千万盏灯照亮回家的路。 试想一下，您结束了一天的忙碌，身心俱疲。 你不想再费心做饭了。 那么这道肉丸汤就是为你准备的。 制作简单，清淡又养胃。

准备原料非常简单。 只需在下班途中或悠闲的下午去超市购买所需的食材即可。 你可以买新鲜的肉，自己剁成肉馅，也可以选择超市阿姨给你做的肉馅，直接带走。 回到家，加上各种调料，就成了美味的肉丸了。

一菜，万人。 让肉丸味道更好的秘诀是把肉馅搅拌均匀。 肉丸搅拌得越彻底，最终的肉丸就会越嫩。 如果条件允许，还可以添加蛋清。 新鲜的肉馅与蛋清的灵魂碰撞，会让它的味道更加美妙。 最后，当肉馅完全变成肉丸的时候，你需要戴上手套或者手上涂一些油。 用手轻轻握住肉馅，从虎口中挤出来，看着它成功变成一团，也是一件很有趣的事。

锅里沸水沸腾小白菜丸子汤，再加上三两绿叶，唯有肉丸饱满，更加开胃。 然后选一个自己喜欢的小汤锅，搭配一碗米饭，幸福感油然而生。

-猪肉丸子汤-

猪肉丸汤

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[ 原料]

肉末300克，蔬菜少许，鸡蛋1个

姜1片、葱1把、淀粉适量、料酒1汤匙

生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒适量

1汤匙=1汤匙=15ml

1小勺=1茶勺=5ml

[尖端]

1、肉馅中加入蛋清可以使肉丸更滑嫩。

2、猪肉拌匀后，用力搅打，这样肉丸更有弹性。

3、挤丸子的时候手沾湿，抓一把肉馅，把丸子从虎口里挤出来。

[食谱]

1、将料酒、生抽、蚝油倒入碗中，打入蛋白，加入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀

2.将混合好的肉馅倒入碗中，搅拌均匀

3、锅中倒入冷水，加入姜片、花椒，大火煮沸。

4、把虎口里的肉馅挤出来

5.将丸子放入锅中，小火，转大火煮沸

6.然后将青菜和盐放入锅中煮至蔬菜变软。

7、美味的猪肉丸子汤就做好了！