故事里的小黄花从我出生那天起就一直飘荡着，童年时的秋千一直飘荡在我的记忆里直到现在。 在我的记忆里，当我还是个孩子的时候，我就向往海边。 我一直想去海边看看海的另一边是什么。 大海总是给人一种宽敞的感觉。 我们离大海很近。 当我们去海边时，我们不仅可以看到美丽的风景，有时还可以看到渔民捕鱼。 太阳落山的时候，远处漂浮的不只是一条鱼。 一艘船，不过是一种喜悦，一种丰收的喜悦。 如果我问你海的味道是什么血蛤，你可能会回答说海一定是咸的，但我不这么认为。 我认为大海是一道色香味俱全的美味佳肴。 为什么这么说呢？ 因为我们那里有很多海鲜，有很多著名的海鲜小吃，而大海是这些美食的诞生地，也是这些美食的生命之源。

我国传统的海鲜美食有很多，包括薄壳类、各种鱼、虾等，今天我们就来说说一种贝类。 用它做的腌菜可以说是生阉割中最经典的。 这是血蛤。

美洲血蛤（蚶）又名奎蛤、红蛤、毛蛤、泥蛤、花蛤等，是生长在滩涂中的一种贝类海洋生物。 东南沿海地区，用开水烫几秒即可食用。 打开壳后，可见血样分泌物，故称血蛤。 东南亚及江、浙、粤、闽沿海地区认为此物非常滋补、补血。

血蛤是潮汕人宴席或年夜饭时的必备菜肴。 它们在沸水中煮沸并取出。 如果他们是最好的，贝壳就会破裂，血流成河。 当你咬住它们时，你的嘴里会充满血。 听起来是不是有点强？ 当然，一道著名的美食绝非如此简单。 血蛤一般做成生腌制的血蛤，味道更加鲜美。 焯烫好的血蛤中加入辣椒、酱油、蒜末等调味料。 一股浓郁的香味扑鼻而来。 当你用手剥开它时，你会发现壳里流着“血”。 酱油煮得恰到好处，与“血”融为一体，顿时散发出一股清香。 咬下去，肉质细嫩，滑嫩可口。 流进喉咙的汁液香气浓郁，别有一番风味。 虽然偶尔吃到一两块带土的血蛤，但多汁的鲜美依然诱惑着我的味蕾。

香

生腌的血蛤，如果酱汁制作得好，吃起来不会有腥味，而是一种以前从未感受过的香味。 当然，对于肠胃虚弱的人来说，少吃为好，但要适量。 ，还是有很好的效果的。 血蛤（cox clam）味甘，性温。 除养血外，还可润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛。 主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血。 生腌血蛤的制作步骤： 1、首先将血蛤用刷子刷干净，备用； 烧开一锅水； 将芹菜、香菜、胡椒和大蒜洗净并切碎。 将芹菜、香菜、辣椒、大蒜和酱油搅拌均匀备用。 2 这时候血蛤需要煮熟。 这一步需要做得好，这样血蛤才不会煮得太熟，里面的血也会流出来。 准备100°C的沸水。 将血蛤放入盆中，放三片姜（姜是用来驱寒的，当然可以不用姜）。 倒入开水，倒的时候要绕圈倒。 不要将其全部倒在一处。 水要没过血蛤。 停留约5秒后沥干水。 3.将锅中剩余沸水约三分之一加入冷水中。 此时水温在80度左右。 然后将水倒入血蛤盆中。 然后你就可以把它们一一捞出来。 ，直接吃，这就是煮血蛤。 4最后将刚才调好的酱汁淋在盘子里的血蚬上即可上桌。

几乎家家户户都会做这道菜。 我家人也喜欢吃这道菜。 记得过年的时候，亲戚朋友过来一起吃饭的时候，餐桌上总会有这道菜。 每当吃完饭，几乎每个人的面前都堆满了血淋淋的蛤壳，这也是饭桌上一道亮丽的风景。 哈哈。

不管多久没吃血蛤了

但我还是时时刻刻想念你

这就是美食的魅力，

只有梦想和美食不能失望，

而血蛤就是大海的味道！

潮汕饮食文化，除了忙碌、拥挤、焦虑，唤醒每一个最初感动你的美妙瞬间。