今天给大家推荐一道与鱿鱼有关的美味佳肴。 提到大多数人都吃烤鱿鱼，但一直吃烤鱿鱼肯定会腻。 鱿鱼除了烤起来好吃之外，炒起来也一点也不差，尤其是搭配一些绿色蔬菜时。 出来的鱿鱼更是美味。 今天我们分享的这道鱿鱼美食的名字叫韭菜炒鱿鱼。 如果你喜欢这道美食，不妨来看看。 按照这个方法，保证你吃到的韭菜炒鱿鱼鲜嫩可口，无腥味。

第一步：取适量韭菜，洗净，然后用淡盐水浸泡半小时。

小贴士：韭菜在炒之前一定要清洗干净。 现在的韭菜农药残留较多，所以我们最好将韭菜用淡盐水浸泡半小时。 这样可以去除韭菜中的有毒有害物质，让炒韭菜的效果更好。 更健康。

第二步：泡韭菜的同时，准备好调味料，包括盐、鸡精、蚝油、生抽、红辣椒、食用油等，同时将辣椒切段，韭菜沥干水分，切块将它们分成几个部分。

第三步：将鱿鱼清洗干净，切成合适的大小，放入锅中。 锅中加入适量的水。 用武火将水烧开，然后将鱿鱼放入锅中，加入几片生姜，鱿鱼中加入适量的料酒。 焯水约三分钟，撇去表面浮沫，将鱿鱼沥干冷水，沥干备用。

小贴士：焯烫鱿鱼可以去除鱿鱼的腥味，焯烫时最好加姜和料酒。 这些是去除鱿鱼腥味的关键。 另外，将鱿鱼焯烫后过冷水，可以使鱿鱼更加脆嫩可口。

第四步：另起锅放入锅中，加入适量食用油，加入葱花和蒜末炒香。 将鱿鱼加入锅中。 翻炒片刻，然后将韭菜放入锅中。 稍微翻炒一下，然后撒上适量。 加入盐和鸡精，再加入蚝油和糖调味，一道美味的韭菜炒鱿鱼就做好了。

我们来总结一下韭菜炒鱿鱼的做法和技巧。 韭菜炒鱿鱼需要注意两个技巧：一是韭菜的处理。 现在的韭菜农药残留较多韭菜炒鱿鱼，所以炒韭菜之前一定要用淡盐水浸泡半天。 小时，这样炒出来的韭菜更健康。

其次，鱿鱼的腥味很浓，所以在煎炸之前一定要去除鱿鱼的腥味。 焯水是关键步骤。 焯水时最好加入适量的料酒和生姜，可以有效去除鱿鱼的腥味。 另外，鱿鱼焯烫后最好过冷水，这样可以使鱿鱼更加脆嫩可口。