蛤蜊：干锅煮，不加水

记得用干锅煮，不要加水。

打开锅后不久，您会听到爆裂声。 不要打开盖子！ 等待三到五分钟。 蛤肉会很嫩。

生蚝：煮沸后蒸三分钟

将牡蛎放在蒸锅的格栅上，蒸至熟。 水烧开后，再蒸三分钟。 值得一提的是，生蚝的大小影响蒸的时间。 大生蚝的蒸时间要延长1分钟。

海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须加水，一般是两斤海螺加一碗水。 锅烧开后，加入两三滴醋或香油，这样螺肉就很容易挑出来了。 当看到海螺的头微微伸出来的时候，就可以煮熟了！

皮皮虾：蒸的时间比贝类长

皮皮虾一般的烹饪方法是清蒸。 不管大小，开锅后蒸的时间都是七八分钟。

螃蟹：螃蟹的腹部必须朝上

为了防止蟹籽流出来，螃蟹一定要正面朝上！ 锅烧开后，大火蒸十分钟左右。 当螃蟹完全由绿变红时，就可以出锅了。

章鱼：头和爪分开煮熟

章鱼的头和爪需要不同的烹饪时间。 如果一起煮的话，很可能是头刚熟，爪子已经老到咬不动了。 因此，头和​​爪最好分开煮。 先把头砍下来，放进锅里煮。 七八分钟后，将爪子放入锅中煮五六分钟，这样口感就会非常酥脆。

海鱼：最好用大火蒸鱼

适合清蒸的鱼：大比目鱼、黑头鱼等。

蒸之前，需要将鱼切好，加点胡椒粉和盐调味。 蒸鱼需要大火皮皮虾怎么做好吃，大火蒸，锅烧开后继续蒸五六分钟。 肉会是最嫩的。

附：海鲜煮熟后要煮多久？

现在你学会了怎么做，下面的海鲜你都吃过了吗？ 赶紧收藏起来，一一打卡吧！