家常炖鱼是一道家常菜。 主要原料是鱼。 制作简单，营养丰富，汤鲜美。 以下是雪啦小编收集的家常炖鱼菜谱。 欢迎您阅读。 希望对大家有用！

做法一：木瓜炖鱼

材料：青木瓜半个，鲜鱼1条（可以根据个人喜好选择，最好是适合做汤的鱼），水4碗，盐少许。

实践

1、木瓜洗净切块，放入水中熬汤。 用大火煮沸，然后转小火煮半小时左右。

2、将鱼切块，一起煮至熟，加少许盐。

方法二：家常炖鱼

主料：鲫鱼1条。

材料：五花肉、葱、姜、蒜。

调料：八角、料酒、醋、盐、鸡精。

制作

1. 将鱼收起，在背部/腹部切几刀，让味道进入鱼体内。

2、将葱、姜、蒜用刀打碎，这样炖的时候更入味。 将五花肉切成细块。

3.油锅烧热炖鱼的做法，放入鱼煎至两面微黄，捞出。

4.再次加热油锅，加入葱。 将姜、蒜炒香，然后倒入五花肉末，炒至变色。

5.然后加入鱼和所有的调味料，加水，开始炖。 炖的过程中，将汤浇在鱼身上。

6、将汤煮至收干，出锅盛盘，撒上香菜末。

做法三：荤素炖鱼

1、鱼切块，五花肉半两，啤酒一罐，葱姜蒜。

2、鱼做好后，用啤酒浸泡20分钟。 去除鱼腥味。

3. 加入油，将鱼稍微煎至焦黄，但不要煎太久。

4.提起锅，将鱼身上的油沥干。 加入肉、葱、姜翻炒。

5、加入少许料酒、酱油、糖、陈醋、泡鱼的啤酒。 加入鱼和大蒜。 将火调至小火，煮 5 分钟。

6.用筷子将鱼翻动，加盐。 改大火煮至水微干。

方法四：家庭炖鱼

原料

原料：鲜鲤鱼1条（约600克），冬笋100克。

辅料：葱姜30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。

制备方法

(1)将鱼洗净，切成大块，沾上玉米淀粉，热油中煎一会儿，捞出控油； 冬笋切片； 将香菜切段； 将葱和姜切片。

(2)烧热植物油，加入冬笋、葱片、姜片炒香，加入料酒，加水500克，然后加入鱼块、精盐、味精、胡椒粉，煮沸，然后转小火。 鱼煮熟后，撒上香菜。

特点：汤鲜美，鱼肉鲜嫩。