自制蛋糕食谱

由鸡蛋、面粉、糖、油等制成的软糕点。日常生活中，大家一定都接触过组合物。 作文必须围绕主题，围绕同一主题进行深入的阐释。 避免出现杂乱无章、主题分散甚至没有主题的情况。 写论文时没有头绪吗？ 以下是小编整理的一份自制蛋糕食谱。 欢迎大家分享。

自制蛋糕食谱

方法一

主要成分

鸡蛋4个（蛋黄蛋清分开），糖4勺，面粉3勺，牛奶6勺。

调味料

只要适量的盐和适量的油即可。

实践

1.用3根筷子搅打蛋清。 不用多久就会形成泡沫（为了突出甜味，加一点盐）。 加入一勺糖，继续搅打。 当它有点稠时，再加一勺糖，继续。 打发，15分钟左右就会变成奶油稠状，而且不会从筷子上掉下来。 这个过程非常关键，如果挡不住就有点痛苦。

2、然后在蛋黄中加入两勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，搅拌均匀备用。

3. 倒入一半奶油蛋白并搅拌（上下搅拌，而不是打圈）。

4.搅拌均匀后倒入另一半奶油蛋白，上下搅拌。

5.按下电饭锅煮饭按钮预热1分钟。 把它拿出来。 锅有点热。 倒入少许油，均匀地铺在锅里，防止粘连。

6.倒入搅拌好的材料，然后蹲锅几下，震出气泡。

7.按下烹饪按钮，2分钟后自动跳至保温位置。

8、此时只需用毛巾盖住通风口，让它闷气20分钟，然后按下烹饪按钮即可。 20分钟后就OK了。

方法二

原料

蛋黄4个，香草糖20克，香蕉泥，牛奶40克，油40克，低筋面粉65克，蛋白4个。

实践

1、蛋黄中加入20克糖，搅拌至糖融化。 加入牛奶、香蕉泥和油，搅拌均匀。 筛入低粉并搅拌均匀。

2. 蛋白加入60克糖，搅打至形成硬性发泡。

3.将蛋清糊和蛋黄糊混合均匀。

4.倒入铺有油纸的烤盘上。

5. 将烤箱预热至160度，中层烤25分钟。 稍微冷却后，将其翻转过来并除去羊皮纸。

6.卷起来，切成片。

方法三

材料

黄油60克，低筋面粉80克，炼乳80克，鸡蛋6个，糖100克，盐少许。

实践

1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉，搅拌均匀。

2、面糊中加入炼乳拌匀，然后分批加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3. 将剩下的5个蛋白分批加入糖和盐，打至干性发泡。 将1/3的蛋白糊与面糊混合，然后将面糊倒回剩下的2/3的蛋白糊中，搅拌均匀。

4、将面糊放入模具中，轻轻敲击去除气泡，然后放入预热好的170度烤箱中从下到上第二层，上下加热20-25分钟。

扩张

冰淇淋蛋糕的做法

两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，一点牛奶。 请按如下方式进行：

1.鸡蛋打散，加入低筋面粉，搅拌成浆状，加入少许牛奶搅拌均匀，放入较深的容器中

2.可以根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加了橙子，加热后味道稍苦），拌匀，放入微波炉，大火煮5分钟。

3、取出，在刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干、花生、瓜子等干果（如果从头开始撒，葡萄干就会全部沉下去），然后高火烤3-4分钟。 从烤箱里出来后看起来会很好。 当你切开橙子时，你可以看到橙子。 呵呵，如果有的话，也可以在上面涂上巧克力酱或者奶油。 这很美味。

如何制作奶油芝士蛋糕

女生都喜欢吃吗？ 但你不可能一棍子打死一整船人！ 然而，说到奶油芝士蛋糕，无论男女老少，都很难抗拒它的魅力。 还没出炉，就已经闻到了浓郁醇厚的芝士香气……快来学习奶油芝士蛋糕的制作吧！

主料：奶油芝士300克

辅料：鸡蛋100克、酸奶油100克、糖粉60克、奥利奥饼干90克、黄油30克

实践：

先做酸奶油：材料是150毫升淡奶油和半个柠檬。 将柠檬汁倒入淡奶油中，用筷子搅拌均匀，密封放入冰箱备用。

然后制作蛋糕底：

1、奥利奥饼干去掉白核，放入研磨机中研磨，或者用擀面杖压碎；

2.将黄油放入微波炉中稍微加热至融化，大约需要30-60秒；

3、将饼干屑和黄油混合均匀，放入可拆卸底蛋糕模具中，压平压紧，密封后放入冰箱备用。

4、奶油芝士切碎加入过筛的糖，隔水加热，用手动打蛋器搅拌成泥。 注意不要加热太高；

5、将打散的全蛋分批加入奶酪泥中，每次用打蛋器搅拌均匀；

6、加入酸奶油，搅拌均匀至无结块；

7.将带有蛋糕底的蛋糕模具从冰箱中取出，倒入蛋糕糊；

8、烤箱提前预热至160度，取出水浴烤60分钟左右。 底层放上装有水的烤盘，从下数第二层放上烤网和蛋糕模具；

9、烤好后，将拌有柠檬汁的淡奶油倒在表面，加入后放入烤箱烤5分钟。 取出晾凉，然后放入冰箱冷藏3小时以上。 最后，小心地将其从模具中取出即可食用。 …

草莓裸蛋糕食谱

蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、可可粉10克、玉米油45毫升、白砂糖80克、速溶咖啡液45毫升、盐1克、白醋2滴

奶油馅料：淡奶油250ml、白砂糖20g

装饰：新鲜草莓

烘烤：中下层175度烘烤45分钟左右

实践：

1、将蛋黄和蛋清分离，放入大碗中；

2、蛋黄中加入20g糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 加入玉米油和速溶咖啡液，搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉、可可粉和盐，用打蛋器搅打成无颗粒蛋黄糊；

4、蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器打成大泡沫。 分三批加入剩余的糖，搅打至蛋白形成硬性峰状，有质感；

5. 将烤箱预热至175度。 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中快速搅拌，然后将蛋黄糊倒回蛋清碗中搅拌均匀；

6、将蛋糕糊倒入模具中并抹平表面家庭自制月饼，在台面上晃动两下，敲出里面的大气泡，放入烤箱中下层，175度烤40分钟左右。 从烤箱中取出后，倒扣在金属架上自然冷却。 模具;

7、淡奶油从冰箱里拿出来，加入糖，用电动打蛋器打至稍微有质感；

8、将蛋糕切成三片，每片抹上适量奶油，上面放上草莓。

【如何在家自制蛋糕】相关文章：

如何在家自制冰淇淋08-08

自制生日蛋糕食谱09-03

如何自制生日蛋糕（精选6篇）02-09

自制冰淇淋食谱09-14

自制月饼食谱07-28

自制牛肉酱食谱09-03

家庭蛋糕食谱大全03-15

最简单的自制面包食谱09-14

自制月饼的制作方法08-10