很多朋友都比较喜欢吃炒面。 炒面好吃不好吃，主要看炒面。 其实我们自己在家也可以做出非常美味的炸酱。 今天给大家分享一下如何制作美味的炸酱。 这种炸酱做出来后无论是配馒头、配米饭、还是配面条，都非常美味。 非常好吃。 吃起来很满足，还有浓郁的酱香。 如果你比较喜欢吃炒面并且想亲自尝试一下，那么我们就来看看炒面是如何制作的吧。

【美味的炸酱】

【配料】猪肉碎、干香菇、蒜、姜、葱、食用油、甜面酱、黄豆酱、糖、老抽

【制作原料】

1.接下来我想和你一起做的是美味的炸酱。 这样做出来的炸酱，无论是配馒头、配米饭、配面条，都非常美味。 开胃，可以配米饭吃。 我们来准备美味炸酱的材料吧。 我们先准备适量的猪肉末。 如果吃多了，就多准备一些，但一定要准备5%的肥猪肉末。 准备好猪肉末后，准备一小把干香菇和适量的大蒜。 大蒜多一点可以让大蒜更香，更美味。 然后准备姜30克，葱30克，甜面酱一勺，大酱两勺，白糖两小勺，食用油和老抽适量。

2、我们先把准备好的肉末拿出来，放入碗中备用。 准备肉末的时候一定要注意准备5分的肥肉，而且肉末不能太薄，不然味道会稍厚一些。 质感和味道都会更好。 取出猪肉末，放入碗中备用。 然后我们再处理其他的配菜。

3、将准备好的干香菇放入大碗中，加入适量的水，将干香菇浸泡两个小时以上。 在浸泡干香菇之前，我们先将其清洗干净。 因为干蘑菇表面有很多灰尘和杂质，所以需要清洗干净，而且我们泡的蘑菇水仍然需要使用。

4.蘑菇泡水后，我们把大蒜拿出来，拍碎，剁成蒜末。 蒜末应该稍微细一些。 大蒜切末后，将姜切成细片，然后将葱切碎。 大葱切碎，全部盛入盘中。

5、这时候香菇已经泡好了。 我们把蘑菇拿出来，把水挤出来。 蘑菇水不要倒掉。 将沥干水分的蘑菇放在案板上，切成方块，放入碗中备用。 锅中烧热油，放入肉末炒香，用大火快速炒干肉末中的水分，炒至变色，加入葱、姜、蒜翻炒- 炒香。

6.接下来在锅中加入一勺甜面酱，炒匀，然后加入蘑菇丁，炒香。 等香菇的香味出来后，加入两勺黄豆酱和两勺白糖，继续翻炒，大火翻炒出酱香，加入少许老抽，然后用大火炒至肉末变色。 最后倒入香菇水杂酱面的做法，大火煮10分钟，让香味全部散发出来。 继续搅拌直至变得浓稠并散发出香味。 大约10分钟后，关火，放入碗中。

【尖端】

1、香菇提前洗净，然后浸泡。

2、猪肉应肥肉50%、瘦肉50%，肉末不要太细。

好了，今天的美食就分享到这里了。 我是水叔，我认真探索美食的乐趣。 喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！

本文由“水叔”原创制作。 未经许可，严禁任何形式的转载或抄袭。 谢谢您的合作！