贵阳的美食琳琅满目，多种多样，各具特色。 mars为你精选了当地最受欢迎的美食，快和你的朋友一起去看看吧~
1. 面粉
贵州人爱面条，正如重庆人爱火锅一样。 他们爱吃面条、面条，一日三餐离不开它们。 街上随时随地都可以看到人们排队吃面。 无论面条是硬的还是软的，面条是宽的还是细的，味道是浓是淡，汤是多是少，大家都喜欢。 贵州的面食种类繁多，在这里你每天都能吃到不一样的东西。
牛肉面
牛肉面是贵阳著名的小吃。 其中以花溪牛肉面最为著名，风味独特。 制作牛肉面的主要原料有牛肉、酸莲白、萝卜等，汤汁采用多种名贵中药材和优质黄牛肉精心熬制而成。 无论是吃面还是喝汤，都是满满的享受。 吃完一碗还想再吃第二碗。
去哪里吃饭？
花溪王记牛肉面：贵阳市花溪区华阁路与民主路交叉口
花溪飞碗牛肉面：贵阳市花溪区花阁路138号
龙甲牛肉面：贵阳市云岩区大营路179号
羊肉饭
羊肉面是贵州著名小吃，是贵州人民永远的挚爱。 羊肉面的生产已有300多年的历史。 虽然西南各地都产羊肉面，但贵州羊肉面首屈一指，分为遵义、兴义、金沙、水城四大派别。 遵义海椒酱的炭香与羊肉的鲜味相得益彰； 形意派最神秘的“酱”，香气不可复制； 金沙羊肉汤清而不浑，鲜而不腥。 水城式油辣椒很重要，带皮的最好。
去哪里吃饭？
遵义虾羊肉面：贵阳市南明区花果园E区金融街5号楼1楼10号
旺品虾羊肉面：贵阳市南明区青云路1号锦溪大厦1-3
素食粉
贵阳街头，素粉粉店随处可见。 路上找速粉店比找ATM机还容易。 之所以被称为素面，是因为它只靠一勺贵阳特有的“油辣椒”，就体现了面条最纯粹的组合。 素面用的粉一定是贵阳特有的酸粉，比米粉更粗、更粉。 浓度和密度也高于普通米粉，味道略带酸味。 素面以简单的食材，最朴实无华的外观，俘获了每一个贵阳人的胃和心。
去哪里吃饭？
演武街天籁面：贵阳市云岩区演武街58号
小平辣菜粉：贵阳市云岩区省府路贵山园B栋B1F
刘蔚兰老素芬：贵阳市云岩区黔灵东路36号
长王面条
北京有杂酱面，广东有馄饨面，武汉有热干面，四川有担担面。 人们想到贵阳，首先想到的就是长王面，它已经成为贵阳必吃的一碗面。 长王面以鸡蛋面、猪肠、血面、脆哨为主要原料，再加入汤汁、红油辣椒等佐料。 经过多道工序，生产出成品。 小贴士：吃面条的时候别忘了搭配泡菜解腻去腥，味道会更好。
去哪里吃饭？
金牌螺髻昌旺面：贵阳市云岩区蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁
南门面：贵阳市南明区大南社区服务中心下胡胡国路153号
姜家昌王面馆：贵阳市云岩区河群路287号
2. 火锅
说到火锅，我们可能总会想到川渝地区的麻辣火锅或者美味的粤式火锅。 其实贵州的火锅也很有特色。 也是辣的，不过贵州的特产是酸辣。 同样是鱼，贵州人却爱吃酸的。 贵州有句民歌：“三天不吃酸，走路就酸”。 由此可见，贵州人真是酸瘾了。
凯里酸鱼火锅
酸汤鱼是贵州最著名的美食。 我们全国各地都可以吃到。 贵州各地的酸汤做法也有所不同。 基本上有两种类型黄粑，一种是用发酵米汤制成的白酸酒，一种是辣辣椒。 贵州当地番茄发酵而成的红酸）。 最正宗的是凯里的酸汤鱼。 它以草鱼、鲤鱼或鲫鱼为原料。 将其切成段并腌制，然后放入底座中。 吃法与四川火锅类似，需要蘸水。 正宗的蘸水通常是用腐乳、香菜、辣椒末和一勺酸汤制成的。
去哪里吃饭：
老凯里酸鱼汤：贵阳市云岩区省府路12号
豆米火锅
是贵州火锅中较健康的火锅类型之一。 它是由青豆、芸豆和其他豆类制成的。 其风味浓郁独特，汤色乳白色。 贵州人喜欢在豆米火锅中加入酥肉，用刚炸好的五花肉。 外脆里嫩，味道非常好。 吃的时候还要用贵州人最喜欢的蘸水来蘸一下，这才是最贵州的吃法。
去哪里吃饭：
新大新豆米火锅：贵阳市南明区市南路42号益天城购物中心4楼（也有多家分店）
牛肉火锅
外观呈中药般黑色，周围漂浮有绿色浮渣。 它看起来像一个深色的盘子； 而详细了解牛粪是牛粪的另一种形式，更多的人可能会失去品尝它的勇气。 牛七其实是没有被牛胃消化的草。 贵州人会刻意在饲料中添加草药，吃完后算算时间宰杀牛，经过特殊的加工工艺后将牛取出。 食用前需要经过很多步骤才能去除腐臭味，因此无需担心其卫生问题。 牛板因其营养价值丰富，又被贵州人称为百草，是非常受欢迎的火锅底料。
去哪里吃饭：
榕江牛肉火锅：贵阳市云岩区东新路15-1-1号
猪脚火锅
我们都知道猪脚是一种美味又美观的食材，贵州人也非常喜爱。 贵州的猪蹄火锅也多是用酸汤做的。 它是先炒后炖的。 放入砂锅中，配以酸汤、蘸水。 肉的油腻被酸味中和，绝对是令人难忘的味道。 据说贵州博爱路上有很多好吃的猪蹄店。 如果有机会你可以尝试一下。
去哪里吃饭：
胖姐猪脚火锅店：贵阳市云岩区中东社区服务中心文昌北路107号
周家猪脚火锅：贵阳市南明区博爱路38号
热蔬菜
麻辣烫，又称麻辣烫，是贵阳当地人常吃的美食之一。 由于价格低廉，也被当地人誉为最简单的市井美食。 大多数商店都开在街角，或者可能隐藏在路边摊上。 他们对环境要求不高，但这并不影响前来就餐的人们。 热菜丰富，有各种新鲜蔬菜、荤菜等，水煮菜的味道完全取决于汤底和蘸水。 汤底用管骨熬煮至少10小时。 管骨汤清爽，味道浓郁。 蘸酱通常使用腌萝卜和切碎的耳根。 混合其他调味料并搅拌在一起。 两者的结合会让你吃过之后忘记它。
去哪里吃饭：
小麻辣烫：贵阳市云岩区化工巷8号楼
3.零食
贵阳小吃种类丰富。 当地传统小吃有100多种。 走在街上，边走边填饱肚子。 苦、甜、苦、辣都可以尝试。 都说贵阳是吃货的天堂。 一点也不夸张。
黄糕
黄霸是贵州、四川地区非常有名的小吃。 它的主要原料是大米和大豆，用竹叶包裹。 贵州以黔北遵义的南白镇黄坝和黔中贵阳的清镇黄坝为最佳。 外观呈棕色、块状或圆柱形，味甜。 因为做法是将糯米和黄豆打成米浆，加入糯米，用传统的木蒸锅蒸熟。 在这个过程中，黄色和甜味都被蒸出来了，不需要特殊的着色和调味。
去哪里吃饭：
在当地餐馆有售
丝绸娃娃
丝娃娃是贵阳最著名的小吃之一。 他们曾出现在《舌尖上的中国2》中。 它们也被称为素食春卷。 它们是巴掌大小的面团，里面裹着萝卜丝、海带丝、炒黄豆、折耳根等，每道配菜都有一小堆红、白、黄、黑等颜色，非常漂亮。 吃的时候加一点各种配料，然后把皮像襁褓袋一样包起来，再淋上一些店家秘制的酸辣蘸酱，就可以享受美味了。
去哪里吃饭：
四莲红汤丝娃娃地址：贵阳市南明区花果园街1号花果园购物中心美食城一楼
包裹地址：贵阳市云岩区省府路北街1号
蛋糕粥
这种小吃看起来像冰粉或者八宝粥，但实际上是一种甜糕点。 糕是用糯米粉、粘米粉蒸制而成，粥是用菱角粉或莲藕粉熬成的。 食用前通常会撒上一些玫瑰花。 、瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯、桃仁米等配料，然后用勺子将年糕捣碎，搅拌均匀。 传统的制作容器是茶壶一样的器皿，盖子上放一个木锅，把糕点放在里面蒸。
去哪里吃饭：
街上的路边摊
爱豆腐角
相传抗战时期，人们躲避空袭时，就用这种食物充饥。 后来因为这种食物在贵州很常见，大街小巷都可以品尝到。 热恋中的男女在街上约会聊天时，常买这种小吃，因而得名。 。 它的主要原料是酸汤白豆腐，切成长方形。 吃的时候，在烤豆腐上划一个洞，塞上一串辣椒水，趁热吃。 其外脆内嫩，咸、辣、滑。 味道令人难忘。
去哪里吃饭：
街上的路边摊
土豆饼
土豆饼是贵阳街头常见的传统小吃之一，售价几块钱一份。 土豆必须煮得很好，核心不能太硬。 必须用小火两面煎至外壳酥脆，两面金黄，外酥里软。 最后配上当地特有的烧烤辣椒，味道鲜美。 土豆爸爸看似不起眼，但却收获了一大批从年轻到年长的粉丝，都为之着迷。
去哪里吃饭：
街上的路边摊
4、夜宵
对于当代年轻人来说，夜生活是必不可少的，而夜宵则是夜生活的重头戏。 贵阳美食万种，当然也不缺吃宵夜的地方。 陕西路、庆云路、红便门、星关路、二七街等都是贵阳著名的夜市，还有很多你不会知道的隐藏的事情。 一家你一定要去的秘密商店。
陕西路
陕西路是贵阳人最喜欢过夜的地方，也是小酒吧最集中的地方。 越是临近晚上，那里的人就越多。 不到150米的街道上，有40多个不同类型的小吃摊位。 烧烤、饮料、盖饭等选择丰富，味道还不错。
去哪里吃饭？
特色牛筋盖饭：贵阳市云岩区陕西路十字路口夜市
特色烤脑：贵阳市云岩区陕西路十字路口夜市
庆云路
贵阳夜宵必去的地方。 除了陕西路，还得说说另一个老牌夜市——庆云路。 白天的庆云路和市场里的街道没什么两样。 非常热闹。 夜晚的青云路并没有封闭，反而更加拥挤。 白天这里更加诱人。 这个夜市有一条长长的街道，品种丰富，菜品新鲜，有特色烤鱼、烤脑、小龙虾、扇贝、饺子、乱七八糟等，无论你到的多晚，都能找到你想吃的食物。
去哪里吃饭？
省点烤鱼：贵阳市南明区庆云路44号
赵玉莲鲜肉饺子：贵阳市南明区庆云路夜市牙科医院正对面
华子龙虾：贵阳市南明区青云路106号
二七路
二七路小吃街位于贵阳市南明区解放路与沙冲路交叉口。 是一条集美食、旅游、休闲于一体的商业街。 与其他夜市不同的是，这里可以刷卡消费，安全、卫生、方便。 因为距离火车站很近，所以经常有来自世界各地的游客来这里寻找美食，所以它的人气可不一般。 小吃街基本上都是云贵特色菜，比如酸汤饭、安顺卷、牛肉面、烧烤等。
去哪里吃饭？
刘三妹特色烤脑：贵阳市南明区解放路洪洞城100号
甘二妹大方臭豆腐：贵阳市南明区解放路洪洞城二七路小吃街110号
当然，贵阳还有更多好吃的。 这只是其中的一小部分。 只要你用心去发现，你一定会遇到那些美味的食物。
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