苋菜是一种营养价值丰富的食材。 很多人都喜欢吃苋菜，而且苋菜的吃法也有很多种。 那么苋菜怎么做，苋菜怎么做才好吃呢？

1.苋菜的吃法

我们先把买来的苋菜清洗干净，折断，然后用淡盐水浸泡半个小时左右。 这样可以杀死苋菜上的农药残留，并冲洗掉上面的一些泥土。 然后将苋菜用水冲洗2至3次。 切记不要在盆里洗。 然后取出并沥干水。 然后将适量食用油倒入锅中，稍等油热。 之后加入切碎的葱、姜、蒜等，然后将苋菜放入锅中翻炒均匀。 苋菜翻炒均匀后，加入少量食用盐，继续翻炒，如此循环。 等苋菜变色很好之后，就捞出来放在盘子里。 这样一道非常清亮、味道鲜美、营养非常丰富的炒苋菜就做好了。 做好后，剩下的苋菜汤不要扔掉，因为它可以直接吃。

苋菜不仅可以炒着吃，我们还要介绍另一种吃法，叫清火苋菜汤。 我们首先需要准备好材料，包括新鲜的苋菜和芝麻油。 我们可以先将芝麻油加热，然后放入里面搅拌均匀，然后倒入一些水，用小火煮。 注意不要添加太多其他调味料，因为这可能会影响当前的风味。 切记不要先加盐，然后再煮。 好的苋菜汤，一定要先加食用盐才可以喝。 这样的苋菜汤更加鲜美，营养成分也保存得更好。

我们用一些清火苋菜汤，对于治疗便秘是非常有效的，所以一些便秘的患者也可以用一些清火汤。

2、苋菜的吃法

方法一、冷苋菜

准备材料：苋菜200克，大蒜2瓣，小葱两根，芝麻适量，香油一汤匙，红油，生抽，盐适量，鸡精少许。

步：

1、锅中加入半锅水，烧开，加入苋菜，焯一下；

2、将苋菜捞出，放入冷开水中冷却；

3、大蒜拍扁切碎，小葱切葱花；

4.将一汤匙香油、红油、生抽加适量盐、鸡精混合，然后加入蒜末、葱花拌匀，调成酱汁；

5.苋菜沥干水分，加入酱汁，拌匀，撒上少许芝麻。

做法二：苋菜猪肉水饺

原料：苋菜700克，猪肉末500克，面粉500克。 调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精、香油等。

实践：

第一步：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，留下红汁备用；

第二步：和凉的苋菜汁（不用加水）和面，揉20分钟；

第三步：将焯水沥干的苋菜切成菜末，与猪肉末和调味料一起加入馅料中，搅拌均匀，提味增味；

第四步：开始包饺子。 煮饺子需要点三遍凉水。 最后一次点水时，不要盖上锅盖。 将锅烧开，将馅料煮熟后再食用。

除了炒菜，苋菜包饺子也是不错的选择。 用苋菜汁和面，粉嫩的饺子皮色泽迷人独特。 用苋菜和肉做馅料，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群。

方法三：蒜苋红米

原料：苋菜500克，大蒜1头，米2两调料：盐，胡椒粉，食用油

实践：

步骤一：苋菜洗净，用水浸泡10分钟；

第二步：将大蒜切成薄片；

第三步：锅中放入食用油，先将蒜片放入锅中爆香，然后加入苋菜翻炒片刻，加入盐、胡椒粉等调味料，炒至熟；

第四步：沥干红汤，与米饭拌匀，盛入盘中。 将苋菜摆在周围，饰以蒜片即可食用。

苋菜与蒜末炒，菜品鲜嫩； 红米拌苋菜汤，色泽鲜艳诱人，味道鲜咸，非常适合不爱吃苋菜的孩子。

3、苋菜好吃的做法：

(1)苋菜粳米粥

原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精适量。

制法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出切块。 将粳米洗净，照常加水煮粥，加入苋菜煮5分钟，加入调味料。

(2)炒苋菜

原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油适量。

制备方法：

A 将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，切成寸段，葱切丝备用。

B. 烧热煎锅，倒入色拉油。 当油烧至50%热时，加入葱丝。 炒出葱花香味。 加入苋菜，翻炒两遍。 加少许盐和味精。 从锅中取出之前搅拌并炒。

(3)蒜青苋菜叶

材料：青苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油适量。

制备方法：

A、将苋菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出，放入凉开水中冷却，沥干水分。 将大蒜用刀压碎，剁成粉备用。 将味精浸泡在温水中。

B将苋菜叶、蒜末放入盘中，加盐、醋、味精水、香油拌匀。