俗话说“百节之年始于百节”。 到正月十五才算是一年的结束。 然而，现在许多人正在重返工作岗位。 为了让返岗的人们提前吃上一碗香甜软糯的汤圆，煮汤圆更是“讲究”。

如果想让汤圆不粘又饱，应该用热水还是冷水来煮呢？ 这里有很多需要注意的地方。 牢记这两点，做出来的汤圆就圆润饱满，不破皮。 寓意着团圆，也祝愿在外打工的人们一切顺利，身体健康。

1.汤圆应该用冷水还是开水煮？

家里的汤圆一般有两种：手包现煮的汤圆，和超市里卖的速冻汤圆。

冷冻汤圆：超市里卖的冷冻汤圆需要用冷水煮一下。 为什么一定要这样？ 这是因为，如果直接将冷冻汤圆放入水中煮，由于内外温差较大，很容易导致皮破、馅露。

手工汤圆：手工汤圆通常会立即包装并煮熟。 不存在内外温差大的问题，可以用热水来煮。 尤其是当水开始冒泡时，这是最好的。 煮出来的饺子更香甜、更饱满。

2、煮汤圆时应注意哪两点？

1.记得加点盐

俗话说：想要甜，就加盐。 煮汤圆的时候，提前在水中加点盐，不仅可以让汤圆更甜，还可以防止粘连。

2.记得喝点水

煮汤圆时，最忌讳的就是水烧开后不放，这样最容易粘住汤圆速冻黑芝麻汤圆怎么煮，露出馅料。 水烧开后，一定要倒入，来回点2-3次。 不会有泪水、馅料或鱼馅的迹象。

3.手工汤圆

1、用糯米粉做成汤圆，用开水烫一下面条，趁热揉成球状。 揉好的面团放置半小时。

2、锅烧热，先炒黑芝麻，然后开中小火频繁翻炒，炒干水份。 当闻到浓郁的芝麻香味时，将其倒出，晾凉。

将馅料打成馅料。 尝试将馅料打得尽可能细。 这样做出来的汤圆更容易形成流淌的中心。 打的时候猪油可以少加点，能成球就够了。

3、准备一个托盘，撒上糯米粉防粘，将芝麻馅搓成5克左右的小球，放入里面。 案板上撒上糯米粉，取出面团，不用揉捏，直接压扁，盖上干净的细布，防止风干。

4、取一小块糯米粉压成面片，加入馅料，在虎口处翻一下，将开口收紧，一定不要露出馅料，然后擀成团。

（快乐的）