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猪腰肉营养丰富，适合肾虚、腰酸背痛、遗精、盗汗的人食用。 也适合肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。 好处这么多，赶紧学起来吧~健康又美味！

1、炒腰花

主料：猪里脊肉2块； 青椒2个； 红辣椒1个； 姜4片； 3颗大蒜； 色拉油少量； 少量盐； 鸡精少量； 蚝油一勺； 老抽一勺； 料酒四勺； 少量糖。

实践：

1、先将猪腰肉用刀横切，小心地剪掉里面的白筋和边缘紫红色的一层肉，然后放入碗中加水浸泡一个小时左右，期间换水。

2、猪腰肉表面划十字，切成1厘米的块； 姜切丝，大蒜切末，青、红辣椒切成小块。

3、先烧一小锅水，放入一半姜片和料酒，烧开后加入腰花，用锅铲摊开立即关火。 用锅里的水将肾花烫至变色，捞出沥干水。

4.锅烧热后，倒入少量油。 油温8度时，将剩下的姜片和蒜爆香，然后加入青椒和红椒翻炒。

5、翻炒片刻，然后加入腰花，加少许盐，然后加入老抽和料酒翻炒，然后加入蚝油和糖。

6、待锅内汤汁变浓稠时，加入少量鸡精，拌匀，尝尝咸味，即可装盘。

2、青椒炒猪腰肉

主料：猪腰肉1块； 半根胡萝卜； 青椒3个； 姜少许； 蒜苗少许； 油、酱油、盐、胡椒粉、醋、淀粉各少许

实践：

1、先将猪腰洗净，将里面的经脉全部剪掉，这样就不会出现异味，然后切片。

2、为了去除猪腰的异味，将切好的猪腰用少许淀粉和醋腌十分钟，然后用清水冲洗干净，加入少许淀粉和胡椒粉拌匀。

3、姜、青椒、胡萝卜、蒜苗切丝、段； 颜色组合使用了胡萝卜和青椒。 您可以随意混合搭配这些成分。 你也可以选择红辣椒。 如果没有蒜苗，也可以用洋葱或大蒜。

4.因为猪腰肉炒久了很容易变老，所以一定要控制好时间。 请勿将配料一起煎炸。 先锅里加点油，把胡萝卜和青椒稍微炒一下，然后锅里放油，把姜丝炒一下，然后炒到猪里脊肉变色时，加入炒好的青椒和胡萝卜，然后加入少许酱油和盐，炒几分钟即可食用。

3、猪腰汤

主料：猪里脊肉； 姜; 热水

实践：

1、猪里脊肉切成花； 将生姜切片或拍开； 将水烧开并放在一边。

2、白锅中不放油，小火加热至冒白烟。 将姜放入白锅中炒香。

3、油滴。

4.落入猪里脊肉中。

5、待猪腰变色后，加入料酒。

6.将猪腰肉用沸水淹没。

7.将汤烧开，加入盐，关火。

4. 唾液肾花 – 附赠肾花除臭治疗！

主料：猪里脊肉2块； 黄瓜、生菜各1根； 葱、小米、姜、蒜、白糖适量； 适量的纯净水； 4汤匙辣椒油； 酱油2汤匙； 鸡精少许； 半汤匙花椒油； 料酒勺2个； 3汤匙米醋

肾花的加工及去腥味方法：

1、购买时请老板把里面的白筋去掉。 这一步非常非常重要！ 将猪腰肉横切后切成条或块。

2、将切好的腰子用清水冲洗至无血水，然后加入2汤匙料酒、1汤匙米醋和适量水将腰子浸泡半小时以上，以减少腰子的腥味。肾脏。

3、腰花泡好后，像我一样清洗，直到碗里的水清澈为止。

4、烧开适量的水，将腰子放入，倒入水煮20秒。

5.将肾花放入冰水中浸泡至凉。

6.生菜和黄瓜切片，撒些盐去除多余的水分。 将黄瓜、生菜片用适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

7.将所有材料放入碗底。

8、调料：葱花、辣小米、姜、蒜。 酱油2汤匙，鸡精少许，花椒油半汤匙，米醋1汤匙，辣椒油4汤匙，白糖适量，香油1汤匙。 调味料不宜太浓。 可以适当添加一些纯净水。 配料一定要充足。

8.倒入调味料即可食用。

5. 当归猪腰汤

原料：红枣； 枸杞； 百合; 龙眼肉； 当归; 党参； 瘦肉; 猪腰肉

实践：

1.加入适量红枣、枸杞、龙眼、党参、百合、当归，加入瘦肉和姜丝，放入砂锅中，煮约1.5小时。

2. 将猪里脊肉放入锅中煮沸。 加盐。

6. 猪里脊肉炒蘑菇

主料：猪里脊肉； 香菇； 蒜; 李锦记一级生鲜一勺

实践：

1.香菇、大蒜洗净，切片、切段。

2.猪里脊肉洗净切片，加一勺盐揉匀。

3.猪腰肉用水冲洗干净。

4. 将几片姜放入水中，煮沸。

5、放入沸水中煮十秒捞起。

6. 用水冲洗。

7.锅中热油，炒香蘑菇。

8.加入蒜末翻炒。

9.倒入猪腰肉，加入一勺李锦记一品鲜（根据自己口味），然后沾上生粉和肉汁即可。

7. 麻油猪腰肉

主料：猪腰肉1块； 葱50克； 花椒30克； 30毫升甘蔗胡椒油； 海鲜酱油30毫升； 白醋100毫升； 芝麻油30毫升； 料酒30毫升； 2茶匙糖； 2茶匙盐； 50毫升辣椒油

实践：

1、猪腰切片：猪腰洗净，切去两侧，去掉中间的血管和脂肪，切片。

2、焯猪腰：取一盆水，加入花椒和猪腰，浸泡1小时以上。 当猪腰肉变得有点透明时，取出放入沸水中，煮约10至12秒，迅速从锅中取出。 倒入冰水冷却。

3、调酱汁：碗中加入白醋、蔗椒油、糖、盐、辣椒油、香油、料酒、酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。

4、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌均匀，然后放入冰箱静置十分钟。

5、装盘：装盘，撒些葱，将猪里脊肉浸入香油中即可。

8、白切猪腰肉

主料：新鲜猪里脊肉1块； 料酒、姜、糖、盐适量； 生抽、香油一勺； 醋、糖、蒜适量

实践：

1、猪腰肉洗净，剥掉外膜，冷水浸泡十分钟。

2.将猪腰肉放入小锅中，加入冷水没过猪腰肉。 加入一勺料酒、几片姜、少许盐、糖，大火煮沸，小火煮十分钟左右。

3. 煮猪里脊肉时准备酱汁：蒜切末，加入生抽、醋、糖和香油。

4.取出猪里脊肉，稍微冷却，切片。 淋上酱汁。 更喜欢薄片。 如果喜欢吃辣的猪腰子，可以在酱汁里加点小米碎。

9. 冷猪里脊肉

主料：猪里脊肉一对； 香菜; 青葱; 花生; 蒜; 姜; 小米椒； 料酒； 玉米淀粉; 盐; 生抽； 胡椒; 糖; 芝麻油

实践：

1. 这是两对猪腰肉。 买的时候可以请屠夫帮你把中间的白色区域清理干净。 处理后不会有任何气味。 特别是如果你介意味道的话，这一步就不能省略。

2.洗净，沥干，切片。

3、加入姜丝、生粉、盐、料酒腌制片刻。

4.一定要腌制15分钟。

5、腌制的同时，可以准备其他调料，蒜末，葱末，小米椒，花生末。

6.这种磨花生的方法又快又方便✌️如果不行就试试

7.水烧开，将猪里脊肉焯至熟。

8.沥干水。

9、将蒜末、小米椒、猪腰肉放入碗中，加入糖、盐、生抽、胡椒粉拌匀。

10.最后加入香菜和花生碎。

11.淋上香油。

10、猪腰瘦肉粥

主料：猪腰肉1块； 瘦肉80克； 大米80克； 小米40克； 油; 盐; 姜丝； 葱花; 玉米淀粉; 白砂糖

实践：

1、购买猪里脊肉时，请生产者将里面的筋膜，也就是你仍然看到的黑白色的部分切掉，并尽量清洗干净。

2、猪腰肉切块，用生粉洗几遍，用清水冲洗去腥味。

3.将瘦肉切成肉末，备用。

4、将洗净的猪里脊肉和瘦肉混合在一起，加入姜丝、油、盐、生粉、少许糖，拌匀备用。

5、大米、小米提前洗净，用油盐腌一下。

6.将锅中约8-10倍水量烧开。 水烧开后，倒入大米和小米，用大火煮沸。

7、转小火煮半小时左右，直至米熟成粥。 倒入步骤4处理好的猪里脊肉和瘦肉。

8.大火煮至材料熟透，撒上葱花。

烹饪技巧：猪腰肉用生粉洗净去腥味，也可以用料酒洗净。

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