为如此，越来越多的人在各地捉蝉，有的月收入几千甚至上千元。

——捉蝉——

全家一起出去，几千人打着手电筒上山捉蝉。

四川是中国金蝉资源最丰富的省份之一。 夏季是蝉羽化成虫的时节。 蝉幼虫从地里钻出来，等待着破壳而出。 8月8日晚上8点左右，天色渐渐暗下来，四川西昌二五山的山林开始热闹起来，捕蝉人随处可见。

▲捕蝉者捕捉到的金蝉

沿着国道行驶，一群群人不断上山，有男人、有女人、有孩子。 他们一手提着塑料桶，一手提着手电筒，穿行在山林间，捕捉从地里钻出来的小蝉。 红星新闻记者遇到了前来捉蝉的张先生一家五口，并跟随他进山。

“今天下雨了，所以上山捉蝉的人不多，今晚大概有几百人，有时每晚都有几千人。” 张先生告诉红星新闻记者油炸知了，最近一段时间，上山抓蝉的人日益增多。 主要来自附近村民，“也有专门从城里赶来体验小时候捉蝉的乐趣的。”

进入森林，张先生用手电筒仔细寻找树干或树叶上的蝉。 “蝉羽化的过程很快，如果抓到了，就得把它们放进水里，不然它们就会飞走。” 天色暗下来，捕蝉四散，手电筒灯光摇曳。 远远望去，山林星罗棋布，场面十分壮观。

——卖蝉——

每晚最多钓几百条，一个月能赚几千块钱。

有人捉蝉，有人买，一夜之间就买了。

晚上9点多，捕蝉人陆续带着收获下山，来到二屋山水厂交易市场。 红星新闻记者在现场看到，不时有买家前来砍价，有市民一次性购买了1000多个“尝鲜”。 当地镇政府派出交通辅导员疏导交通，交警在现场执勤，保障群众安全。

▲金蝉交易现场

当晚，每只金蝉的交易价格为0.3-0.5元。 张先生告诉红星新闻记者，他们在山上待了1个小时，捕获了500多只金蝉。 “今年金蝉刚上市的时候，能卖到70、80毛钱一只，现在只能卖到40、50毛钱。一斤金蝉几乎有200多只，相当于卖100元一斤。” 他说，每年捉蝉一个多月就能赚几千元。

在凉山惠东县，也有不少人捕捉金蝉。 不少捕蝉人表示，捕蝉不需要技巧，一两个小时就能赚几十上百元。 近年来，随着金蝉价格的不断上涨，涌现出一大批捕蝉者。 他们忙碌一个多月，就能带来几千甚至上千元的收入。

“今年价格涨了不少，而且价格也不便宜。” 买家李先生告诉红星新闻记者，以前很少有人吃蝉，每斤卖几块钱。 “现在吃的人多了，价格也和10年前一样了。” “比以前至少多了五倍。” 他说，这些蝉有的卖给了当地市民或者餐馆，有的则卖到了其他地方。

——金灿——

“炸蝉”热销，某电商月销超2万单

红星新闻记者了解到，蝉（蝉）在全国各地均有分布。 我国很多地区都有吃金蝉的习惯，尤其是河北、河南、山东等省市。 最常见的吃法是“炸金蝉”“金蝉”。

由于生长阶段不同，食客也将其分为金蝉、白蝉和黑蝉。 其中，金蝉从地里爬出来，还没有脱壳，白蝉刚刚脱壳，黑蝉是从白蝉长出来的。

8月9日，红星新闻记者在多个电商平台搜索发现，有不少商家出售金蝉。 有的卖不到1元，有的卖到1元以上，每斤价格都在1元以上。 两百元之间。 有电商卖家表示，现在吃金蝉的人越来越多，月销量超过2万单。 “有些地方对粮食的需求量很大，所以价格可能会更高。”

▲电商销售的“炸金蝉”

红星新闻记者采访了全国多地的金蝉买家发现，由于品种、产地不同，金蝉的价格差别很大，各地价格都在逐年上涨。 在山东潍坊，今年单只蝉售价超过1元，比去年同期上涨20%左右； 在浙江杭州，单只金蝉售价1-1.5元，单只白蝉售价2-3元。 在安徽亳州，金蝉单只价格为0.8元至1.2元。

据《扬子晚报》报道，在“金蝉之乡”徐州沛县卢楼镇，一位买家一晚上花费40万多元购买了两吨金蝉。 同时，一个金蝉养殖合作社一年可销售金蝉蛋近2000万枚，有的养殖户通过出售金蝉苗一年可创收上百万。 据山东媒体报道，济南章丘新丰村有300多户饲养蝉，该村每年蝉交易额可达400万元以上。

– 蝉蜕 –

价格创历史新高，十年内涨四五倍

与“蝉”一起，它的蜕壳——蝉蜕走红，成为“网红药材”。

公开数据显示，蝉蜕的价格正在逐年上涨。 目前药材市场价格为二三百元一斤，有的连锁药店售价高达八百元一斤。 河南一位蝉蜕买家表示，近十年来，蝉蜕的价格上涨了四五倍，价格屡创新高。

▲捕蝉员在森林里用手电筒捕捉蝉

蝉蜕价格的飙升也与蝉被大量吃掉有关。 药材经销商刘洋告诉记者，近年来，各地捕蝉餐饮的现象屡​​见不鲜，野生蝉资源正在减少。 另外，今年受气候影响，部分产区出现强降雨，不利于蝉幼虫生存，产量减少。 “蝉和蝉蜕的供应远远不能满足市场需求，导致价格持续上涨。”

不过，也有业内人士认为，蝉蜕的高价也有资本炒作之嫌。 “原来每公斤的价格只有70多元，现在已经涨到400多元了，高价已经逐渐超过了它的价值。”

多地捕蝉人士告诉红新闻记者，过去几年，一个人每晚可以捕捉数百只蝉。 现在捉蝉的人多了，有时每晚只能捉几十只、几百只蝉。 “每天晚上，一棵树可能会被搜查好几次，确实不像以前那么容易抓到了。”

蝉越来越难捕捉，这也引起了一些人的担忧。 山上的蝉将来会消失吗？

– 专家 –

金蝉不是保护动物，四类人不宜吃金蝉

8月9日，成都花溪昆虫博物馆馆长赵力在接受红星新闻记者采访时表示，目前市场上出售的蝉大部分都是金蝉，不属于国家保护物种，因此捕获它们并不违法。 “一般来说，在森林里捕捉蝉对生态环境的影响很小，因为蝉的繁殖能力很强，每年都会大量出现，人工捕捉几只影响不大。”

▲捕蝉者捕捉到的金蝉

“蝉是一种靠吸食植物汁液生存的害虫。” 赵力说，中国人历来有吃蝉的传统，很多古书中都有记载。 另外，山上的蝉没有受到污染，可以食用，但不建议在城市绿化带大规模捕捉蝉。 “很多人也喜欢蝉鸣，认为这是大自然的声音，为城市的夏天增添了乐趣。 ”

赵莉说，蝉确实好吃，但吃多了可能会引起昆虫蛋白过敏。 “前段时间我在云南尝了一些，没几个小时就过敏了。”

医生表示，金蝉中异性蛋白含量较多，容易引起过敏，不建议过敏体质的人贸然食用。 近日，杭州市卫健委发文指出，过敏体质、肾病、痛风、肝病患者不宜食用“蝉”美食，普通人每天食用不宜超过5-8块。 很可能会引起身体不适。

红星新闻记者姜龙 摄