5、阴阳腹

主产于巴西、苏里南等地，该鱼肚产量大，价格优惠，性价比极高。

6.另外

其他鱼类的鱼胶有很多种，如双齿鱼、金龙鱼、鳗鱼鱼鳔等。

按加工方法和外观尺寸分类

广都

这是目前市场上出售的一种美丽的鱼肚，大部分来自东南亚、印度和巴基斯坦。 广都是一个总称。 只要体型较大，就称为光毒，有雄有雌。

雄性“广都公”形似马鞍。 腹部中部较厚，两侧较薄。 身体呈V字形。 质地坚厚、干淡、金黄色。 顶级品质是半透明的。 ，煮熟后紧实有弹性。微信号码

雌性“广都姬”体形略圆而扁，形如瓦楞板，体上有横纹或波浪纹。 它比较薄，质地和味道稍差，价格也比公的便宜。

绑住肚子

它原产于中美洲和南美洲。 其腹狭长，故称扎腹。 腹部穿孔有男性和女性两种类型。 腹部穿孔很厚，看起来不错。 煮沸后，很容易变成糯米粉，粘在牙齿上。 焦贡皮薄肉厚，煮熟后不易溶解。

鱼肚管

它是由原始鱼肚未经剖开加工成圆筒状而制成的鱼肚。 又名鸭泡花胶。 主要产自中美洲巴拿马地区，是淡水草鲈鱼的鳔。 其特点是韧性大、口感酥脆、价格低廉、鱼肉越粗越漂亮。

花胶

这是内部未完全干燥的鱼肚。 一些渔民在岸边晒干鱼肚。 有时下雨了，来不及收集，就造成了外干内不干的情况。 这种鱼肚不适合吃。微信公众号

挂片

这是一个又小又薄的鱼肚。

领带片

它是一个又大又厚但不是很透明的鱼肚，由几个新鲜的鱼鳔粘在一起组成。 它也被称为鱼肚。

带胶水

它是将鱼肚加工成条状，又称长胶。

按年份和新排序

新鱼肚更白、更透明； 老鱼肚呈深黄色，布满裂纹。 新胶水有粘性，而旧胶水则完全没有粘性。

从功效上来说，陈胶不伤脾胃，比新胶更容易吸收，更滋补。 鱼肚也有雄性和雌性之分。 雄鱼的腹部（雄鱼肚）细长，呈V形图案。 腹部中部厚，两侧薄。 灌封后坚固、有弹性，使其更光滑、更有弹性； 女性的腹部是水平的。 ，波浪纹，腹部中部与两侧厚度相同，质地较薄，煮后易融化。 同一品种的鱼肚，雄鱼肚优于母鱼肚。

另外，同一品种的鱼肚以干度来区分，越干越好； 它们通过重量来区分。 尺寸越重，价格越高。 所谓“十斤鱼一两胶”。 可见，几盎司重的鱼肚重达几十公斤，而且大多生活在深水中，无法养殖。 由于近年来海洋不断受到污染，大多数鱼类产量越来越少，有些鱼类甚至濒临灭绝。 可以说，好的、高品质的鱼肚越来越难得了。

鱼胶产地排名（从最好到最差）：

东海是指浙江、福建、广东沿海； ➠ 南中国海； ➠ 东南亚沿海是指越南、印度尼西亚、菲律宾、泰国等； ➠ 印度洋是指印度、巴基斯坦、缅甸、孟加拉国等； ➠ 大西洋指巴西等南美国家； ➠ 非洲和大洋洲，即新西兰等。

鱼胶鱼的排名（从最好到最差）：

黄唇鱼（金钱鱼肚）就是金钱肚； ➠ 白鱼就是白色的鱼肚； ➠ 红嘴鱼是蜘蛛肚，鱼肚是白鱼肚，泰山，湛江公，红鸡，大耳朵，湛江公； ➠ 越南鱼是安南胶； ➠ 巴西鳕鱼是北海道胶； ➠ 苏里南秋鱼是阴阳肚； ➠ 新西兰鳕鱼是新西兰胶； ➠ 鲈鱼就是黄色的鱼肚（也叫花胶）； ➠ 鳗鱼、鳝鱼称为扎肚； ➠ 淡水鲈鱼 那是鸭肉泡的。

鱼胶是一种干燥产品，非常容易储存。 环境只需干燥、凉爽即可。 如果天气干燥，用白纸包起来花胶，放在通风处； 如果天气潮湿，请将其放入冰箱。 湿度结束后，取出来在阳光下晒干，用白纸包裹起来，放在通风处。 。 如果有油蛤味，可以用白醋浸泡，然后用清水冲洗干净。

| 鱼 | 胶水| 微| 期刊 |

鱼胶、花胶、海鲜文化传播及健康信息