本文就讲一下如何保持竹笋的新鲜和新鲜，以及煮过的竹笋如何保存。 希望对您有所帮助。 不要忘记为此网站添加书签。
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新鲜竹笋的保存方法
新鲜竹笋的保存方法
新鲜竹笋的保存方法。 近年来，竹笋变得非常受欢迎。 竹笋的种类很多，营养成分也很多。 但是我们从超市或市场买来的竹笋该怎么办呢？ 下面介绍一下新鲜竹笋的保存方法。
新鲜竹笋的保存方法1
方法一：用保鲜膜包好，隔绝空气，放入冰箱。
方法二：将竹笋用厨房纸卷起来，用麻线固定，根部喷点水，放入冰箱。
方法三：取一个杯子，加入少许盐和水。
将竹笋根部去掉1厘米，然后将竹笋插入水中，并用保鲜膜包裹尖端。
新鲜竹笋的保存方法2
保存新鲜竹笋的5种方法是什么？
冬笋是竹笋的一种，是竹子的芽。 优质冬笋呈枣核状，即两端小，中间大，有驼鳞，微有毛，外皮黄白色，果肉淡白色。 冬笋被誉为“金衣白玉，佳菜之一”。 冬笋味道鲜美，常用来炖肉。 但如何最好地保存新鲜冬笋呢？
成都积食岛食品有限公司负责人表示：很多人不明白为什么冬笋需要储存。 其实，冬笋不像大白菜、土豆等蔬菜那样耐储存，也不像一些绿叶蔬菜，当天不吃就会立刻枯萎。 。 其实，它表面上看起来依然是土里土气，平静悠闲，但竹笋的内心却在悄然发生着变化。
众所周知，嫩芽长成竹子。 虽然脱离了土壤和养料，坚强的笋宝宝仍然有一颗想要长大的心。 这时，竹笋就会在上面发芽，在下面生根。 这些营养成分只能从竹笋本身获取。 吸收到一定程度，竹笋的纤维就会老化，肥白的身子很快就会消瘦，变得干枯。 新鲜的竹笋是有生命的。 如果保存不好，它们就会失去茂盛、柔嫩的外观。 ，因此，吃笋当然要保留新鲜度和口感。
冬笋的保存方法
1、蒸法：将精选的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放入蒸架或锅中煮至5成熟，取出并铺在竹篮内通风。 保鲜10-15天。 此法适用于破损冬笋或短时间内可食用的冬笋。
2、煨的储藏方法：将冬笋挖出来，埋入壳中，在火上煨（用手将竹笋揉至软而不硬）。 煮沸后取出，垂直放置于阴凉湿润处。 食用时，去掉外壳，切成薄片，用清水冲洗，以除去苦味。 用此法保鲜冬笋，可保鲜35-45天。
3、密封方法：取干净的冬笋放入坛子或广口瓶中，然后盖上两层塑料薄膜并扎紧，防止空气轻易进入； 或者取一个密封的塑料袋，将冬笋放进去，扎紧袋口，放在阴凉通风处。 用此法保鲜冬笋，可保鲜20-30天。
4、盐水浸泡法：将整个冬笋放入泡菜缸（或池）中，用浓盐水浸泡。 它们可以保存大约2个月。 笋的品质和笋的颜色不会发生变化。 食用前必须先用水浸泡脱盐。
5、煮腌制 去壳后的竹笋也可以煮腌制，分为清水煮和盐水煮两种。
煮的方法是将切好的笋用水煮半小时，然后捞起来用清水冲洗干净，然后装入保鲜袋，放入冰箱速冻。 它们也可以晒干或在阳光下储存以供食用。 只需浸泡在水中即可。
盐水煮的方法是将切好的竹笋放入浓盐水中煮半小时，然后晾凉。 冷却后，将竹笋和盐水倒入容器中，找一个大石头等重物压住竹笋。 让竹笋从水中冒出来，然后将口封住。 此法可使竹笋保存一年左右。 吃的时候，取出来泡在水里，直到没有苦味为止。
与春笋、夏笋相比，冬笋品质更好，营养更高。 富含胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。 它所含的蛋白质至少含有16-18种不同的氨基酸。 吃冬笋可以帮助消化，有一定的食疗作用。
新鲜竹笋的保存方法3
一、鲜笋的加工方法
1、首先我们要把竹笋清洗干净。 可以用刀把较老的部分（用手捏不到的部分）剪掉，笋上有毛的地方也要剪掉。
2、竹笋清洗干净后，我们可以根据自己喜欢的厚度切成片。 如果我们打算把它们晒干当笋干吃，我们可以把它们切厚一些。 如果我们打算吃新鲜的竹笋，我们可以把它们切成薄片。
3、竹笋切好后就可以放入锅中，然后加入适量的水，刚好没过竹笋即可。 水不要用太多，太多的水是没有用的。
4、将水加热至沸腾后，继续加热十分钟。 加热过程中不要盖锅盖，打开即可。
5、笋煮熟后，准备一个盆或桶，装满冷水，然后将笋放入冷水中浸泡。 一般刚开始泡的时候，只要水热了，就需要换几次水。 、泡笋的水冷却后，可以每4小时换一次水。
2.如何保存新鲜春笋
1、密封储存：对于带壳的笋，如果数量不大，十天半就可以吃完。 无需担心保存问题，只需采用密封保存方式即可。 将竹笋放入缸、罐、罐、缸等容器中，洒些水，盖上盖子，放在阴凉避光处。
2、蒸保鲜：将破损或未吃完的竹笋蒸熟或用冷水煮至半熟，放凉后浸入冷水中。 水应该没过竹笋。 吃的时候拿出来就可以了，但最好放在冷水里。 2～3天内吃完，否则会影响笋的口感。 此法适用于北方气候干燥的情况。
3、冷藏：未吃完的鲜笋不要清洗，也不要沾水。 笋壳表面的泥不要去掉，这是天然的防腐剂。 步骤非常简单。 将带壳的竹笋完好无损地放入塑料袋中。 记住要让根部朝内。 挤出空气，将嘴绑紧。 将其放入冰箱中。 可以保存2周左右。
竹笋的食用历史悠久，已有近千年的历史。 被誉为“菜中珍品”，是传统食品。
竹笋富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B、多种矿物质元素和少量蛋白质、脂肪等。
经常食用竹笋可以清热、促进消化、通便、帮助减肥、提高免疫力。 治疗效果还是很好的。
但竹笋属凉性食物，肠胃不适、寒虚体质的人应少吃或不吃。
竹笋的功效与作用非常多，所以大家都应该经常食用。 它们不仅能开胃健脾，还能散热、清肠。 这真是一道很棒的食物！
如何保存竹笋一年不变质
如何保存竹笋一年不变质
竹笋可以保存一年不变质。 在我们的生活中，大家应该都知道，很多食物其实对我们的健康是有帮助的，有的甚至可以通过食疗来缓解身体的疾病。 以下是如何保存竹笋，让它们一年都不会变质。
如何保存竹笋一年不变质1
可以将加工好的小笋用水煮30分钟，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存； 也可将小笋晒干后装入保鲜袋密封，存放在通风阴凉处。 您也可以使用浓盐水。 煮30分钟，然后将竹笋和盐水倒入容器中并密封。
小竹笋如何保存一年
将新鲜竹笋装入保鲜袋，放入冰箱、冰柜保存。 味道和香气不会改变，但最好不要超过一年。 时间长了，营养和口感都会受到影响。
煮熟的竹笋如何保存
1、真空保存
真空保鲜其实就是使用专门的真空袋，将煮熟的笋放入真空袋中，然后用工具将里面的空气排出，并将口封紧，这样就可以保持其新鲜度。 当然，一定要买质量比较好的真空保鲜袋，而且抽空气的时候一定要抽干净。 保存几个月就不会有问题。 也可以先用保鲜膜把竹笋包起来，然后放进真空袋里，然后加一些食品干燥剂，这样可以保存得更久。
2. 冷冻保存
将煮熟的竹笋沥干，直接放入塑料袋或塑料盒中冷冻。 如果放在保鲜袋里，记得把袋口扎紧，保鲜盒也要密封严实。 也可根据笋的数量装入袋子或盒子中。 想吃的时候，取出一份解冻后直接煮。
3、冷藏
智能冰箱都会有冷藏保鲜功能，所以煮熟的笋如果短时间内不打算吃的话，也可以放入冰箱冷藏保鲜。 冷藏保鲜时，建议使用保鲜袋或保鲜盒，然后根据数量分装袋或盒。 这样，每次吃的时候就不用把竹笋全部拿出来，而且还可以保持其他竹笋的新鲜。 品尝。
4、干燥保存
如果笋还没有煮熟，那么直接把煮熟的笋放在太阳下暴晒，把水分全部晒干，或者放进烤箱烘干，变成笋干，然后装进袋子里，把袋子扎紧，放好，室温下就可以了。
因此，购买的竹笋煮熟后，可以采用上述方法进行保存，既可以延长其保质期，又可以保持其口感。 当然，如果你还不打算吃买回来的笋，不建议全部煮熟。 您可以在室温下将它们放入外壳中。 这样它们的使用寿命会更长，并且更方便存放。 你可以尝试一下。 。
如何保存竹笋一年不变质2
新鲜竹笋如何存放在冰箱里
直接存放在密封容器中或在存放前浸泡在盐水中。
1、直接密封保存
可以将整个鲜笋洗净后放入保鲜袋中，密封保鲜袋口，最后放入冰箱冷藏保存。 这样，一般可以保存两周左右。
2.保存前加盐水
也可以将鲜笋剥去外皮，将笋切成片，放入盐水中大火煮15分钟左右，然后捞出用冷水冷却，沥干水分后放入装入保鲜袋，最后放入冰箱。 它还可以保存更长的时间。
新鲜竹笋的保存方法
鲜竹笋除了存放在冰箱里外，还可以存放在密闭容器中或用盐水浸泡。
1、密封方式
可以将新鲜竹笋清洗干净后再放入罐中，然后用几层塑料薄膜封住罐口，或者将竹笋放入密封的塑料袋中，创造一个密封的环境，然后放在阴凉处。并通风处。 ，一般可以保存较长时间。
2、盐水浸泡法
可以将新鲜的竹笋放入缸中，然后将浓盐水倒入缸中，直至淹没竹笋。 这样可以保存很长时间，但吃之前一定要注意用清水浸泡脱盐。
怎样去除新鲜竹笋的苦味
1.泡在水里
用清水浸泡一定时间，可以去除竹笋中的苦味。 浸泡时最好每隔一段时间换一次水，时间最好控制在一天左右，这样可以有效去除鲜笋中的苦味。
2.用沸水蒸熟
可以先将水倒入锅中烧开，然后放入竹笋煮两个小时左右。 时间到了，把竹笋拿出来，用清水浸泡一段时间。 这样可以有效去除鲜笋的苦味。 。
鲜竹笋如何焯水
在盐水中煮三到四分钟。
焯水时，可将鲜笋去壳，洗净切段，然后锅中倒入水，加入适量的盐。 盐水烧开后，加入准备好的竹笋，煮三四分钟。 是可以捞出来的。
因为新鲜的竹笋含有大量的草酸，摄入体内会影响人体对钙的吸收，所以吃之前最好先用水焯一下，这样竹笋中的草酸大部分被分解，从而减少对人体的不良影响。
如何保存竹笋一年不变质3
1、冷冻储存竹笋需要焯水吗？
不必要
新鲜的竹笋可以直接放入冰箱冷冻。 无需将它们漂白。 您甚至可以将整个东西放入冰箱中，而无需剥掉外壳并保持冷冻状态。 想吃的时候就把它们拿出来。 只需剥掉外壳并清洗干净即可。
2. 竹笋的吃法
1、炒笋
很多人都吃过炸笋。 他们只是将鲜笋用水焯一下，然后放入油锅中炒，然后加入调味料。 当然，你也可以在里面加一些配菜，比如咸菜、鱿鱼、肉丝等，这样炒起来会特别好吃，而且营养价值很高。
2.煮汤
竹笋汤特别鲜美。 比如老鸭笋汤、笋咸肉汤、笋牛骨汤等都是非常不错的汤品。 而且此时的竹笋特别鲜美细嫩，用来做汤更能尝到它的鲜美。 同时，鲜嫩的竹笋还可以起到去油腻的作用，所以用它来做汤还是一个非常不错的选择。
3、做包子
将鲜笋焯水，然后剁成肉末，加入一些调料，与肉末放在一起，做成笋干馅儿，用来做馒头，非常美味。 笋干馅料比普通的肉馅料更加美味。 它清爽、少油腻，营养价值较高，所以南方很多人都喜欢吃这种馅料的包子。
4、笋干
当竹笋大量上市时，可以多买一些，洗净后切片晒干，制成笋干装袋。 想吃的时候，抓一把，泡一下。 用它来煮红烧肉特别美味。
因此，春天大家一定不能错过竹笋这一美味食材，多吃一些。 当然，此时的竹笋价格相当便宜，所以可以多买一些，然后放入冰箱或者冷冻起来，想吃的时候再拿出来吃。 这样，你总能感受到春天的味道。 ，感受竹笋的美味。
竹笋的保存方法 新鲜竹笋的保存方法
新鲜竹笋的保存方法如下：
1、蒸法
将鲜笋洗净，去皮，放入锅中煮至5岁，取出，放入通风篮内保存。 一般可保存10-15天。
2、盐水保存法
将鲜竹笋洗净，去皮。 注意选择虫笋、断笋、烂笋等不合格的笋。 去掉厚的、老的、不能吃的底子，用沸水煮至5成熟，然后去掉壳、外衣、笋。 竹衣和基部节间绒毛，以及笋尖需要保持完整，最后存放在泥池或大陶罐中。 需要倒入适量的盐和柠檬酸的混合物，可以延长春笋的储存时间。 一般可保存10-15天。 无需等待。
3、晒干法
将竹笋洗净，用冷水煮沸。 水烧开后，将竹笋捞出，放入冷水中。 拿一把小刀，开始在顶部节点附近刮竹笋。 将它们挂在阳光下晾干并脱水。 晒干的竹笋可以保存很长时间。
4、冷藏方式
将竹笋放入塑料袋中，根部朝内，挤出空气，扎紧口，放入冰箱。 可以保存2周左右。
5、冷冻法
烧一锅盐水，将竹笋切片煮熟，沥干水分新鲜竹笋的处理方法和做法，用厨房纸吸干水分，按每餐的量分成份，挤出空气，密封扎紧，保存在冰箱的冷冻室中。
新鲜竹笋的保存方法
新鲜竹笋的保存方法
新鲜的竹笋怎么保存呢，因为现在我们国家的人们都非常喜欢吃，而且竹笋是一种非常好的美味佳肴，而且营养丰富。 吃竹笋对我们来说也有很多好处，但是新鲜的竹笋不容易保存，那么如何保存呢？ 新鲜竹笋的保存方法？
新鲜竹笋的保存方法1
新鲜竹笋的保存方法
蒸法
将鲜笋洗净，去皮，放入锅中煮至5岁，取出，放入通风篮内保存。 一般可保存10-15天。
密封方式
将新鲜竹笋放入大缸或罐子中，然后盖上两层塑料薄膜，防止空气轻易进入，然后扎紧袋子，存放在阴凉通风处。 可保存10-20天。
盐水保存法
将新鲜竹笋放入菜缸内，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处。 一般可保存15-30天。
冰箱保鲜方法
冰箱的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长。 将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱保存。 一般可保存5-10天。
冷冻保存竹笋需要焯水吗？
一般建议焯水保存。
如果需要在冰箱中长期保存竹笋，一般建议先焯一下再存放。 这样可以在一定程度上延长竹笋的保质期，减少营养成分的损失。 而且，竹笋中含有大量的草酸。 不焯烫不仅会对人体产生影响。 钙很难吸收，吃起来味道会有点涩，但保存时间不长。 如果是1-3天就不用焯水了，以免损失一些营养成分。 味道比鲜笋稍差。
鲜竹笋焯水要多长时间
一般建议3-5分钟。
由于竹笋含有一定量的草酸，所以食用前通常要焯一下。 这样不仅可以减少对人体的伤害，而且可以改善口感，口感酥脆可口。 但漂烫时间不宜过长，不仅会导致竹笋变软，还会导致竹笋中的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质过多损失，营养和口感都会降低。 一般建议焯水时间为3-5分钟。
新鲜竹笋怎么做才好吃？
笋炒肉
材料：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒酱、生粉、食用盐、生抽、鸡精、油适量。
实践：
1.将竹笋洗净，去皮，切块待用。
2、猪肉洗净血水，切丝，加入生粉、生抽、食用盐腌制15分钟。
3.然后将蒜、姜、葱洗净，切末备用。
4、锅中倒入适量的油。 当油温7-80%热时，加入蒜、姜炒香。 然后加入猪肉、竹笋、辣椒酱翻炒均匀。
5.最后加入盐、鸡精、油调味即可食用。
新鲜竹笋的保存方法2
新鲜竹笋不去皮如何保存
1、短时间内可以吃完：如果未剥皮的笋数量不多，半个月内就可以吃完，那么存放起来就不用太担心了。 它们可以储存在阴凉、通风的地方或容器中。
保存方法：将竹笋放入缸、坛、坛或坛或其他容器中。 用水壶喷一点水，稍微润湿竹笋壳。 用盖子等密封。放置在阴凉处。 此方法保存时间不能超过1个月。 如果时间太长，就会变质。 如果口部密封，不漏气，可保存30天左右。 如果口部密封不严，可能只能保存半个月左右。
2、短时间内不能食用：如果有大量带壳笋，短时间内不能食用，可以通过埋葬的方式保存。
具体方法：找一个大的容器，如水桶或罐子。 首先在容器底部铺一层10厘米以上厚度的湿润沙子（湿润的稻壳、锯末等）。 然后将竹笋直立放入容器中。 堆放后，在笋上覆盖一层10厘米以上厚的湿沙，但不要覆盖笋尖。 盖上容器的盖子。 将容器放置于阴凉通风处。 此法可使竹笋保存2个月左右。
新鲜竹笋的去皮和保存方法
1、蒸法：将鲜笋洗净，去皮，上锅煮至5岁，捞出，装入筐内，通风保存。 一般可保存10-15天。
2、盐水保存法：将鲜竹笋洗净，去皮，去掉粗大的不可食用的碱，用沸水煮至5成熟，然后除去外壳和外衣，以及笋衣和节间基部有毛。 笋尖一定要保持完整，最后放入泥池或大陶罐中储存。 需要倒入适量的盐和柠檬酸的混合物，这样可以延长春笋的储存时间。 一般可保存10-15天。
3、晒法：将竹笋洗净，用冷水煮沸。 水烧开后，将竹笋捞出，放入冷水中。 拿刀开始，用刀把顶部的节子剪掉，放在阳光下。 笋干挂在底部晾干后可以长期保存。
吃竹笋时，建议先焯一下再煮！
因为冬笋中含有大量草酸，如果不焯烫食用，不仅会影响人体对钙的吸收，而且味道也有点涩。 然而，草酸可溶于水。 用热水漂烫后，可除去60%的草酸。 这样，焯过的冬笋就不会发涩，一石二鸟了。 因此，建议冬笋在煮前先用沸水焯3分钟左右。 这是合适的。
新鲜竹笋的保存方法3
1、首先将新挖的竹笋剥去外壳，倒入清水中洗净。 多余的老根必须去除。 腌制的竹笋要尽量保持鲜嫩，所以老根一定要清理干净。 如果竹笋太大，可以将其切成小条，以便于储存。
2.一切切好后放入锅中，加水，水量以完全没过竹笋为宜，然后盖上锅盖，大火煮。 水烧开后，将草木灰加入锅中。 这种独特的方法，现在的年轻人几乎没有见过。 许多人仍然认为草木灰很脏。 事实上，草木灰非常干净，被用于制作许多传统的乡村美食。 说到草木灰，使用草木灰笋不仅可以快速去除笋中的涩味和苦味，而且与草木灰发生化学反应后，笋的口感会更加细腻，有独特的味道，并且更容易长期保存。
3.搅拌均匀，煮约20分钟。 煮熟后，将竹笋肉从水中捞出，倒入清水中反复清洗。 彻底洗掉表面的石膏，然后在水下沥干并除去。
4.倒入簸箕中，摊开，沥干水。 这一步非常重要。 一定要彻底擦干表面的水。 如果天气好的话，可以放在太阳下晒半天，效果会更好。 如果表面积水较深，竹笋就很难保存，而且容易腐烂变软。
5、水干后，我们把笋放入一个无油无水的大盆中。 一包盐正好是500克。 15公斤笋中可放入半包盐。 盐的量只能多或少。 大家不用担心太咸。 吃的时候直接泡在水里就可以了。 完全不会咸。 只要充满信心地去做就可以了。
6.充分搅拌均匀，然后找一个无油无水的密封罐。 这也是非常重要的。 整个保鲜竹笋的过程中，不要碰生水出油，否则一切努力都白费了。 将所有笋肉放入罐中，尽量压紧，然后盖紧，存放在阴凉干燥处。
如何让竹笋长期保持新鲜美味以及如何保存竹笋
1、不可用水清洗，也不可剥去外皮。 只需让表面自然干燥，然后用旧报纸或厨房用纸包起来，放在通风处即可。 这种方法一般不能保存很长时间，所以建议一周左右完成。
2.我们把春笋的硬壳去掉，只留下最嫩的芯。 然后我们把春笋切成两半，用清水冲洗干净。 锅中烧开水，加入盐约2汤匙，加入春笋，煮约20分钟。 春笋煮熟后捞出，用凉水焯至干。 然后将春笋用保鲜膜封好，直接放入冰箱保存。 建议在 1 至 2 周内吃完。 如果想保存更长时间，可以直接冷冻，可以保存3到5周。
关于竹笋的保存和鲜食的介绍就到此为止。 感谢您花时间阅读本网站的内容。 有关如何保存煮竹笋以及如何保存和新鲜食用竹笋的更多信息，请不要忘记查看此网站。 搜索一下。
