油条是中国传统美食，也是传统早餐。 以前中式早餐肯定少不了豆浆和油条。 只是随着社会的发展，包子、包子、西式早餐才逐渐融入人们的生活，但油条依然没有过时。 很多家庭都会自己做油条，那么油条怎么做呢？

1. 油条的制作方法

1、油条制作材料：普通面粉250克（半斤）、水150克（和面用）+苏打水15克、盐2克、即发干酵母3克粉、小苏打1克、食用油10克。 一些食用油，用于煎炸。 另外，如果不是儿童用，可以加入1～2克无铝泡打粉和面粉，搅拌均匀后再使用；

2、将面粉（有泡打粉的就一起加入）和酵母放在案板上，中间挖个小洞，一点点加水，将面粉和水在中间揉匀添加一次后。 再加水，揉成光滑的面团，盖上盖子或锅或其他容器进行发酵；

3、发酵至两倍大后，在手掌上涂抹一些油，将面团中的空气压出；

4、将10克食用油和面团放在一起揉匀；

5、继续盖上锅盖或锅盖等待20分钟；

6.将小苏打和15克水混合均匀成苏打水。 右手握拳，手背沾上苏打水，一点一点地放入面团中，均匀；

7.将面团再次揉匀，盖上容器发酵至两倍大；

8.取出，用手掌将里面的空气压出，面团就做好了；

9、用手拿着擀面杖，沾上油，将面团擀成长方形，厚约半厘米，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了）合身）;

10.锅中倒入一半的油，中火加热。 手沾上油，将面团切成指宽的两段；

11. 将一个部分堆叠在另一部分之上；

12、筷子沾点油，从中间压下去，做成油条；

13、油到70%热时油条的制作方法，将油条拉长，慢慢放入锅中煎。 浮到水面后，五六秒后，用筷子轻轻地将油条从一侧翻过来继续煎。 油条基本定型后要经常翻动，防止油条一面炸好，一面还没熟。 等到油条变成金黄色，膨胀很大，就可以取出来，沥干油，就可以享用啦！ 小心烫伤你的嘴。

2、注意事项

1.将面团尽量弄软。 面团太硬，油条就会太硬，不好吃；

2、面团一定要充分发酵。 如果面团不发起来，就达不到理想的蓬松度；

3、发酵前，将面团用油揉匀，然后揉几次，直到面团柔软光滑，油条就好吃了；

4、油温要达到一定的高度，这样油条放进去的时候，油条才能很快蓬松起来。一般是150度，加入油条的时候就会有小气泡了。

其实，油条的制作是有一定技巧的。 如果你喜欢吃油条，不妨学习一下油条的制作方法。 自己做的永远比外面做的更健康。 但油条毕竟是油炸食品，多吃其实对身体不好。 其实，早餐还是尽量少吃油腻的食物比较好。 你学会做油条了吗？

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