这是我之前回答过的问题，所以我直接发表我的建议。

======================我的名字是========================== =================

入门级烘焙必备工具，烘焙工具中的战斗机，我花了很多钱，集思广益了好几次才总结出来的。 废话少说几句，重点说重点！ 特别说明：本文中出现的图片都是我自己的工具。 尽量不要包含品牌LOGO。 如果有LOGO，纯属偶然，并非广告。

NO.1烤箱。 没有烤箱你还想烘焙吗（虽然有些西点不需要烤箱）？ 太年轻了。 你指着家里的微波炉告诉我几乎一样。 我只是想呵呵，微波炉和烤箱的加热原理不一样。 他们相差甚远！ 别问我是什么牌子什么型号，我没有收过任何广告费！ ！ ！ 我们来谈谈一些更实用的参数。 对于家庭使用，通常是台式机。 不要问我镶嵌类型。 贫困家庭的孩子从来没有用过，也买不起。 容量至少30L以上（我的是50L以上，具体50我忘了）。 容量足够大，加热也比较均匀。 如果容量太小，温度升得很快，可能“瞬间”就被烧焦了，或者表面看起来颜色几乎是糊状的，但中间其实是陌生的。 另外，有些面包、蛋糕等尺寸和高度都比较大，烤箱容量太小，使用起来可能不方便。 建议购买带空气对流功能的烤箱（图中绿色圈出的那个）。 它对于烘烤饼干、面包干、坚果等特别有用。 受热更均匀，水分蒸发更快，成品更酥脆。 如果您想吃面包干或蛋糕，请不要在烘烤面包和蛋糕时使用此功能。 最好有烤箱灯（图中红圈处），这样可以随时清楚地看到烤箱内部的情况。 如果没有，就只能用手电筒或者手机往里面照。 烤箱比较受欢迎的功能之一就是上下管独立控温。 简单来说就是上加热管和下加热管的温度可以独立调节。 有些菜谱会要求上层为140度，下层为120度。 事实上，选择的是中间值。 130度完成！ 这个功能没什么用。 如果你预算充裕，买不买也没关系。

NO.2 电动打蛋器。 请大家一定要买电动的，一定要买！ 节省时间和精力！ 不信的话，用手动打蛋器打蛋清、全蛋、黄油、奶油等，电动的也不是很贵，一般在100元以内。 如果你想买手动的玩玩的话，十块钱左右就可以买到。 许多食谱或书籍都需要手动打蛋器进行搅拌。 我一般用抹刀，觉得比较方便。 很少使用手动打蛋器。 这只是我个人的感受。 我会根据实际情况考虑购买。 

NO.3 厨房电子秤。 可以精确到g，高端的可以精确到0.1g。 价格上有差异。 其实建议精确到0.1g，但是没有必要，因为有些原料的称量会是零点几克。 虽然这种情况不多，有时也可以用量勺来解决这个问题，但能精确到0.1g就更方便了。 只需根据您的预算考虑购买即可。 不买电子秤可以吗？ 如果食谱上写着“取决于你的心情”，那就没问题。 我不会讨论各种材料之间比例的重要性。 想要做出合格的西点，准确的称量是必要条件。 我家里用的只能重1克，打算买一个更精确的。

NO.4 不锈钢烹饪盆。 材质是不锈钢！ 材质是不锈钢！ 材质是不锈钢！ 说了三遍，可见材料真的很重要。 不锈钢的耐摔、导热、易清洁、便携等优点是陶瓷和塑料无法比拟的。 例如，在水浴加热方面，不锈钢的导热速度比陶瓷和塑料快得多。 一个专业的炒菜盆一般要四十、五十，这是必备的。 这真的是物有所值。 如果你实在觉得太贵，家里有的话勉强可以换成更大的不锈钢超级碗，只要你不介意。 上图是特制炒菜盆，下图是大号不锈钢盆。 其实还是用专用的煮菜盆比较好，至少是防溅的。

 NO.5 量匙一套。 有人说没有用，其实没有用。 盐一小勺，糖一大勺，盐1/2小勺。 这些配料是根据你的心情和内心的估计准备添加的吗？ 而且它们也不贵。 只需十几块钱就可以买到一套塑料材质的。 我想买更好的东西。 不锈钢的好，但是价格贵一点。

NO.6 面粉筛。 面粉、可可粉、抹茶粉，这个粉那个粉经常需要过筛。 一方面，易于混合均匀。 另一方面，过筛后的粉末比较蓬松，很容易吸收面糊中的水分。 如果家里有豆浆机，可以使用豆浆机附带的豆浆过滤器代替。 效果是一样的，节省金钱和空间。 1号面粉筛是作为礼物赠送的，但是生锈了。 果然不出所料，没什么好结果。 后来买了2号，有点小了。 3号是家里豆浆机的过滤器。 它比2号更容易使用，因为它足够大。 建议买1号款式，但一定要买质量好的。

NO.7刮刀。 对刮刀的唯一要求是它必须是由硅胶一体制成的。 什么是一体成型？ 它由硅胶一次性制成，无缝成型，不需要由多个部件连接。 原因是易于清洁，不易留下清洁死角，并且可以防止接口因用力过大而破裂。 说会坏也不夸张。 我用过一次之后就摔坏了。 然后就买了一件一体式的，再暴力也能用。 没有。 1.一体成型，光滑坚固，经常暴力使用。 2号拼接在一起。 我买它只是因为它看起来不错。 无需学习。 只用于搅拌糖浆等“轻体力活”。

NO.8。 硅胶垫。 如果家里有专用的烹饪台，就不需要购买。 如果没有，就买一个。 你不能总是在食物碗中处理面团，大部分面团仍然必须放在桌子上。 硅胶垫的存在，免去了清理和消毒桌子的麻烦，而且硅胶垫比桌子更容易清洁。 如果家里有足够的空间，建议买一张大一点的，这样面粉和其他材料就不会轻易跑到垫子外面。 我的桌子很大，坐垫也比较大。 中间的五角星纯粹是为了掩盖LOGO。

NO9。 烘焙用纸。 如果您不想让糕点粘在烤盘上并且取出后必须清洁烤盘，请购买一卷烤纸。 如果觉得烘焙纸用完就扔掉太浪费，可以考虑购买可以反复使用的高温油布，也可以用来制作马卡龙。 还有专门的不粘烤盘，不用烤纸或者高温油布就可以轻松分离，不过稍微好点的不粘涂层价格有点贵，所以根据自己的实际情况购买。 某产品上还有硅胶垫可以代替烘焙纸。 据说它能耐高温。 我没有使用过所以我不确定。 然而，硅胶的质量差异很大。 为了安全起见，我个人推荐高温油布。 下图为高温油布。 看起来很脏。 其实我已经洗得很干净了。 只是经过一年多的反复使用，已经变旧了。 

NO.10 烘烤模具。 烘焙模具是一个大陷阱。 一不小心，你就会被各种模具诱惑，疯狂地买很多。 如果您刚刚开始，最好花点时间购买。 毕竟，你不能相信太便宜的模具。 品质好的价格确实不会太便宜6寸蛋糕模，有钱人就可以为所欲为。 我个人的经验是，刚开始的时候，不要买任何模具！ ！ ！ 想做蛋糕吗？ 做纸杯蛋糕！ 纸杯并不贵。 练习你的技能并培养成就感。 一旦你有信心并想尝试其他形状或类型的蛋糕，购买模具还为时不晚。 如果你实在不想做纸杯蛋糕，但想做个大蛋糕，建议购买6寸的蛋糕模具，圆形、空心、心形、卡通，你想要什么就选什么。 我强调6寸是我个人对于做6寸蛋糕的看法。 无论是尺寸还是用料的多少，都比较容易掌握。 购买面包模具时要小心，因为面包其实比蛋糕更难做，而且失败率也稍高。 尝试自己制作，如果你认为可以坚持下去，然后购买模具。 饼干切割机也是如此。

NO.11 鸡蛋分离器。 我犹豫着要不要把这个写下来。 毕竟，直接用蛋壳分离蛋黄和蛋白就可以了。 想一想并写下来。 如果技术不太熟练，蛋黄在分离过程中很容易被蛋壳刺破。 其实很便宜，几块钱就可以买一个。 如果不想买的话，家里有一个滤锅就可以了，动作要轻柔一点。

有了上述高精度工具，你就可以在家制作很多基本的烘焙产品了。 至于其他的，等你上手之后再买吧。 反正就是个大坑，哎呀！ 这是一个黑洞！ 不够填。 最后一句话，不要购买全套烘焙用具。 一些附带的工具是无用的。 最好一一购买。 它们并不比购买整套贵，有时甚至更便宜。