经常去沧州，当地人的治疗首选就是火锅鸡。 到沧州，一定要尝尝火锅鸡。 现已成为沧州最具代表性的美食之一。 人们喜欢在家吃火锅鸡。 阴雨天，一定是火锅鸡！ 可见，火锅鸡已经融入沧州人的生活，已经深入人心。

我在沧州已经过了两次了。 虽然我还保留着东北的定制，但是沧州和东北还是有区别的。 这期间，走亲访友时，有一个习俗，见到老人过年，一定要磕头！ 另一种饮食习惯基本上就是火锅鸡啦！ 大家收拾好东西就回酒店准备吃饭点菜了！

因此，沧州餐饮业火锅鸡店太多，品​​牌店太多。 卖得最好的是腿翅锅，售价98元/108元。 价格根据锅的重量而变化。 它们大部分是鸡腿，几乎没有鸡翅，只是作为配料。 沧州人不能吃辛辣的食物，这一点和东北人类似。 他们可以吃咸的食物，但不能吃辛辣的食物。

除了腿、翅锅外，还有腿、凤爪锅。 值得一提的是，火锅鸡是用大公鸡做的。 虽然价格稍高，但鸡肉的味道却好很多。 用的鸡肉比较特别，比肉鸡的腿肉筋道多了。

108元的经典腿翅锅，里面装的是老北京羊肉铜火锅。 鸡肉切成大块，大小饱满在铜锅里。 看来数额还蛮大的。 服务员说是三公斤。 看起来很有食欲，里面还有胡萝卜条和垫子。 原来还是烧木炭，现在环保已经换成燃气了。

基本上是一个没有翅膀的鸡腿。 上面浮着一层干辣椒和花椒，散发着火锅底料的香味。 说实话，鸡肉的味道不太好。 如果选择肉鸡腿，鸡肉松散无味，但味道特别、柔软。 不过，味道不够浓烈。 仔细尝尝鸡肉，还是有点腥。 味道，但他身上沾满了胡椒、胡椒和香料。

炖了10分钟左右，鸡肉就变辣了，但是鸡肉太软了。 也许这就是火锅鸡的魅力吧。 火锅鸡的汤和羊肉涮锅的水不同。 这是通过先吃鸡肉，然后加入汤冲洗盘子来完成的。 通常与汤和蔬菜一起食用。

火锅鸡的辣度是微辣，有的是中辣。 汤咸鲜可口。 基本上不用沾调料就可以吃。 这不是沧州的吃法，必须有蘸酱！ 沧州火锅鸡很有特色，标准配置是蒜和醋。 大蒜要捣碎，醋是当地的饺子醋，略带甜味，大部分醋是和火锅鸡混合在一起的。 鸡肉出锅，沾上蒜醋汁。 味道很特别，还掩盖了鸡肉的腥味。 味道又辣又酸，不过还好。

吃过多次火锅鸡，我觉得最好吃的方便食品就是煎饼。 吃得差不多了，用两个煎饼漱口，味道棒极了。 饼吸收了汤汁，味道浓郁，松软糯糯。 大多数商家还会提供芝麻酱供顾客选择。 与铁锅炖鸡不同，火锅鸡总有火锅的影子。 鸡肉洗完蘸着吃，这就是它的魅力所在。

这道菜放在抹刀或托盘上，里面有卷心菜和生菜、一些豆腐和烤宽面条，还有一份海藻。 。 在火锅鸡店里，蔬菜通常是免费的。 也就是说，点一锅鸡，菜品都是免费的，大部分都是便宜的蔬菜，尤其是卷心菜。 火锅鸡在当地很受欢迎，主要是因为价格便宜、实惠，深受当地人的喜爱。 也许他们的口味和饮食习惯不同。

火锅鸡

材料：鸡腿6只、葱1根、姜片、红枣5颗

制作方法：

1.鸡腿洗净切块，用清水冲洗干净。 葱洗净，切段，姜切片。 将萝卜洗净，去掉皮，切成指条。

2、炒锅烧热，加入适量水，加入适量料酒，放入鸡肉焯水，撇去浮沫，去掉血沫，冲洗干净。

3、锅中放油，加入葱、姜爆香，加入花椒和辣味调味料，炒出红油。

4、加入干辣椒翻炒，炒鸡片，用料酒炒，搅拌均匀，加入老抽和生抽，加入洗净的香料（香叶、桂皮、八角、山奈、豆蔻、茴香），加水，将鸡块搓碎，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，加入萝卜煮约十分钟火锅鸡，即可关火。

5、上桌时，将白萝卜放在火锅底，上面放上鸡肉片，倒入原汤，撒上白芝麻。

6.一盘蔬菜、白菜、豆腐、粉条、生菜等，配蒜泥和当地醋。

产品图纸

朋友们大家好，我是郎朗，聊美食。 一位喜欢美食的博主，欢迎大家一起讨论沧州火锅鸡的做法。 有什么好的建议可以在评论区留下。 感谢您的阅读，我是一名餐饮服务员，也是给您做饭的小帮手，话不多，但是很踏实，分享和学习更多美食知识，快来看看吧！ [原版发布]