它是海洋的“软黄金”。 它滋补健康、益气。 三伏天常吃，冬天就不怕冷了！ “它”就是鲍鱼。 鲍鱼的身体外面覆盖着一层厚厚的石灰质外壳。 它的外壳是右旋螺壳。 鲍鱼的单壁壳坚硬，呈右旋状，表面呈深绿褐色。 贝壳内侧的紫、绿、白等颜色交相辉映，看上去就像是珠宝。 鲍鱼的脚特别粗，分上下两部分。 上脚有许多触角和小丘，用来感知外界情况； 下足伸展时呈椭圆形，腹部平坦，适合附着和爬行。 我们吃鲍鱼的时候，主要是吃它脚部的肌肉。 鲍鱼因其营养丰富而价格相对昂贵。 全球公认的三大名鲍是：网鲍、极品鲍、盒马鲍！ 下面就和小编一起来看看鲍鱼的美味做法吧！

烤酱鲍鱼

作者：追梦力量

原料：

活鲍鱼6只、红洋葱1个、姜1片、蒜2颗、西兰花1粒、耗油调料1勺、水500毫升、冰糖老抽调料2勺、东固一品鲜调料1勺、料酒调料勺3个、鸡粉1个调料勺、味精2个调料勺、冰糖1小块、胡椒粉半个调料勺、水淀粉（土豆粉）少许

烹饪步骤：

1. 新鲜鲍鱼6只，加少许盐、白醋和香油，浸泡15分钟

2、葱、姜切成薄片，锅中加入冷水，加入少许料酒

3、将鲍鱼宰杀洗净，去掉内脏、口，拔出肠子。 味道浓的可以留着（过程忘记拍了，不知道怎么做的朋友可以尝试一下），如图换刀

4. 将鲍鱼放入水中煮沸，焯至稍微卷起，捞出备用。

5、锅中烧热油，依次放入姜片、葱段、蒜，加入水500毫升，加入蚝油、东固一品鲜、冰糖和老抽、味精、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒，大火煮开后，加入鲍鱼和西兰花。 20秒后，取出西兰花。 三分钟后，取出鲍鱼。 将其放在盘子上。 用筷子挑出葱、姜、蒜。 锅中加入少许水淀粉勾芡。 淋在鲍鱼和西兰花上，一盘酱鲍鱼就做好了

烹饪技巧：

1、鲍鱼是我国传统名贵食材。 其肉质细嫩，味道浓郁。 是八“海珍”之一，被誉为“海鲜之冠”。 它是极其珍贵的海鲜，在国际市场上一直享有很高的声誉。 。 不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。

2、世界公认的三大名鲍是：网鲍、极品鲍、盒马鲍。

3、鲍鱼的繁殖期是其最佳捕捞季节。 此时的鲍鱼肉厚鲍鱼的做法，性腺发达，最为肥美。 故有“七月流下鲍鱼肥”之说。 当鲍鱼被捕获时，渔民很难将所有鲍鱼以新鲜形式供应到市场。 因此，鲍鱼一般分为鲜鲍、冷冻鲍、干鲍、罐头四种。

你喜欢鲍鱼吗？

如果您喜欢美食界的文章，请点赞、关注、分享！ 如果您有什么意见和想法，欢迎在下方留言，和大家一起讨论。