夏季天气炎热，很多人没有胃口，但最好不要停止给身体进补。 俗话说，夏天要多喝鸭汤。 夏天吃鸭子有什么好处？ 人们要想度过炎热的夏季，就必须补充营养。 吃肉是一种方法。 有句话说：“夏日一鸭，胜过补品”。 ”。为什么夏天多吃鸭肉比较好呢？

鸭子

性味:甘、咸，性微寒。

营养成分：鸭肉细嫩、肥美、营养丰富。 每100克含有克水、克蛋白质、克脂肪和克糖。 它还含有丰富的维生素和微量元素。 鸭肉富含B族维生素和维生素E，钾、铁、铜、锌等矿物质也非常丰富。

功效：夏季天气炎热，会让人食欲不振，饮食比较清淡。 然而，夏天出汗多，消耗也大。 如果完全吃素的话，很容易造成蛋白质的缺乏，所以一定要选择一些营养丰富、不油腻的肉类。 鸭肉无疑是最好的选择。 不仅滋阴养胃、清肺补血，还有利水消肿的功效。 既可以补充消耗过多的营养物质，又可以消暑。 此外，鸭蛋还有滋阴补虚、清热润燥的作用。 鸭血具有养血、清热、解毒的功能。 根据中医“热生寒”的原理，特别适合热盛或阴虚阳亢的人。

药用：可用于头晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。

鸭汤推荐食谱

1.荷叶鸭肉冬瓜汤

鸭肉清热解毒、滋阴润肠、利水消肿。 非常适合盛夏食用。 它不仅可以祛暑，还可以为人体补充营养。 荷叶利尿、清热、祛湿。 是解暑、解郁、止血的良药。 这款夏季养生汤是用荷叶、冬瓜、鸭肉熬制而成，增加清热解暑、凉血利水的功效。 味道清新不油腻，能清热解毒，滋补健康。

材料：荷叶1片、鸭腿1条、冬瓜500克。 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：准备好所有材料，将荷叶用水浸泡至软。 将冬瓜、鸭肉洗净，分别切块。 将鸭肉放入沸水中焯一下，备用。 离火，锅中加入凉水，加入荷叶、葱、姜，然后加入鸭肉。 加入料酒，盖上锅盖，大火煮15分钟。 然后加入冬瓜，再次关火，将内锅放入外锅中，煮40分钟。 鸭肉煮熟后，取出锅放在火上。 添加盐、胡椒粉和鸡精以提味。

2、薏米绿豆鸭汤

鸭汤里最好加绿豆。 鸭子生活在水中，因此其肉性凉，具有清热解暑的功效。 适合苦夏或内热之人食用。 绿豆还有清热解暑的功效，所以绿豆老鸭汤是夏季极佳的补品。 添加除湿薏米具有更好的养生作用。

材料：大麦38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，水12碗，盐适量。

做法：老鸭去内脏，对半切开，剪去尾部，洗净，焯水。 将陈皮用水浸泡至软，刮去果肉。 清洗其他材料。 水烧开，将所有材料放入锅中，大火煮20分钟鸭汤，然后小火煮2小时，加盐调味，即可饮用。 将猪油放入锅中烧热，放入姜、葱、花椒炒香。 加入鸭块并翻炒。 待锅里的水逐渐收干时，加入料酒，加入腌好的萝卜，炒香。 将水倒入炖锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转入砂锅，小火煮约80分钟，至鸭肉熟软，加入鸡精、味精和胡椒粉调味即可食用。

鸭肉虽然营养丰富，但使用时应注意以下五点：

1、不要经常吃熏鸭肉，因为这种烹饪方法会在鸭肉中产生致癌物质。

2、对于肥胖、动脉硬化患者来说，鸭肉中脂肪含量仍相对较高，应少吃。

3、感冒患者不宜吃鸭肉，否则可能会减慢感冒的好转。

4、患有慢性肠炎的人也应该少吃，因为鸭肉味甘咸，吃了可能会加重肠炎的病情。

5、有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人暂时不要吃鸭肉，以免加重病情。