入秋后炸花生米，很多人因身体敏感，难以抵抗季节变化，出现口舌干燥、肠胃不适等身体症状。花生具有健脾和胃、润肺化痰的功效，清喉咙止咳。 被誉为秋季第一养生水果。 花生被誉为“第一坚果”。 秋天的水果丰收，其中最明星的就是花生，被誉为“长寿果”。

中医认为，花生性平、味甘，入脾、肺经。 能醒脾和胃、润肺化痰、益气理气、清咽止咳。 主治营养不良、食少体虚、干咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳汁少、大便干结等症。 其次，花生中蛋白质和氨基酸含量较高，还可以提高记忆力、延缓衰老。 花生中所含的VE能延缓组织衰老，增强肝脏的解毒功能。 花生不仅是美味的零食，而且还有药用价值。 今天小编就来给大家分享一下美味花生的制作方法。 这是炒花生最好吃的做法。 餐厅厨师将向您展示整个过程。 先保存一下。 快来和我一起看看它是如何制作的吧。

【炒花生】

配料表: 花生、白砂糖、食用盐

【制作方法】

1、首先准备一盘干净的花生米。 花生可以提前洗净，自然晾干。 然后将花生倒入锅中。 冷锅里用冷油，让花生冷却。 将花生放入锅中，将花生均匀地铺开。 这样会受热更均匀，然后倒入食用油，让花生稍微没过。

2、然后开火，全程小火慢炒。 火不能太高，不然容易炸。 用铲子不断翻动花生米，使花生米受热均匀。 如果觉得油温太高，可以把火调小，慢慢炒，直到花生米稍微变色，听到噼啪的声音。 这时，就可以关掉暖气了。

3、利用油的余热继续炒，将花生米继续翻炒半分钟。 之后迅速捞出花生控油，防止油温过高将花生炸焦。 炒好的花生米里撒点白酒。 通过防止其恢复水分，它可以保持更长时间的酥脆。

4.将花生放入两个小碗中。 温度下降后，撒些食用盐，搅拌均匀。 咸炒花生米就做好了。 这样做出来的花生，又香又香。 它很脆，无论放多久都不会恢复水分。

5、孩子比较喜欢吃甜食。 我们来做甜花生吧。 锅里放入水和一些糖。 煮至糖浆出现。 倒入花生米，翻炒片刻。 关掉暖气。 慢慢的我们就会看到花生上面都沾满了糖粉。 将所有花生米裹上糖粉后，放入碗中即可食用。 这样炒出来的花生酥脆可口，不用炒。

【李潇私语】

1、炒花生米的时候，一定要把花生米放入凉锅里，冷油。

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