点击上方蓝色字，每天来海丰看看！

独家海丰吃喝玩乐指南，关注“游海丰”

巴郎鱼的形状像梭子和匕首，长约十厘米，是一种咸水鱼。 据说巴郎鱼的繁殖力很强，也因为数量多而显得令人不齿。

（图片来源于网络）

当大海开放时，新鲜的巴郎鱼就会在市场上出售。 一斤只要四块钱左右，和蔬菜一样便宜。

虽然价格便宜，但这种不起眼的鱼经过一番处理后，在水和酱油中煮几分钟就可以直接吃，味道很棒。

小时候，经常能看到喜欢喝酒的老乡，坐在小店后面的桌子上，撕着巴郎鱼干片来佐酒。

（图片来源于网络）

在汕尾海边的渔民房屋前后巴浪鱼，经常可以看到挂在阳光下的鱼干。

如今，巴郎鱼干制技术的一切都可以在工厂大规模生产。 但很多传统的东西将会消失，比如随处可见的鱼干在阳光下暴晒的场景，以及人工提取鱼骨的场景。 无论从哪个角度看都显得很方便，但有些东西却消失了，比如缓慢的节奏、手工制作的画面、不被分割的完整的下午、零散的渔村画面……

（图片来源于网络）

巴郎鱼洗净拍干，用粗盐、胡椒粉腌制1小时，然后用毛巾擦干； 将鱼放在竹席或竹篮上，用文火浸泡在沸水中； 待鱼完全凉后，盛入盘中，沾普宁豆瓣酱即可食用。 特色：这是最有海陆丰风味的“鱼饭”，就是白烧鱼。 它是过去渔民发明的。 它原汁原味，咸咸宜人。

本文综合《富美绣玉》作者穆条的作品

————————————————– – -结尾 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – — —