夏天，西瓜是人们生活中的必备品。 西瓜不仅味道甘甜爽口，而且还具有消暑解暑的作用。 随着市场上西瓜的大量上市，面对市场上随处可见的西瓜，商家们也在尝试各种方式进行销售。 有的在西瓜上画画，有的写着另类标语。 不管商家如何宣传，作为消费者，我们一定要学会识别，这样才能买到美味的大西瓜。 同时，西瓜除了简单生吃外，还可以制成许多美味佳肴。 不信的话就快来看看吧！

当你用手轻轻拍打西瓜时，熟透的西瓜会发出清脆的声音。

想要买到好吃的大西瓜，就必须懂得如何挑选。

首先，你需要“看”。 正常的西瓜应该是圆形或椭圆形，表面平坦光滑。 但经过激素处理的西瓜，由于喷洒的激素吸收不均匀，特别是表面粗糙，容易出现果实变形的情况。 除了看西瓜的外观外，还需要看西瓜的籽。 自然成熟的西瓜种子是黑色的，而成熟的西瓜虽然果肉是红色的，但种子还是白色的。

第二步是“听”。 用手轻轻敲击西瓜。 正常熟透的好瓜声音清脆，而熟透的西瓜声音沉闷、“死气沉沉”。

接下来是“味道”。 一般成熟的瓜甜度适中，口感好。 熟透的西瓜，吃到嘴里有酸味； 另一部分则因过量注入甜蜜素而甜腻。

最后一步是“存储”。 一般成熟的西瓜可保存一周以上，最长可达10天； 而熟透的西瓜一般只能保存两天。

由于西瓜皮本身有一层蜡，农药常常会渗入并残留在蜡中。 这层蜡形成了良好的保护层。 一旦切开，残留的农药很可能会污染到瓜肉中。 市民在购买西瓜时，尽量不要有切口或有裂纹的瓜。 吃瓜的外皮一定要彻底清洗干净，最好先浸泡一段时间再吃。

不信的话，用西瓜可以做出很多美味的食物。 让我们来看看。

1.冬瓜荷叶茶

材料：新鲜西瓜皮1块，新鲜荷叶30克。

做法：将西瓜皮切成小块，荷叶切丝，然后将所有材料放入沸水中煮3分钟。

减肥功效：能有效改善便秘，达到全身减肥的效果。

2.红辣椒和西瓜皮

材料：西瓜皮300克，葱2根，盐、红辣椒、味精适量。

做法：将西瓜去掉红瓤和外硬皮，将皮切成细条，用盐腌制。 然后把西瓜皮里的水挤出来。 将红辣椒切丝，加少许盐入油锅炒，然后加入西瓜皮炒2分钟，然后加入味精和葱，翻炒几下即可食用。

减肥功效：此菜不仅减肥，而且色泽宜人。 红红的辣椒和淡绿色的瓜皮，吃起来让人满口流口水。

3、冷西瓜皮

材料：西瓜皮、盐1/4茶匙； 1汤匙蒜末； 2汤匙寿司醋； 1茶匙糖； 1 汤匙 芝麻油。

做法：西瓜皮上留少许红色瓤西瓜皮的吃法，剥去西瓜绿色硬皮； 将去皮的西瓜皮切成丁； 将切块的西瓜皮放入盘中，加入醋； 加入细砂糖、蒜末、盐； 最后倒入香油； 搅拌均匀即可食用。

4、炒西瓜皮

材料：西瓜皮1块，香肠2根； 辣椒1个，色拉油适量； 盐适量； 鸡精适量。 做法：西瓜切块后，只取肉的白色部分； 然后切成丝； 将火腿肠和辣椒分别切丝； 锅中热油，倒入西瓜皮丝炒香； 炒至软后，加入少许盐和鸡精调味； 加入火腿肠丝和辣椒丝，翻炒片刻。

5.西瓜皮炒饭

主料：西瓜皮5块； 米饭1小碗； 鸡蛋1个，盐1茶匙； 酱油1/2汤匙； 3瓣大蒜； 芝麻油1/2汤匙； 2根香菜条； 白糖1茶匙； 1/2个白胡椒2茶匙； 1/2汤匙白醋； 辣椒油适量； 1汤匙植物油。

做法：先做西瓜皮腌菜，准备几块西瓜皮，切掉红色的肉部分和绿色的硬皮部分，留下浅绿色的瓜皮肉； 切成中等厚度的片，放入大碗中； 先放入碗中，在西瓜中加入1茶匙盐，用手搅拌均匀，放在一边腌一会儿，直到西瓜皮腌制完毕。 将腌制的水倒掉； 加入白糖1茶匙，白胡椒粉，酱油，香油，加入蒜末，香菜末，白醋1/2汤匙。 搅拌均匀，尝尝味道。 它很好吃。 也可以根据自己的喜好加入少许辣椒油。 然后就可以做凉菜了。 准备好鸡蛋和米饭； 锅中倒入植物油，倒入鸡蛋液，再倒入米饭，翻炒均匀； 最后倒入刚刚做好的西瓜皮泡菜，搅拌均匀，最后加少许盐。

6、烤西瓜皮肉

材料：西瓜几块，五花肉少许。 调料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。 做法：先将瓜瓤去掉，然后刮去瓜硬的青皮，洗净，切成火柴盒大小的块； 将五花肉切成小块； 锅里放油烧热，放入姜片，先下姜片。 当肉干瘪时，依次加入酱油和水。 烧开后撇去浮沫，转小火，盖上锅盖小火煮。 打开盖子，中间搅拌几次。 肉煮熟后，加入西瓜。 等待皮肤变软，然后调味。

尖端

吃西瓜的五大禁忌

1、西瓜冷时不宜吃太多。

西瓜属于寒性食物，容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡等，或者大便稀溏的人应该少吃。 正常人不宜食用过多，否则会损伤脾胃，引起消化不良或腹泻。 需要提醒的一点是，夏季感冒发烧的患者往往会通过吃西瓜来补水退烧。 但因其性味甘寒，故感冒及感冒初期不宜使用，尤其是有畏寒、无汗等症状者。 不适合食用。

2、冷冻西瓜不宜常吃

大热天吃冰西瓜虽然解暑效果很好，但是对胃的刺激很大，很容易对脾胃造成损伤，所以吃东西要注意温度和数量。 西瓜最好放在冷藏室的底层。 这里的温度约为8-10°C。 这个温度也是最好吃的。 一次吃的量不要超过500克，而且要慢慢吃。 患有龋齿（蛀牙）、牙齿敏感遇冷酸痛的人以及胃肠功能不好的人不宜吃冰镇西瓜。

3、饭前饭后不宜吃西瓜。

因为西瓜中大量的水分会稀释胃中的消化液，饭前或饭后吃会影响食物的消化吸收。 而且，饭前大量吃西瓜，会占用胃容积，减少进餐时各种营养素的摄入。 这极大地影响了儿童、孕妇和奶妈的健康。 对于想要通过节食减肥的人来说，饭前吃一些西瓜是减少食物摄入量的好方法。