冰糖葫芦，又叫冰糖葫芦，是北方的特色小吃。 过去，制作冰糖葫芦的原料非常简单，通常是冰糖和山楂。 如今，制作糖葫芦的原料非常多样化。 以水果为原料的冰糖葫芦尤为常见糖葫芦的做法，深受人们喜爱。 不过，我们可以自己做糖葫芦。 很多人都觉得麻烦。 其实方法很简单。 家里有孩子的家长可以尝试一下！ 我以前在业余时间做过。 它简单易学，而且更健康。 下面我就跟大家分享一下冰糖葫芦的制作方法。 自制冰糖葫芦的制作有什么特色？

原料：山楂30颗，冰糖500克，水500克。

第一步：山楂加工。 这里我们需要将采摘或购买的山楂清洗干净，放入清水中，加入少量食盐，进行消毒； 然后，把山楂头上和尾部的黑点去掉就可以了（这里就说一下，如果还觉得想吐芯的话，可以把山楂从中间切开，把芯挖出来，吃饭的时候会更方便）。

第二步：将山楂串在串上。 用竹签把山楂串在串上，可以串成五串，方便裹上糖浆。

第三步：将糖浆煮沸。 加入糖和水，开始用大火搅拌至融化，然后转小火慢慢煮，不断搅拌，防止冰糖沉降烧焦，直至感觉到阻力，气泡由大变小，颜色从浅色变为浅黄色。 就是这样。 熬制糖浆时，冰糖与水的比例最好按照1:1，这样糖浆的甜度和浓度才会最适中。

第四步：将山楂涂上糖浆。 提前准备好一块铁板或者在案板上刷一层油，将涂有糖浆的糖葫芦放入。 将串好的山楂放入糖浆中，翻转一下，立即取出，放在铁板上。 切记不能马虎，否则糖浆太浓，会掩盖山楂的原味。

第五步：吃饭。 山楂有开胃健脾的功效，所以平时可以吃一些，最好是饭前吃。

冰糖葫芦的“故障排除”

1、制作糖浆时为什么选择冰糖而不是白糖？

答：这里最好用冰糖，因为甜度刚刚好。 现在，有些人为了节省成本，选择使用白糖。 这也是冰糖葫芦味道不一样的原因之一。

2、如何判断冲泡好的糖浆是否可以使用？

答：（1）当糖液达到接近返砂阶段时，识别方法是气泡由大变小，搅拌时有阻力，颜色由白色变为淡黄色。

(2)如果有温度计，可以控制糖浆的温度。 当温度在150摄氏度左右时，糖浆就煮得刚刚好。 如果高于这个温度，糖浆就会变色并变得更甜。

（3）还有一个小方法，用筷子粘上一点糖浆，放在冷水里泡一会儿，然后咬下去，就会发出脆脆的声音。

“冰糖葫芦的制作和食用”小贴士：

1. 尽早进食。 由于糖水遇高温会融化，所以糖葫芦制作或购买后最好尽快食用，而且最好在三天内吃完。 如果做的太多，可以放入冰箱，防止融化。

2.使用新鲜材料。 无论是山楂还是各种水果为原料，选择新鲜的，不仅味道好，而且更健康。 以水果为原料，建议大家选择橙子、圣女果、草莓。 它们不仅看起来很吸引人，而且吃起来也很美味。

冰糖葫芦已经成为我们童年的回忆。 冬天，一串串红红的山楂让无数的孩子们开心不已。 希望能给无家可归的人们带来幸福。 冰糖葫芦让你的秋冬依然酸酸甜甜！