今天教大家做一道非常简单的家常菜——珍珠丸子。

将准备好的肉丸子，滚上一层糯米，上锅蒸熟。 珍珠丸子味道软糯可口，大人小孩都喜欢吃。 方法简单易学，而且不用受油烟之苦。

下面我们就来看看这个珍珠丸子的制作方法吧！

材料：

猪肉馅糯米丸子的做法，糯米，莲藕，葱，姜，生抽，盐，白胡椒，香油，糖。

实践：

将糯米用冷水浸泡3小时以上，直至用手轻轻碾碎。 （最好选择长糯米，没有的话也可以用普通糯米，小编总是提前把糯米泡一晚上，这样糯米更容易蒸。）

将莲藕切成很细的片，这样吃起来味道更好。 （如果不用莲藕，可以用菱角代替。）

猪肉馅可以选择70%瘦肉、30%脂肪的猪肉。 肉需要搅拌均匀。

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、白胡椒粉、三分之一茶匙糖、半汤匙香油。

然后加入切好的莲藕和葱末，搅拌均匀，顺一个方向搅拌至肉稠。

将混合好的肉馅放在一边腌一会儿，让肉吸收味道。 肉腌一会儿后，搓成小丸子。

将胡萝卜片放入盘中，将揉好的肉丸放入糯米盘中，擀成一圈，均匀地裹上糯米，放在胡萝卜片上。

蒸20分钟，取出，撒上葱花装饰。

这个珍珠丸子就做好了。 制作起来是不是非常简单呢？