上班族女神的营养早餐，从吐司开始！

自从有了吐司，你再也不用早起吃早餐了。 只需煎一个鸡蛋、火腿、生菜和西红柿，加入几片吐司、一个蔬菜和肉三明治以及一杯牛奶或麦片。 这顿早餐10分钟内就可以做好。 。

如果你想吃吐司，我们就自己做吧。 今天苹果姐就分享3种吐司的做法。 一旦学会了，你一周都不用为早餐发愁了。 让我们来看看！

【波兰酸奶蜂蜜吐司】

用酸奶、牛奶和蜂蜜制成的波兰吐司非常松软。 用手撕开，可以得到长串、薄片。 您可以用刀将其切片，制成三明治或其他美食，例如布丁、沙拉，或包裹在食物中。 油炸和烧烤。

波兰材料：高筋面粉240克，酵母3克，冷水150克

主要面团材料：高筋面粉260克，酵母3克，原味酸奶90克，牛奶80克，蜂蜜50克，盐3克，黄油50克

1、准备好提前发酵好的波兰面团和主要面团材料；

2、准备波兰面团：将以上材料混合在一起，揉成光滑的面团。 最好能揉成有弹性、透明的薄膜。 盖上保鲜膜，室温发酵一小时，然后移入冰箱低温。 发酵7-14小时； 如果赶时间，可以室温发酵3小时左右。 当面团发酵至两倍大时，将面团提起，可以看到长条状、均匀的毛孔；

3.将除黄油以外的所有材料放入面包桶中。 因为面粉吸水率不同，酸奶和蜂蜜的稠度也因品牌不同而不同，所以要储备10-20克牛奶。 根据面团的情况调整用量。 我的方子揉出来的面团很软，所以根据实际情况和自己的接受程度来调整液体的量；

4、将面包桶放入面包机中，启动揉面程序，揉面10分钟。 待材料成球并能拉出粗膜后，加入黄油，继续揉捏18分钟；

5、待面团光滑、细腻、湿润后，拿起一块面团放在手上，形成透明有弹性的薄膜，然后完成揉捏；

6、取出搅拌棒，将面团擀成圆形，盖上湿布防止面团表面干燥，盖上外盖，选择“发酵”程序60分钟。 根据面团的实际情况调整时间；

7.当面团发酵至两倍大时，用手指沾少许面粉，在面团顶部戳一个洞。 如果不塌陷、不收缩，则发酵成功；

8、将面团倒入揉面垫上，敲击几下排气，称重并分成6等份，擀成球状，盖上保鲜膜松弛10分钟；

9.取一块松弛好的面团，擀成长方形；

10.从上到下卷成卷，盖上保鲜膜松弛10分钟；

11、取一个面卷，擀成牛舌状，封口朝上，从上到下卷成卷，圈两个半圈；

12、擀好的面团一一放入450g吐司盒中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵；

13.当面团发酵到8分满时，盖上吐司盖，开始预热烤箱至190度；

14.将面团放入预热好的烤箱中，使其处于烤箱的中间位置。 上火180度，下火190度，35分钟。 出炉后，提起吐司盒晃动两下，脱模晾干。 放在架子上晾干，直到手温热后，密封在袋子中，直接用手吃或切片。

【黑糖吐司】

很多朋友喜欢吃红糖、红糖来补充口味。 这种吐司正好适合该特定人群。 用红糖水和成面团，然后擀成红糖粉。 加热融化后，会遍布吐司内部。 咬一口，就有浓郁的红糖香味，松软蓬松。 越吃越美味！

材料：日式吐司粉560克、干酵母6克、盐3克、奶粉10克、揉面用红糖70克、红糖水100克、冷水200克、黄油60克，滚入100克红糖，表面刷少许蛋液

数量：450g（吐司盒）*2片

烘烤：上火17度，下火230度，35分钟（中途盖上锡纸）

1、准备好红糖吐司材料；

2、先称好吐司粉的重量，倒入揉面桶中；

3.将70克红糖和100克冷水放入小锅中，小火加热，使红糖完全融化，完全冷却后倒入面粉中；

4.将除黄油和盐外的所有主料放入揉面桶中。 首先用厨师机低速将面团搅拌均匀成球状。 将面团揉匀，就可以拉出如图所示的一层厚厚的薄膜了。 如果没有厨师机，也可以用面包。 用机器或手工揉捏；

5. 将黄油和盐加入面团中，先低速与面团充分混合，然后转中高速（取决于您使用的炊具的设置）；

6、黄油已经完全被面团吸收，面团柔软湿润。 在此阶段，您需要密切监视面团，以防止过度揉捏；

7. 停止机器并测量面团的温度。 不应超过25度； 面团实际温度为23度，控制得很好；

8、抓起一块面团，轻轻打开透明有弹性的手套膜，用手指戳一个洞。 应有弹性，孔边缘光滑无锯齿；

9、将面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入发酵盒中。 温度不宜高于28度，温度应在70度左右。 如果没有发酵盒，可以放入烤箱。 放一碗热水增加湿度，或者放进烤箱。 在温暖潮湿的地方，比如用小火加热然后停下来的大蒸锅，总有办法的；

10.面团发酵至原来的两倍大小。 面团表面光滑细腻。 将手指浸入面粉中，然后在面团顶部戳一个洞。 如果不塌陷、不收缩，则发酵成功；

11、面团发酵时，用料理机将红糖块打成粉备用；

12、将发酵好的面团轻轻敲击几下，排出空气，称重，分成6等份。 将每个揉成圆形，盖上保鲜膜，静置10-20分钟。 用手指轻轻按压面团，直至不反弹；

13.取一块松弛的面团，擀成椭圆形。 将1/6红糖均匀涂抹在面团上，周围留出空白； 将其从一侧滚动到另一侧。 一定要捏紧所有接头，防止它们卡在第二面。 二次发酵烘烤过程中破裂，导致红糖液流出；

14、将擀好的红糖面团擀成稍长的卷，编成3股辫子，两端捏紧，放入450g吐司盒中；

15、两条辫子编好后分别放入450g吐司盒中，放入发酵盒中进行二次发酵。 温度不高于35度，湿度75度；

16、面团醒到9分满时，取出，表面刷一层蛋液； 同时，将烤箱预热至230度；

17、将红糖吐司放入预热好的烤箱中下层。 我的烤箱有一个隐藏的下加热管，所以我将烤箱的上管加热到170度，下管加热到230度。 表面着色后，我添加了一层覆盖物。 锡纸，烤35分钟；

18.烤好的红糖吐司从烤箱出来后立即脱模。 当手温热时，将其放入袋子中并存放。 可以用手撕开，也可以切片食用。 具有特殊的红糖香气。 越吃越喜欢，尤其是配上红糖的。 真是太丰富了！

【全麦吐司】

全麦含有麦麸和麦芽，营养价值比精白面粉高。 它富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质。 用这种面粉制成的全麦吐司将提供更均衡的早餐摄入量。 。

配料：全麦面包粉300克、干酵母1克、盐3克、糖40克、淡奶油50克、冷水155克、黄油25克

1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，将桶放入面包机中，启动“揉面”程序，揉面10分钟；

2、将面团揉至光滑湿润，加入黄油，再次启动“揉面”程序，揉面20分钟；

3. 抓住一块面团，轻轻拉伸。 当出现透明有弹性的薄膜时，揉捏完成；

4、将面团放在桶里静置10分钟，然后取出，放在揉面垫上，用手轻轻地打成牛舌状；

5、从上到下卷成卷，封口朝下，盖上一个边角整齐的大盒子，松弛10分钟；

6、将松弛好的面卷擀成上下宽度相同的长条，宽度不要超过面包桶内壁的宽度；

7、从上到下卷成卷，封口朝下；

8、将面团放入面包桶中，盖上内外盖，选择“发酵”1小时，根据面团情况调整时间； 面团发酵至原来大小的两倍，表面光滑蓬松，开始“烘烤”程序40分钟；

9、烤好的全麦面包看起来很土气土司面包做法，香气很诱人； 将面包倒在晾架上，待手温热后，即可切片，装入袋子中保存。

“用爱创造美味，用心记录美好；用简单的方法呈现食材的原汁原味。” 我做了18年的英语老师，现在是一名“为爱下厨房”的家庭厨师、美食自媒体、特约原创美食作者。 在和油盐江醋打交道的日子里，我的心变得更加温柔，我越来越觉得“陪伴”是世界上最美好、最重要的东西。