“了解中国和中国文化的最好方式就是品尝美食”，因为在中国，“美食对于人们来说是最重要的，每一道美食都注入了文化基因，背后都有一个耐人寻味的故事。” 就读于湖州师范学院的摩洛哥留学生热达的话道出了该校来自25个国家的200多名留学生的心声。 每当看到学校“胡零食”微信公众号推出新菜品，他们都会拿起手机查看。 这些美食被推荐给各自国家的亲友。 没想到，留学生们居然以此在各自国家“吸粉”，成为网红。 更让人没想到的是，留学生们的这个随意举动，居然还具有导游的功能。 各国来湖州游客数量连续两年翻一番。

图说：俄罗斯留学生迪玛与亲友分享湖州师范学院的美食。程大宇 摄

我的食物由我决定

“仔细看，这叫红烧排排，大排在中文里就是大名鼎鼎的意思上海红烧大排，吃了大排你就成了‘大名鼎鼎’了，哈哈，羡慕我吗？”

走进二楼餐厅，在湖州师范学院就读的加纳学生刘易斯看到食堂里摆满了一大排菜肴。 他迫不及待地买了两块，然后一边用手机与千里之外的通讯，一边吃掉了一大块。 同学的视频。 “这个是茶树菇红烧番鸭，这道菜叫鹏城万里。”、“这个叫金榜题，是蟹粉红烧豆腐，价格很便宜，才3块钱。”……尽管和留学生有时差，在中国有时昼夜颠倒，但每次到了吃饭时间，餐厅里各种语言交织在一起，热闹非凡。

湖州师范学院是一所地方大学。 2万名国内外师生在东、中、西校区的9家餐厅就餐。 如何在“嘴”上下功夫，在“胃”上写好字？ 学校后勤服务有限公司将“你吃什么我做”改为“你想吃什么我做”。 通过“我的菜我做主”业态公开评选、师生共享美食、网红菜品评选等活动，餐厅的菜品全部由师生共同决定。

4月20日是学校高等教育办学66周年暨建校108周年纪念日。 经过投票，最终确定周年庆大餐是红烧排骨，

菜品有鱼跃龙门、桃李天下、青厨兰等七道菜。

红烧排骨是“胡氏味”的招牌菜。 看起来就像一道家常菜。 事实上，制作过程不仅复杂。 选料、焯水、配料、调味、收汁等程序必须步步精准，火力和时间都要控制。 只要适量，就能创造出香气和口感极佳的正宗风味。 主厨张凯透露，“胡适味”以做菜为理念，每道工序都有严格的标准。 学校特意邀请了一批老校友先品尝校庆餐。 78岁的林秀玉退休了，跟随儿子定居上海，她始终没有忘记红烧排骨。 受邀品尝校庆餐后，她连连称赞：“还是五十年前的味道。”

一日三餐，四季新口味

中国古人用二十四节气来标记一年中自然变化的周期。 千百年来，二十四节气已经融入中国人民的生产生活中。 为此，湖州师范学院将中国传统民间节气与校园文化相结合，开展“三餐四时，温馨有趣”节气民俗暖心活动。 每个节气期间，为师生举办一系列传统美食品尝会、新生美食游园会等。 活动。

值得一提的是，学校在推出每道菜肴时，还将该菜肴的前世今生、制作方法、营养价值和人文典故有机地联系起来：元宵节吃元宵有什么意义？ 端午节为什么要吃粽子？ 为什么立春要吃春卷？ 有趣的故事和菜肴在学校“胡小吃”微信公众号上发布后，受到了师生的欢迎，甚至成为了留学生的“粉丝”。 新鲜的材料。

令湖雪饺，口感松脆，甜度适中，是湖州传统茶饮，已有300多年的历史。 来自俄罗斯的同学沙赫纳斯向来湖州的俄罗斯朋友精准介绍：“洁白如雪，形状像饺子，不粘牙，味道好。” “这里说的‘雪’，是把籼米炒​​成粉，加入软白糖，看起来像雪，味道甜。”

“这不仅仅是一道美食，还蕴含着深厚的历史文化和人文情感，我们品尝到的不仅仅是食物的魅力，更是文化的韵律。” 俄罗斯朋友吃得津津有味。

湖州师范学院宣传部副部长程龙表示，现在人们在“吃”上除了口味之外，更注重营养和文化。 大多数人可能不会像文人那样表达，但美食的感觉总是一样的。

新民晚报记者 唐文毅 通讯员 陈茂英

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