我在家从来不买面包。 底部沾点东西，咬下去又脆又软。 比买的好多了。 我在面包底部沾了白糖和芝麻。 白糖在烘烤过程中融化，形成酥脆的底部。 这样做出来的面包松软可口，底部酥脆香甜。 一旦咬上一口，就无法停止说话。 比买的好。 吃太多了。 有兴趣的朋友一定不要错过。

脆皮面包

原料：

面包粉200克、低筋面粉50克、白糖30克、高糖酵母粉3克、精盐2克、鸡蛋51克、牛奶110克、白砂糖5克、白芝麻5克、植物油适量

烹饪步骤：

1.将所有材料混合均匀松仁面包，用厨师机揉成如图所示的薄膜。

2.擀成圆形，接缝朝下。 盖上保鲜膜并发酵。

3、发酵至用手指戳个洞，面团不收缩、不塌陷。

4.用手将面团压扁，排除面团中的空气。 分成均匀的八份。

5.搓成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.将白芝麻和糖混合均匀，备用。

7.取出松弛好的面团，压扁，擀成椭圆形。

8.从一端卷到另一端，接缝朝下。 依次做八个。

9.取一份，从中间切成两段。

10.将底部浸入芝麻和糖的混合物中。

11.烤盘底部刷上少许油。 将面包面团均匀地放在烤盘上。

12.让面包发酵，直到用手指轻轻按压它慢慢弹回。

13. 190°烤25分钟。 表面焦黄时盖上锡纸。

烹饪技巧：

1、想要面包口感好，能拉出来，一定要把面团揉成膜，也就是拉出一块面团，面团才不会破。 如果是用手揉面团，可以在揉的过程中反复加入适量的水，这样有利于面团尽快出来。 脱膜后才能进行下一步，否则烤出来的面包不会有拉丝的效果，也不会有嚼劲。 2、面团发酵好后，将面团排气，这样可以更好地发酵，变得充分蓬松。 面包做好后，放在烤盘上再次发酵至两倍大，然后烘烤，这样烤出来的面包松软可口。 3、烤盘底部多刷一些油，防止烤完后粘底。