5种最美味的“花生”制作方法。 步骤简单又干脆。 建议保存它们。

大家好，我叫大雷。 花生是我们生活中经常见到的一种食材。 其制作方法有多种，有炒花生、煮花生、椒盐花生等，吃起来焦香酥脆，回味无穷。 它也是酒桌上常见的饮品伴奏。

生活中很多人都喜欢吃花生，但是有些人却不知道花生怎么做。 今天给大家分享5种美味的花生制作方法。 如果您喜欢它们，可以先保存它们。 让我们看看如何制作它们。

1、炒花生米

准备500克花生，先将其放入盆中，加水，然后加入一勺白醋，用手搅拌几下，使花生充分吸收水分。 加白醋可以使花生口感不干不涩，用手搅拌几下，将花生洗净，除去水分备用。

锅中倒入菜籽油，将冷好的花生放入锅中，用勺子推匀，然后开中火。 炒花生米的时候一定不要心急，用勺子将花生米不断地推到中间。

当听到锅里发出噼啪声时，将火调小，继续煎两分钟。 待花生炒至微黄时关火，然后倒掉油。

然后将花生放入盘中，加入一勺50度以上的优质白酒，这样可以让花生保存的时间更长。 刚炸好的花生一定要用筷子搅拌，这样才能尽快散去热量。 最后根据自己的口味，撒上少许盐，用筷子拌匀即可食用。

2、釉面花生

准备半斤左右的花生，倒入盆中，用水洗净后盛入盘中。 水干后，倒入盆中。 将蛋清打入盆中，去掉蛋黄。

用手搅拌均匀，使花生米均匀地沾上蛋清，加一勺盐调味，加入适量生粉拌匀。

将食用油倒入锅中。 当油温40%热时，加入混合好的花生米。 用勺子不断搅拌花生米，使花生米受热均匀。 把火调小，慢慢煎两分钟，直到花生皮酥脆。 将油倒入滤锅中。

锅内留少许底油，加入白糖30克，加半勺水，继续搅拌，将糖汁炒至白色至黄棕色，离火，加入花生米，翻炒快速均匀地倒入托盘中，用单独的筷子避免粘连。

花生冷却后，变得酥脆香甜，就可以装盘了。

3、挂霜花生

准备花生米300克，倒入盆中，加水彻底洗净，控干水分备用。

碗底加入1克盐，搅拌均匀，加入蛋清，用手搅拌均匀。 添加蛋清可以增加花生的粘性，使花生不易脱浆。

加入一把玉米淀粉，搅拌均匀，让每个花生都裹上淀粉。 这一步是为了锁住花生内部的水分，让炸好的花生更加酥脆。

将油倒入锅中。 等油热的时候，将花生倒入滤锅中，除去多余的淀粉，以免炒的时候粘锅。

油温40%左右时，加入花生米，用勺子推几下，使其受热均匀，然后调小火慢慢煎。 保持油温在120度左右，用勺子不断搅拌，避免花生炸焦。

煎约两分钟。 待花生皮酥脆时，捞出控油。

另锅中加入半勺水，加入一大勺白糖，用勺子不断搅拌，加入少许植物油，继续搅拌，待糖汁由白色变成微黄色时，加入几滴白醋炒花生更脆。

然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，让花生米裹上糖浆，即可离火。

再拿一把抹刀花生米怎么做好吃，不断翻动花生，让花生慢慢冷却。 这时花生表面就会出现一层薄薄的糖霜。 然后将其放在盘子上即可食用。

4、老醋花生米

准备半斤左右的花生，放入盆中，加入适量的水，然后加入一勺盐，增加花生的底味，然后用手拌匀。 放在一边浸泡5分钟。

5分钟后，将花生捞出，沥干水分，放入另一个小盆中备用。

大葱切成葱丁，半个红辣椒切成红辣椒丁，和葱放在一起。 材料准备好后，我们开始下一步：

炒锅烧热，倒入食用油，将冷油中的花生放入锅中，用勺子搅拌几下，使花生受热均匀。

用中低火煎约三分钟。 待油温升高，听到花生米爆裂声密集时，即可倒油控油。 花生冷却后会变得酥脆。

准备一小把香菜，切成小段，放入盆中。 接下来，我们混合花生。

准备一个小盆，加入盐1克、味精0.5克、白糖1克提鲜、陈醋10克、生抽10克，用勺子搅拌使调味料溶解。

然后将炒好的花生倒入主锅中，加入葱、红辣椒，加入香菜段，倒入准备好的酱汁，用勺子搅拌，搅拌均匀，然后装盘。 。

5、水煮花生

准备400克花生米，提前用水浸泡两小时。

将半根黄瓜切成长条，去掉部分内瓤，然后切成丁，放入小盆中。 将半根胡萝卜切成胡萝卜丁，一起放入盆中配色。 材料准备好后，我们就开始烹饪：

锅中加入适量水，放入八角2个、花椒少许、红辣椒少许、盐5克。

水烧开后，加入泡好的花生，改中火煮10分钟。 如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。

煮好后关火，将花生和汤倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，让花生慢慢吸收味道。

锅中加入适量的水，加入少许植物油，水烧开后，加入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，然后倒掉水，放凉。

花生泡好后，将水倒入漏勺中，然后倒入搅拌碗中。 加入焯过的胡萝卜和黄瓜丁。 加入糖1克、香油3克、葱油3克，搅拌均匀。 搅拌均匀，盛入盘中，即可上桌。

好了，今天的5道花生食谱就分享到这里了。 喜欢的朋友可以在家尝试一下。 如果您有不同的方法和建议，欢迎在评论区留言。 感谢您的观看。 下一期见。