鸭肉是常见的温补食品。 不仅可以滋补身体，还可以祛除体内的燥热。 非常适合晚春时节食用。 今天厨师就教大家如何做梅子鸭来开胃解乏。 春天吃它补身体！

华美雅

土鸭半只，红辣椒，葱，大葱

姜、料酒、生抽、冰糖、梅花

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李子选择九制李子。 酸甜口味特别适合。 可以去除鸭肉的腥味，使其味道香甜开胃。

将鸭肉切小块，姜切丝，辣椒斜切小段，葱、葱切段备用。 ▽

将鸭肉放入锅中，不加油，大火煎5分钟，将多余的油脂挤出，去除鸭肉的膻味。 ▽

五分钟后九制话梅，鸭肉已经炒得比较干了，我们就把鸭肉拿出来备用。 注意干炸后剩下的油和水有腥味。 一定要把它倒掉并开始另一个锅。 ▽

锅中放入2汤匙油，将姜爆香。 ▽

等姜丝的香味出来后，将鸭肉倒回锅中，加入料酒1碗。 ▽

然后加入10个李子和5个冰糖。 李子有生津、止咳、开胃的功效，并能解鸭肉的油腻。 ▽

最后加入3汤匙生抽搅拌均匀，然后开小火煮5分钟。 注意不要盖盖子，否则羊肉酒味挥发不掉，梅子鸭煮起来就不好吃。 ▽

倒入准备好的食材，搅拌均匀即可上桌，梅子与鸭子的神奇邂逅就完成了。 ▽

咬一口，鸭肉酸甜，不硬不木。 干炸后一点也不油腻的感觉。 完美地保留了其本身的新鲜和醇厚的味道。 梅花的酸甜味道渗透到鸭肉的每一丝痕迹中。 ，新鲜又美味，吃完还想吃！

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