100道海鲜菜谱合集（简单易学的海鲜菜肴分享）

1. 开胃菜和凉菜

1.清蒸螃蟹

– 材料：鲜蟹、姜片、酱油蒸鱼、葱

– 步骤：将螃蟹洗净，姜片、葱放入蒸笼，将螃蟹放入蒸笼上屉，蒸10-15分钟，取出，淋上蒸好的鱼豉油。

2.酸辣海蜇

– 材料：海蜇、黄瓜、胡萝卜、胡椒、醋、糖、盐

– 步骤：海蜇切丝，黄瓜、胡萝卜切丝，辣椒切碎，将所有材料混合，加入适量醋、糖、盐，拌匀。

2、热菜

1. 煎扇贝

– 材料：扇贝、蒜末、盐、黑胡椒、黄油

– 步骤：将扇贝洗净海鲜菜谱，用盐和黑胡椒腌一会儿，热锅加入黄油，加入蒜末翻炒，将扇贝放入锅中煎至两面金黄。

2、鱼香虾

– 材料：虾、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉

– 步骤：将虾洗净，用盐和淀粉腌制片刻，热锅加入蒜末、姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入虾炒香- 炒至变色，加入酱油、糖、醋调味。 就在浓稠之后。

3. 汤

1.海鲜酸辣汤

– 材料：鱼片、虾、蟹棒、豆腐、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、香菜

– 步骤：将鱼片、虾、蟹棒、豆腐切块备用。 火锅中加入适量的水。 加入鱼片，煮至变色。 加入虾、蟹条和豆腐，煮至熟。 打入鸡蛋并搅拌。 加入鸡精和盐。 用胡椒调味，撒上香菜。

2.海鲜玉米汤

– 材料：虾、鱿鱼、玉米、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、葱花

– 步骤：虾和鱿鱼切片备用，玉米剥皮，热锅中加入适量水，加入玉米煮至软，加入虾和鱿鱼煮至熟，加入鸡蛋搅拌，加入鸡精、盐、胡椒粉适量，撒上葱花。

4. 烧烤

1. 烤鱼

– 材料：鲜鱼、葱、姜、蒜、盐、黑胡椒、柠檬汁、生抽、糖

– 步骤：将鲜鱼洗净，用盐和黑胡椒腌一会儿，将葱、姜、蒜、柠檬汁、生抽和糖混合调成酱汁，将鱼放入烤盘中刷子与酱汁一起放入预热好的烤箱中，烘烤至两面金黄。

2.干烧大虾

– 材料：虾，葱末，姜末，蒜末，盐，生抽，糖，料酒，辣椒

– 步骤：将虾洗净，用盐腌一会儿。 将洋葱、姜和大蒜放入热锅中，炒香。 加入虾，炒至变色。 加入生抽、糖、料酒和辣椒调味。 搅拌均匀。

5. 炖菜

1.海鲜炖豆腐

– 材料：鱼片、虾、蟹棒、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒

– 步骤：将鱼片、虾、蟹棒、豆腐切块备用。 将洋葱、姜和大蒜放入热锅中，炒香。 加入鱼片、虾、蟹条和豆腐，煮。 加入盐、鸡精、料酒调味。 炖。 这需要一段时间。

2. 海鲜煲仔饭

– 材料：鱼片、虾、蟹棒、米饭、葱姜蒜、盐、酱油、料酒

– 步骤：将鱼片、虾条、蟹条切块备用。 将葱、姜、蒜放入热锅中炒香。 加入鱼片、虾和蟹棒，煮。 加入盐、酱油、料酒调味。 将米饭放入砂锅中。 倒入海鲜汤，蒸至熟。

6、海鲜粥

1.海鲜粥

– 材料：鱼片、虾、蟹棒、米饭、姜片、盐、胡椒粉、葱花

– 步骤：将鱼片、虾条、蟹条切块备用。 将姜片放入热锅中翻炒。 加入适量的水，煮沸。 加入米饭，煮至糊状。 加入鱼片、虾和蟹条直至煮熟。 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花。

2、海鲜粥

– 材料：鱿鱼、虾、米饭、葱、姜、蒜、盐、胡椒、香菜

– 步骤：鱿鱼和虾切片备用。 将洋葱、姜和大蒜放入热锅中，炒香。 加入适量的水，煮沸。 加入米饭，煮至糊状。 加入鱿鱼和虾直至煮熟。 加入盐和胡椒调味。 撒上香菜。 就是这样。

100道海鲜食谱合集。 分享这些简单易学的海鲜食谱。 无论是冷盘、热菜、汤品、烧烤、炖菜还是海鲜粥，都能满足您对美味的追求。 尝试这些海鲜食谱，将更多美味的海鲜带到您的餐桌上！