吃腻了红烧鸡爪、醉鸡爪，试试柠檬鸡爪，清爽可口。 柠檬味道微酸，和鸡脚一起腌制。 肉质不仅酥脆，还带有淡淡的果香。 它很美味。 可谓是赞不绝口。 稍稍腌制后即可食用。 淡淡的柠檬香气让人忍不住吮吸手指。 带着一点辣味，皮酥、齿韧、骨香，大大增加了人们的食欲。

主要成分：

200毫升鸡脚和足够的柠檬

胡萝卜丝少许，洋葱少许

芹菜少量，葱少许

姜2片 料酒1勺

1汤匙味精盐适量

7 个辣椒

使用成分的技巧

调味时加入家乐鸡精

具有提鲜作用，使菜肴味道鲜甜，具有清爽的香味。

柠檬酸辣凤爪的做法：

1.鸡爪去掉指甲，切成小块，冲洗掉血水！

2、锅中倒入冷水，同时加入料酒和姜片，大火煮沸，然后转小火煮13分钟。 如果想要软一点，就再煮5分钟。

3.芹菜、胡萝卜、辣椒、洋葱切丝。

4.柠檬切片备用

5.将煮熟的鸡脚用清水冲洗干净，然后在水中加入冰块，让其自然冷却。 这会让它们变得酥脆！

6.柠檬切几片，把所有材料放入一个大容器里，包括盐、味精、胡椒粉！

7.把冷却好的鸡爪一起放进去！

8.用筷子搅拌均匀，然后加入柠檬汁，先三个柠檬，戴上一次性手套，揉一会让味道吸收。

9.然后倒入冷开水，记得让它冷却。 然后继续加入柠檬汁和盐，看看是否有足够的味道。 自己尝试一下，慢慢调整。

10.如果觉得味道够了，盖上盖子放入冰箱冷藏1天就可以了。 如果放2天的话味道会更好。 盐和柠檬汁要多加点，不然就不好吃了！

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小贴士：煮鸡脚时不要盖锅盖，火不要太高。 炖或过热会使鸡爪的皮软烂网红凤爪厕所烹煮，吃起来就不那么酥脆了。 焯水的鸡爪上有很多油脂，一定要用温水洗干净，不然泡汤的时候很容易变粘。 如果家里没有冰块，可以将洗好的鸡爪放入冰箱的冷冻室，主要是为了让鸡爪的皮急剧收缩，达到酥脆的口感。 柠檬和辣椒的用量可以根据自己的口味调整。 不要将香菜和葱花放入鸡爪中一起腌制。 香菜和葱花都容易腐烂，所以在最美味的时候添加。 如果有百香果的话，可以加点百香果果肉一起腌制，可以丰富凤爪的味道。 还可以加点生黄瓜或者胡萝卜条，泡后又脆又酸又辣。