一口气烧了50只野生鲍鱼，突然感觉自己有点发财了。 我别无选择。 哥哥的朋友从青岛空运了一盒，我担心放着会变质。 在内地城市，很少有人在家煮海鲜。 想了想还是红烧最靠谱，于是我开始按照自己的想法去做。 没想到最后的味道非常好，符合大众口味鲍鱼的做法，一点也不腥，孩子们也很喜欢。 吃了几个。

作者：佟世国【豆果食品官方认证大师】

材料及步骤

1. 哥哥的朋友从蓝鸟寄来的新鲜野生鲍鱼。

2.非常新鲜。

3、鲍鱼用盐水洗净，去掉内脏，用牙刷除去黑色粘膜，将壳和肉分离。

4、用刀把鲍鱼的正面切开，这样更入味，形状也更漂亮。 小心不要把它剪掉。

5、锅中加入少许冷水，刚好没过鲍鱼即可，加入料酒。

6.倒入鲍鱼。

7.加入一片柠檬去腥，转小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，捞出鲍鱼备用。

8.再次倒入油，烧热。

9.用小火炒香辣椒末、洋葱、姜和大蒜。

10、加入蚝油1汤匙、生抽2汤匙、糖少许。

11.倒入鲍鱼。

12.加水并煮沸。 当水量超过鲍鱼且汤变少时，将鲍鱼捞出装盘。

13、剩下的汤，加入一勺油，几颗干辣椒​​，加淀粉勾芡，盛入盘中。

14.撒上少许香葱装饰即可。

15. 味道真好。

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