豆腐是一种历史悠久、营养丰富的豆制品。 它含有丰富的蛋白质和微量元素。 被誉为“植物肉”。 如果家里有老人、小孩，可以适量多吃一些。 豆腐的吸收率为95%。 在世界各地，我们的祖先很早就开始种植大豆，并发展出一系列的吃法，如豆腐、豆腐皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、腐乳等，为人类提供了丰富的营养。为后代留下许多宝贵的经验。 、豆腐怎么做才好吃呢？ 还需要注意组合。 只有搭配正确，才能蒸发出更大的营养价值。 今天我就分享5种最美味的豆腐制作方法。 步骤简单，鲜嫩可口，营养丰富，钙质丰富。 我的家人每三天就会订购一次。

1.自制豆腐

1、准备一块老豆腐，有点硬。 将豆腐切成四块，放入沸水下，加入半勺盐，焯水一分钟左右捞出，去除豆腥味。

2、油烧至70%，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜末、姜末，继续小火炒香。

3、加入适量开水，煮沸，等完全沸腾后，加入豆腐块，搅拌均匀，检查水量，最好盖住豆腐，盖上锅盖，小火煮小火煮5分钟，加入老抽1勺，蚝油1勺和盐半勺拌匀，倒入半碗水淀粉，用大火沥干汤汁。

4、从锅中取出盛入盘中炒豆腐，撒上葱花装饰。 颜色美丽，香味鲜美，非常开胃。 用来吃刚刚好。 上桌后立刻就被吃光了，连汤都不剩。

2、懒豆腐

1、准备一块老豆腐，洗净，切成四块。 锅里放半勺盐，加入豆腐块，焯水2分钟取出，去除部分豆腥味。

2、切一些辅料，青、红辣椒各半个，葱叶一小把，蒜片、姜丝适量。 锅中油热后，放入蒜片、姜丝，炒香，倒入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至红油出。

3、锅中加入开水，大火烧开，放入豆腐，加入生抽、胡椒粉、盐，盖上锅盖，煮3分钟，倒入适量水淀粉勾芡，把火调大，减少汤汁，即可食用。 锅前加入葱叶和红辣椒，翻炒均匀，然后关火，盛出。

4、这样做出来的豆腐，口感滑嫩可口。 配上一大碗米饭，桌上就不剩汤了。 看起来非常有食欲。 喜欢吃豆腐的朋友们快来尝试一下吧。

3、青椒豆腐

1.豆腐洗净，切成方形薄片。 锅中烧热少许菜籽油，将豆腐平铺在锅中，撒些盐，中火煎至两面金黄。

2.重新加油，加入青红椒、蒜末，放入锅中用大火炒香。 当闻到辣椒和蒜的香味时，转小火。

3、加入炸好的豆腐块，加少许水，改中火，翻炒几下，盖上锅盖煮1分钟，加入适量酱油上色，少许盐和十三香，可以让豆腐吸收汤汁。 大约5分钟后，加入葱，开大火沥干汤。

4、一道美味的家常菜就做好了。 味道浓郁芬芳。 可佐餐佐酒，老少皆宜。

4. 风味老豆腐

1、豆腐洗净，切成1厘米厚的薄片。 提前准备好淀粉，在豆腐上裹上一层淀粉。

2. 锅预热1分钟，刷上一层食用油，放入豆腐块，小火慢慢煎至底部金黄色，然后翻到另一面煎至两面金黄色，然后取出来放在盘子上备用。 。

3、将葱末、白芝麻、蒜末放入碗中，将烧好的热油倒在上面，热油可以激发香味，然后加入香醋3勺、生抽2勺、生抽1勺盐一勺，糖半勺，辣椒酱一勺，搅拌均匀。

4、将调料淋在炸好的豆腐上，撒上香菜末。 看起来非常有食欲。 它的味道浓郁而辛辣。 一次可以多吃2碗米饭。 我的家人非常喜欢它。

5.豆腐拌葱

1、准备葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。

2、小葱切细块，豆腐切方块，锅中烧开水，加1汤匙盐，加入豆腐块，大火煮2分钟去豆腥味，沥干水分。

3、豆腐放入深盘中，撒上葱花，加入1勺糖、2勺生抽、适量盐，搅拌均匀。

4、葱拌豆腐就做好了。 只要搅拌均匀就可以了。 它营养丰富，味道鲜美。 越嚼越香。

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