今天小编给大家分享的美食是“玉米面红薯粥”，这是大多数北方人都熟悉的。 红薯也叫番薯，玉米在我们家乡叫“玉米棒子”，哈哈！ 记得小时候，我把家里种的玉米磨成玉米面，和红色的红薯瓤混合在一起，熬成的粥香甜可口。 不加糖就很甜了，因为我老家在农村。 小时候家里并不富裕，平时吃的糖也很多。 少吃，于是这种香甜可口的红薯就成了最好的调味品。 将红薯切成小块，放入粥中。 煮开后咬一口真是太满足了。 下面小编从小就记得这道菜。 给大家分享一下美味的“玉米红薯粥”的做法。

【所需材料】

这道美味粥的用料是：玉米面半碗，红薯一个，水适量。

【烹饪步骤】

步骤一：首先将半碗玉米面倒入适量的水中，搅拌均匀。 用冷水搅拌。 如果将玉米面直接倒入锅中，煮好的粥就会变成面疙瘩。

第二步：红薯洗净，用削皮刀去皮，切成1.5厘米的块备用。

第三步：锅中倒入适量的水，将红薯煮沸，煮5分钟左右。 倒入玉米糊，边搅拌边防止玉米粉沉淀。 将生姜和玉米粉倒入锅中，搅拌均匀，煮约5分钟。

第四步：每隔1-2分钟搅拌一下粥，防止玉米粥涂抹在锅里。 煮的过程中不要盖锅盖。 时间一到就拿出来。

【尖端】

(1)挑选红薯时，尽量选择红心的，因为红肉的比黄肉的甜很多。 选择表面光滑或有皱纹的。 如果有很多皱纹，说明红薯已经晒干了，因为晒干的红薯会比新鲜的红薯更甜。

（2）玉米粉入锅前一定要加水搅拌成面糊。 如果你把玉米粉直接加入锅里地瓜粥，它就会变成面疙瘩。

(3)煮的过程中要时不时搅拌一下，防止玉米糊沉底。

（4）一定要在超市买玉米面，最薄的那种，不要是渣的，因为玉米渣煮起来很费力，而且不容易煮。 我感觉味道不如玉米面。 简而言之，每个人的口味不同。

以上就是小编给大家分享的“玉米面红薯粥”。 制作起来是不是非常简单呢？ 早上喝一碗玉米红薯粥，确实可以让你一整天都精力充沛。 多吃红薯还有很多好处。

那么今天小编就给大家介绍一下。 如果您有更好的方法和建议，欢迎在下方留言讨论。 最后祝您身体健康，食物美味！ 下次见。