酱肉包怎么做好吃？教你秘方，咸甜可口，配料精确到克

酱肉包是一道用猪肉和面条制成的菜肴。 味道咸甜可口，制作简单。 它适合所有年龄段。 我儿子最喜欢的是酱肉包。 他一次可以吃几个。 它的质地咸甜，有嚼劲。 肉包子的肉质口感征服了家里每个人。 我们都知道酱肉包肉丁大，味道浓，味道鲜美。 然而，做酱肉包却没有那么容易。 外面买的酱肉包子的味道各不相同，但很多都是偷工减料的。 说实话，味道很一般​​。 只要把肉切块，拌上甜面酱什么的，就是包子的馅了。 这样做出来的馅儿是不好的。 吃过，但是味道怪怪的。

自制的馒头比商店里卖的味道好，干净卫生，用料考究。 酱肉包的灵魂主要在于酱料。 一般使用的酱料主要有两种，甜面酱和酱油。 制作时两者都用。 只需选择一个即可。 不能用酱料代替，否则就做不出酱肉包的味道。 有些喜欢吃辣的朋友可以适当加点豆瓣酱，既可以增色又可以增强辣味。 我已经尝试过了。 是的，它也非常好吃。 一次吃四五个是没有问题的。

酱肉包馅料

配料：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调料：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、极鲜酱油、鸡精、糖

1、准备一块五花肉酱肉，重约500克。 选择三胖七瘦的最好。 在家用食品加工机将其混合成肉末。 不建议让商家处理。 你可以放心，你可以自己揉捏。

2、将肉末炒至变色、出油，即可开始调味。

3、一勺料酒加入，去除肉馅的腥味。

4、姜末15克。

5. 甜面酱或大酱80克。

6、原豆沙20克。 这个不辣。 如果喜欢吃辣的，可以用红豆沙代替。

7、极鲜酱油1汤匙，重15克。

8、白糖50克。 如果不想太甜，可以在此基础上减少用量。

9、鸡精3克。

10.将火调至中小火，不断翻炒。 出锅后，加入20克葱末，搅拌均匀，酱料包子的馅就做好了。

11.搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。 最好等到油稍微凝固了。 按500克面粉计算，这个馅儿大约可以做25个馒头。

技能总结

1.这个馅儿有点甜。 如果不喜欢的话可以适当调整，比如加豆瓣酱，少加甜面酱，少加糖等，可以根据自己的口味调整。

2、肉的脂肪含量必须在4-5%，这样馅料味道香而不焦，而且做包子的时候脂肪会融入到包子的皮里。

3、肉馅煎好后，放入冰箱冷藏2小时，让猪油凝固，更容易做包子。