夏天，不管有钱没钱，这6道蒸菜老人和孩子都应该吃。 它们营养丰富且易于消化。 三伏天，出汗多的人很容易食欲不振，尤其是老人和小孩，需要给身体补充更多的营养。 是时候给家人多煮点汤了。 另外，多吃一些有营养的蒸菜也有好处。 一个非常好的选择。 蒸蔬菜简单易做。 食材的营养成分不会流失。 味道也非常鲜美。 蒸的温度要合适。 它柔软细嫩，易于消化。 蒸需要的油和盐较少。 它营养丰富，而且不会引起过多的热量。 下一篇分享6道适合夏季的营养蒸菜。 我的家人很喜欢它们，我很高兴能制作它们。 夏天吃蒸菜是最滋补的事情。 给大家分享6道家常蒸菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。 下面是详细方法：
蒸肉末茄子三明治
这道蒸菜其实是用茄子刀做的，只不过我们不是炒而是蒸。 炎热的夏季，蒸比煎更健康。 它有营养，不会引起刺激。 肉馅和饺子馅一样，7份瘦肉，3份肥肉，所以味道更嫩。 茄子性寒凉，具有良好的清除自由基、抗氧化、抗衰老作用。 夏季适当吃一些茄子，可以清热解暑。 加上肉馅蒸熟，荤素搭配，营养更全面。 鲜嫩、营养丰富、易消化。
准备材料：康护必祖必舒冷敷凝胶适量、茄子适量、肉末适量、胡萝卜片适量、葱花适量、辣小米蒜适量、油盐适量、少许生抽、蚝油适量。
1. 肉末选择7份瘦肉和3份肥肉。 你喜欢把它切得很细。 肉末中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。 将小米洗净切碎，大蒜洗净切末放入碗中备用。 将茄子洗净，用斜刀切成片。
2、将适量腌制好的肉馅放入茄子夹中。 做法和我们平时做茄子夹是一样的。 将准备好的茄子夹放在盘子上备用。 锅中加水烧开，将茄子放入锅中大火蒸10分钟。
3.蒸茄子的时候，我们来准备一下酱汁。 锅烧热，加入少许油，将蒜末、小米炒香。 加入少许生抽、蚝油、少许盐和水淀粉翻炒。 成浓稠的酱汁。
4、将炒好的酱汁淋在蒸好的茄子夹上，趁热撒上少许葱花装饰。 用焯过的胡萝卜装饰盘子的边缘。
丝瓜蒸鱼肚
夏天不要错过吃多肉的鱼。 鱼肉鲜嫩，蛋白质高，脂肪低。 多吃鱼比多吃猪肉好得多。 鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素。 经常食用可以增强免疫力。 鱼肉质软嫩，容易消化。 老人和小孩可以多吃。 鱼最喜欢的部分是腹部。 鲜嫩无小鱼刺，小孩、老人都可以放心食用。 用丝瓜蒸，鲜甜香浓，荤素搭配，营养更丰富。 另外，夏季吃丝瓜可以清热解暑。 蒸起来香甜可口，营养丰富，不上火。
准备材料：鱼肚适量，丝瓜一块，姜适量，葱少许，油盐适量，生抽少许，蚝油适量，适量玉米淀粉适量。
1.姜洗净切丝，鱼洗净切块备用。 丝瓜去皮、洗净、切成条备用。 将鱼肚洗净摆盘，加少许盐、适量生抽、姜丝去腥，加少许蚝油提鲜。
2.加入适量玉米淀粉，拌匀，腌制入味。 搁置。 准备一个蒸盘，将丝瓜铺在盘底。
3、将腌制好的鱼肚片放在表面。 锅中加入适量的水，用大火将水煮沸。 将丝瓜和鱼肚放入锅中，大火蒸7分钟左右。
蒜豉蒸鱼肚
鱼肚是我们一家人的最爱。 营养丰富，味道鲜美，价格实惠，比鱼头便宜很多。 上面我分享的是丝瓜蒸鱼肚。 这个食谱是其他口味的变体。 它是用大蒜和豆豉蒸的。 它还具有独特的风味。 鱼的鲜嫩是用炒蒜和豆豉蒸出来的。 非常开胃。 味道鲜美，食用方便，非常适合夏天没有胃口的人。
准备材料：鱼肚一块，豆豉适量，蒜适量，姜适量，葱花适量，油适量，蒸鱼豉油一勺，蚝油适量，盐半勺，生粉一勺。
1.将鱼肚洗净切块放入盆中待用。 用淀粉刮掉表面的血迹。 生姜洗净切丝，大蒜、豆豉洗净切碎备用。
2、鱼里加入姜丝、蒜末、豆豉，再加入一勺蒸鱼酱油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉，拌匀。
3.加入适量油，拌匀，腌制20分钟至入味。 锅中加入适量的水，大火将水烧开，将腌好的鱼肚蒸6分钟。
什锦蔬菜饺子
夏天太热，肉菜吃多了就会油腻。 偶尔吃一些素菜也是很健康的。 许多孩子不喜欢吃蔬菜。 我们可以换个方法，做杂菜丸子。 蔬菜丸子是用你最喜欢的蔬菜切碎的。 盐腌后，加入淀粉，拌匀揉成小团，上锅蒸熟。 煮熟后，蒸出来的菜丸非常有弹性，而且酥脆。 混合蘸酱，一起吃。 它们非常美味，孩子们都喜欢吃。 老人和儿童多吃还可以促进肠道消化。
准备材料：胡萝卜半根，白菜半根蒸菜，蒜末，葱花，辣小米少许，生抽少许，蚝油适量，十三香少许，香醋少许，适量淀粉量。
1.胡萝卜去皮、洗净、切片、切丝，备用。 将卷心菜洗净，切丝，放在一边。 将白菜和胡萝卜丝放入盘中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，以腌制部分菜汁。
2、将腌菜中的水分挤出，加入适量蚝油、少许生抽、少许十三香、1汤匙淀粉。 混合并搅拌均匀。 可以多加些玉米淀粉，这样分组效果会更好，也不容易散开。
3、然后将拌好的菜丝卷成小菜球，放在盘中备用。 锅中加水烧开，将肉丸放入锅中，大火蒸10分钟。
4. 利用蒸的时间准备自己喜欢的酱汁。 锅中加入蒜末、葱花、辣小米、香醋、生抽、蚝油、少许辣椒油，拌匀。 10分钟后，蔬菜肉丸蒸熟，从锅中取出。
银鱼碎蒸丝瓜
除了苦瓜之外，丝瓜也是夏季不可缺少的蔬菜。 很多孩子不喜欢吃苦瓜，但是丝瓜可以接受。 其味甜滑，口感清新。 夏天吃起来非常清凉解暑。 。 炒、煮汤、蒸都很美味。 这里的做法是和肉末、银鱼一起蒸。 猪肉补充蛋白质。 银鱼富含蛋白质、钙等微量元素。 一起蒸既营养又健康，而且不会引起刺激。 非常适合老人和小孩。 营养物质很容易被吸收和消化。
准备材料：丝瓜一根，猪肉适量，银鱼适量，油盐适量，生抽适量，蚝油少许，胡椒粉适量。
1、干银鱼用水泡软，洗净备用。 将猪肉洗净，切成肉末。 搁置。
2.丝瓜去皮，洗净，切块。 加一勺盐拌匀以增加底味。 将混合好的丝瓜络块放在盘子上，放在一边。
3.将肉末和银鱼放入盆中，加入适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀备用。 然后将混合好的肉末和银鱼放在丝瓜表面，摊平。
4、锅中加入适量的水，大火将水烧开，将丝瓜放入锅中，大火蒸6分钟。
蒜豉蒸排骨
排骨是很多人都喜爱的美味食材。 可炒、红烧、烤等，别有风味。 排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。 它们含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。 炎热的夏天，我们家更喜欢煲汤或者蒸排骨。 这样做出来的排骨味道鲜美，营养丰富，而且不会过热。 蒸排骨的做法有很多种，不同食材的蒸排骨也有各自的风味。 这里分享的做法是用蒜末和豆豉一起蒸。 味道鲜美开胃，非常适合夏天食用。
准备材料：排骨1斤，蒜5瓣，豆豉适量，姜少许，油适量，料酒，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉适量。
1.排骨加入2汤匙生粉，揉搓约3分钟。 洗净沥干水备用。 也可以用清水浸泡，以泡去血水。 蒸排骨不建议焯水。
2、洗净的排骨中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和适量胡椒粉，拌匀。 再加入一勺玉米淀粉拌匀，然后再加入一勺油，拌匀，腌制30分钟。 将豆豉洗净切碎，大蒜和少许生姜洗净切碎备用。
3.锅中热油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。 （做食材前先把蒜先用油炒一下会更香）。 将炒好的蒜蓉黑豆加入排骨中拌匀。 锅中加水烧开，放入排骨，大火蒸10分钟。
以上就是适合夏季的6道营养蒸菜。 蒸既营养又健康，不刺激。 非常适合老人和小孩食用。 它营养丰富、味道鲜美、易于消化。 不要每周重复同样的事情，只需更换一下，总会有一个是您和您的家人最喜欢的。
