↑点击上方三联生活周刊星星！

“祝爷爷奶奶叔叔阿姨新年快乐，发财致富！”

奶奶家从早上起就充满了人们聚集在厨房里的气味，洗排骨、杀鱼、炖汤、做丸子、切酱、肉、白菜、拌酱。 还有奶奶家特有的、由“时间”积累的气味。 由于空调和暖气的热胀冷缩，这一系列味道的结合尤为明显。

桌子上已经摆好了几道凉菜，和往常一样，爷爷的酱猪蹄、香肠、白斩鸡、凉黄瓜、花生米。 电视已经打开，广告不断地宣传着他们的产品。 叔叔阿姨们在沙发上抽烟，孩子们无一例外地玩着手机。 妈妈放下纪念品，走进厨房帮忙做饭。 爸爸和叔叔们一起抽烟，聊着现在的情况。

图片| 图片网络

“只剩下两道菜了，饭好了！” 厨房里传来姨妈的声音。 大家开始坐下。 C位一定是祖父母的，其他人都排着队。 阿姨和妈妈坐在离厨房最近的桌子旁，准备煮下一道热菜，这样就可以上桌了。

“一会儿要吃一把鸡肉吗？” 你悄悄询问半年未见的哥哥。 哥哥看了你一眼，说：“吃一顿就够了。”

看着每年餐桌上同样的菜肴，你心里突然生出一个邪念，让这顿饭吃得异常满足：既然很多菜都是为了明年加油，那你2019年也好过吧！ 不管情况有多糟糕，多吃鸡肉也算是稳操胜券，鼓励饭后吃鸡运动。

蔡小川 摄

酱猪蹄，二师兄19年保我富贵

我们家的酱猪蹄是必点的。 干黄酱油和甜面酱加水煮开，放入锅中加十几种调料和中药材，一整只猪蹄就炖了一整天。 切片前先冷却。 爷爷说这是从爪子里吃钱，但直到去年你才知道抢钱是什么意思，你只知道吃它。

今晚，为了不让小金库在2019年每个月都亏空，你在心里默默地说：吃一块猪蹄，多抢100个红包！ 不一会儿，猪蹄就被吃掉了五六块。 坐在旁边的妈妈用奇怪的眼神看着你，眼神里流露出“你没事吧？我今天不饿。” 但只有你自己知道，2019年的潜在红包已经多了500个。你正想再伸手去拿一块，却被你妈妈一巴掌甩开：饭还没上，你吃得这么快干嘛？ 你悲伤地把手抽了回来。

肉焖大虾，明年更好的外卖

五花肉也是每年必备的配菜。 将一大块红烧五花肉炸至酥脆，冰水浸泡，切成大厚片。 有时家里放芋头片，有时放在南方亲戚送的上面，用切好的李子泡一下，淋上汁直接蒸，有时什么都不放，红烧直接地。 红烧肉和水煮大虾通常是前菜和后菜。 餐桌上充满了酱油的香味和鲜红的水煮大虾。 这是一道受欢迎的菜肴，来年就有肉吃。

你告诉自己，来年每餐有肉都无所谓，但如果不用担心费用，能多吃几个真正美味的外卖就好了。 办公室隔壁的辣面盒饭你怎么吃都吃不够。 “吃一块五花肉，吃顿好的外卖。”你默默地嘀咕道。 可还没等我伸出手，碗里已经多了两只大虾了。 “趁热吃虾吧。”你妈妈说。 你打开虾壳，看看虾的壳，然后告诉自己，这是一次促销！ 每只虾都代表一次促销。 哎呀，一不小心吃了两个，感觉有点压力了。

把大鱼端上桌。 不一定年年有鱼，但月月却绰绰有余。

鱼是年夜饭的必备菜肴。 大多数时候是红烧：用植物油和郫县豆瓣酱、辣椒、花椒一起炒，加入油里烧热的鲫鱼、鳜鱼或者草鱼，具体看当天买的是什么，然后加入料酒和酱油，盖上盖子，煮几分钟。 当我打开锅盖时，鱼香酱的辛辣香气直传鼻孔。 真香。 有时是蒸的：蒸鱼时必须要酱油，还加姜片和葱，以去除腥味。 蒸鱼的时间是一个难点，但如果掌握得当，鱼肉里外鲜嫩，鱼脂鱼皮都粘在嘴里年夜菜，味道鲜美。

每个三岁的孩子都知道“年年雨”这个口号。 但你不能等到每年结束。 《月光》是一种呼吸的痛，痛彻身体的每一个角落。 你伸出筷子，挑出一块靠近鱼翅的油腻的活肉，蘸上蘸酱，说：一定要吃十二口，不然明年就活不下去了！ 看着你不停地捣鱼的手，妈妈的眼神越来越疑惑：没见你在家吃鱼这么勤快吧？ 可她怎么会明白，吃完这十二口，你的2019每个月都会有福气！

炒芹菜治来年拖延症

至此，年夜饭已进入中后期。 年夜饭你还是第一次吃这么多，吃不下去了，但是炒芹菜还是如约而至。 一边上炒芹菜，阿姨一边说：“来吧，来吧，芹菜，芹菜，来年勤快点。” 想到自己一生中一直没有治愈的拖延症，你做出了一个残酷的决定：吃饭！ 不求良药，但求无过失。 热气腾腾的芹菜在口中散发着自己的鲜香，颇为清爽。

虾丸、肉丸、大白菜、蛋饺、粉条的组合，还有一份旅行计划

大炖是每年年夜饭的高潮：最好吃的肉丸是潮汕牛肉丸。 新鲜牛肉经过30多分钟的手工打发，去除筋膜并加入调料，具有乒乓球的弹跳力。 今年的牛肉丸是你妈妈从淘宝买给你爷爷奶奶的。 虾球实际上是用虾酱制成的。 将虾肉压碎，加入蛋清、盐和淀粉。 将其抓成球并添加到骨头汤中。 还有奶奶做的鸡蛋饺和保平安的白菜粉丝。

图片| 图片网络

轮到你上汤的时候，你告诉自己：今年你打算出去四次，所以我们吃四个肉丸吧。 2个虾丸和2个牛肉丸相当于2趟海边城市和2趟内陆城市。 再加上百菜迷们的平安祝福，这一碗美食也为今年的出行计划得到了神助。

不知不觉中，大家都陷入了瘫坐在长凳上休息的状态。 哎呀！ 鸡还没吃呢！ 以后的吃鸡“运动”岂不是有输掉的风险吗？ 不。

你把鸡肉放在面前的桌子上，蘸上酱汁，尽力吃完一块。 你妈妈看你的眼神已经是在看一个不正常的怪人了。 爷爷奶奶很高兴，一直说你今天表现很好，吃得很多。 你越过妈妈杀气腾腾的眼神，对隔壁的哥哥说：我们来做运动吧？ 哥哥立刻就明白了，两个人就为了吃鸡打起来了。

这时，春节联欢晚会开始了。 阿姨和妈妈起身，把桌子上的食物和蔬菜清理干净。 父亲和叔叔继续喝酒抽烟，商量着去隔壁房间打麻将。 爷爷奶奶坐在沙发上聚精会神地看春节联欢晚会。 你哥哥说他要去趟洗手间，你就瘫倒在沙发上。 ，摸着装满年夜饭的大肚子，告诉自己：今晚辛苦了，这个2019就等你的祝福了！

这个除夕夜你是怎么度过的呢？ 年夜饭吃得怎么样？

欢迎晒出你的年夜饭，告诉我们背后的故事~

请直接在后台留言并发图片。 （请把图片和文字一起发送）