韭菜炒鱿鱼是这个夏天最美味的一道菜。 香嫩可口！

鱿鱼对于大家来说并不陌生。 是我们经常吃的海鲜之一。 鱿鱼的营养价值很高，富含多种微量元素，有利于骨骼发育。 鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体所需的氨基酸和大量的牛磺酸，对缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能有良好的作用。

鱿鱼吃起来很方便。 其肉质细嫩肥美，鲜嫩可口。 鱿鱼的做法有很多种，清炒、炸鱿鱼圈、凉拌等等，都非常美味。 鱿鱼是烧烤中常见的食材。

今天给大家分享一道韭菜炒鱿鱼，一道非常适合早餐的快手菜。 韭菜炒鱿鱼是一道非常美味的菜肴，特别清爽可口。 鱿鱼本身鲜嫩可口，韭菜有更鲜的功效。 鱿鱼和韭菜是绝配。 喜欢吃鱿鱼的朋友快来看看吧！ 如果你喜欢的话，就做给你的家人吧！

【材料】鱿鱼1条，韭菜适量，姜，蒜，生抽，盐，植物油

【生产流程】

1、首先准备鱿鱼一只，去头，剖腹，清洗内脏，鱿鱼触手洗净备用。

2、将加工好的鱿鱼切成两半，剪掉突出的尾部，去掉边角的棕色外皮，让鱿鱼卷的颜色更加清爽（这一步也可以省略）。 将去皮的鱿鱼翻过来，内侧朝上，将表面切成大块，将鱿鱼切成段待用。

3.烧开一锅水。 水烧开后，将准备好的鱿鱼放入锅中，在沸水中焯一下，将鱿鱼卷起来，立即捞出。

4、鱿鱼捞出后沥干水分，韭菜摘洗干净切段备用。

5.炒锅烧热，加入适量植物油，油温60-70%热时，加入姜、蒜爆香，然后将准备好的韭菜放入锅中。

6、然后加入鱿鱼，快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

7、美味的韭菜炒鱿鱼就做好了。 装盘即可享用！

【尖端】

1、焯鱿鱼的时候，一定要等水完全烧开后才放入锅中。 焯水十几秒就可以了。 不要等太久韭菜炒鱿鱼，否则鱿鱼肉会变老，口感和味道都会差很多。

2、挑选鱿鱼时，要选择表皮丰满、有光泽的。 这样的鱿鱼肉质紧实有弹性，做出来的菜肴味道会很好。

3、鱿鱼的处理方法：将鱿鱼去掉头，剖开腹部，清洗内脏，将鱿鱼触手清洗干净。 将加工好的鱿鱼切成两半，剪掉突出的尾部，去掉边角的棕色外皮，让鱿鱼卷的颜色更加清爽（也可以省略这一步）。 将去皮的鱿鱼翻面，内侧朝上，将表面切成大块，将鱿鱼切成段。

夏天最清爽的家常菜，炒鱿鱼韭菜，新鲜可口，特别受欢迎！