如何让红烧肉更香、更下饭呢？

酸菜红烧肉是一道20世纪80年代的老菜。 味道主要是通过腌制蔬菜来增强的。 中国四大名酱菜是四川榨菜、天津冬菜、云南大头菜、东北酱菜。 这道红烧肉制作简单，而且腌菜比肉还鲜美。

1、泡菜用水泡一会儿，沥干水，用刀切成小块。

2、用锅将五花肉皮煎一下，除去残留的毛发和汗腺。 最好不要省略这一步。 刮干净，用刀切成麻将块，放入清水锅中煮至生。 用筷子刺破无血水，捞出冲洗干净。 干净的。

3、锅中热油，放入肉块炒至出油，加入姜片、糖色、酱油炒至上色，加水，加花雕酒、适量冰糖同煮。 煮沸后，可以倒入高压锅中，加入几根葱，煮20分钟，再浸泡10分钟。

4、锅中再次热油，加入酸菜炒香，倒入红烧肉和汤，再煮15分钟，煮至香味熟后，盛出，倒入锅中。沙锅。 边加热边吃怎样做红烧肉，味道会更香。

梅干红烧肉、梅干。 梅干不仅可以和猪肉一起蒸、红烧，用来做红烧肉也非常美味，而且做法同样简单。

1、将五花肉皮放入烧热的铁锅中煎一下，刮干净，用刀切成块备用。 将李子浸泡在清水中并彻底清洗。

2、锅中热油，放入肉炒至出油，加入姜、蒜、干辣椒炒香，加入料酒，加入生抽、生抽上色肉加适量冰糖，加入梅干。 炒香，加适量水煮沸，中小火煮约1小时，至汤浓即可食用。

我们的红烧肉是上海传统的红烧肉。 咸甜适中，肥而不腻。 它不添加任何香料，调味也很简单。 肉质鲜美，与米饭完美搭配。

1、五花肉刮干净，用刀切成麻将块，放入锅中加水，加入葱、姜、料酒、胡椒粉，煮至生，捞出备用。

2.锅中热油，放入肉炒至出油。 倒入更多的米酒以覆盖肉。 加入适量酱油和适量冰糖。 翻炒上色。 加少许水，煮40分钟以上，至汁浓稠。 浓稠后，将其从锅中取出并放在盘子上。 这很美味。

西北农场红烧肉，西北菜的烹饪方法，做出来的红烧肉咸鲜可口，肥而不腻，下饭美味。

1、五花肉按照上述方法清洗干净，用刀切成块。

2、锅中热油，放入肉炒至出油，加入红洋葱炒香，加入老黑酱油上色，加入香料粉（茴香粉、干粉）姜粉、花椒粉）炒至上色。 加入开水煮40分钟以上，加少许醋、盐，用武火调味勾芡，起锅装盘。

毛氏红烧肉，湖南风味红烧肉的一种，味道咸，微辣，关键是不要加一点酱油。

1.五花肉刮干净，用刀切成块。

2.锅中热油，放入肉炒至出油，加入糖色，少许红曲米水，炒至变色，加入料酒，加水炒至烧开后，加入炖好的五香香料和几粒冰糖。 ，转中小火煮半小时左右，备用。

3、锅中再次烧热油，加入蒜粒、葱、干辣椒炒香。 倒入红烧肉，加盐、味精、鸡精。 再煮20分钟，以减少汤汁的稠度。 从锅中取出并放在盘子上。 美味可口，即可上桌。

以上五道特色红烧肉，你最喜欢哪一道呢？ 喜欢红烧肉的朋友可以尝试一下！ 做法简单，味道香浓，米饭特别香。 觉得不错的话，点击关注，这里还有更多美味佳肴。