仔细阅读问题要求后，我们应该推荐一些好吃、容易做的家常菜，让大家在烹饪和选菜时能有更多的灵感和选择。

虽然平时我们主要以烘焙为主，但这几年，我们其实也给大家推荐了很多家常菜。 我们选择家常菜的一般标准是——大众接受、味道鲜美、制作难度不高。 我觉得应该符合题目的要求，所以整理一下放在这里：

先介绍两个大菜：

1.红烧五花肉

光是闻着红烧肉的香味，我就不自觉地饿了。 小时候，我会闻到这个味道，站在锅边，馋得流口水。 妈妈看到我这样，就在做饭前偷偷地给了我一些红烧肉。 让我来一块，让我解解馋吧。

这个方子用高压锅来煮，比较省心省力，而且味道和香味一样棒！

材料

五花肉1000克

30克冰糖

4片姜

3瓣大蒜

八角 2 颗

2 片月桂叶

老抽 10克

生抽 100克

料酒20克

2克盐

过程

1、1000克五花肉洗净擦干，切成约4厘米宽的块。

2. 4片生姜切片，备用。 3 瓣大蒜去皮并压扁，放在一边。

3、锅中加入30克冰糖，转中火融化。 当糖开始融化时，转小火。

4.加入肉块，炒至呈糖色。

5.然后加入切碎的姜和蒜，炒香。

6.继续加入2片八角和2片香叶翻炒。

7、然后加入老抽10克、生抽100克、料酒20克、盐2克，炒匀。

8.盖上锅盖，大火煮五分钟。

9、煮五分钟后，关火，慢慢泄压，大约二十分钟。 这样五花肉的口感会更软。

10.打开盖子，大火收汁。 待汁液浓稠后，将其从锅中取出。

2、黄豆焖猪蹄

猪脚的营养价值非常高，含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤变得更加水润有弹性。 它还可以补充人体所需的钙，不仅可以帮助孩子长高，还可以预防骨质疏松。 猪蹄本身出油就够了，所以我在菜谱中没有添加任何油，这样吃起来不会有油腻的感觉，而且猪皮的质感也会更加光滑。

材料

猪脚500克

4片姜片

黄豆100克

15克冰糖

生抽 15 克

老抽 5克

料酒20克

盐 3克

过程

1、将100克黄豆洗净，用水浸泡6小时以上。

2、锅中烧水，加入生姜4片和洗净切丁的猪脚500克，煮约5分钟，将猪脚的血水逼出，焯水后沥干冷水备用。

3、锅烧热，加入15克冰糖，中小火加热，烧至糖浆金黄融化。

4、加入沥干水分的猪蹄，炒至猪蹄均匀裹上糖色。

5、加入冰糖15克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、盐3克，搅拌均匀。

6.然后倒入泡好的黄豆。

7、煮沸后，开大火，盖上锅盖，待高压锅充气时发出噼啪声，再转中小火煮20分钟左右。

8、关掉暖气，转动安全阀，放掉空气。

9.打开锅盖，大火煮至汤汁浓稠。

尖端

1.打开盖子，大火沥干汁液。 当汤开始变稠时，时不时地用锅铲搅拌，直到酱汁浓稠，均匀地涂在猪脚上。 汤不必完全沥干。 汤的稠度应该随你的喜好而定。 一致性很好。

2、黄豆需要提前用冷水浸泡6-8小时，以去除黄豆的腥味。 如果黄豆浸泡的时间不够，黄豆就不会酥脆，口感也会受到影响。

3、焯水的猪脚用冷水浸泡10分钟左右，沥干水备用。 这样煮出来的猪脚味道更好，而且不油腻。

我来介绍一下比较有特色的两个：

3.椒盐虾

材料

皮皮虾500克

3 小米椒

2 个辣椒

5瓣大蒜

适量食用油

盐、胡椒粉适量

过程

1、只有母虾才有膏体，所以这个季节可以多选择母虾。 看腹部。 里面带“王”字的就是母虾。 新鲜的虾会变成蓝色。 用手捏住虾身，肉质紧实、有活力，虾就是好虾。 请注意，您不必总是购买大虾。 很多时候，小虾的肉质更丰富。

2、皮皮虾500克洗净，用刀背拍打。 一定要把水擦干，不然煎的时候会出事故现场~

3、锅中倒入适量食用油，将油加热至140℃左右，放入皮皮虾，炒至变红捞出，约一分钟。

4.全部炸完后皮皮虾怎么做好吃，将油温调至180℃，再次煎炸，使虾更酥脆。

5、虾沥干油，捞出装盘。

6. 2 个青椒和 3 个小米椒切成圈，5 瓣大蒜去皮切碎备用。 在另一个锅中加入切碎的大蒜，炒至稍微变色。

7.加入花椒和小米椒圈炒香。

8、倒入炸好的虾，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀。

9、剥皮皮虾的技巧：首先给皮皮虾做一次全身运动，使虾肉和虾壳基本分离。

10、接下来，用手轻轻地掰开虾体的两侧，就可以轻松地从侧面打开虾壳了。 最后直接啃肉。 腹部的虾皮吸完味后即可丢弃。 虾头没有肉，不用后悔。

尖端

1、炸虾时油温要高。 油温太低，虾会吃油。 第二次提高油温，再次煎炸，可以挤出多余的油，使虾更干，不那么油腻。

2、盐和胡椒粉有咸味，不要加太多，以免太咸。

4.盐酥鸡

制作咸酥鸡的最佳方法是使用鸡大腿。 味道会比鸡胸肉好很多。 虽然这个咸酥鸡热量很高，但是我愿意多运动，吃它！

材料

服务规模：2人

4个鸡腿

6 瓣大蒜

生抽 15 克

盐、胡椒粉 5克

红薯淀粉200克

九层宝塔1把

过程

1.鸡腿洗净，去骨。

2.去掉鸡皮。

3.将鸡腿切成小块。

4. 6瓣大蒜去皮，切块。

5、加入一汤匙生抽、一茶匙盐、胡椒粉、蒜末腌制30分钟以上。

6、将200克红薯淀粉倒入碗中，在鸡块上均匀地裹上一层红薯淀粉，静置一会儿，直至鸡块表面的红薯淀粉湿润。

7.将一把九层宝塔叶洗净，擦干叶子表面的水。 否则很容易造成油溅，烫伤自己。

8、将油烧至140℃左右，先将九层宝塔叶煎至微微卷曲、酥脆即可出锅。 剩下的油用来炸鸡肉，这样会更香。

9.待油面平静后，就可以开始炸鸡肉啦！ 将涂有红薯淀粉的鸡肉放入油锅中，约1分钟后捞出。 如果煎得不好，试一试就知道了。 注意一次不要放太多，分批炒，以免堆放太多，可能会一起炒。

10、全部炸完后，将油温调至180℃，再煎一次，这样表面会更酥脆。

11、取出后，倒入铺有吸水纸的碗中，晾凉即可食用。

最后推荐两个比较新鲜的：

5.越南春卷

春卷与越南的中国饺子一样具有标志性。 所以吃越南菜一定要点春卷。 在越南，春卷的馅料主要是虾、猪肉和当地蔬菜，口味也各不相同。

材料

10个越南春卷皮

2个蛋

1-2根胡萝卜

1-2根黄瓜

15只鲜虾

生菜 适量

柠檬片

少许胡椒粉

少许盐

过程

1.首先将鲜虾去皮、去虾线。 如果想省事的话，直接买冷冻虾就可以了。

2、加入适量胡椒粉和少许盐，加入几滴柠檬汁，将虾腌半小时。

3、烧开一锅水，加入一片柠檬去腥，将虾焯至熟。

4、虾出锅后，对半切开。

5.将胡萝卜切成长度均匀的细条。

6.黄瓜也切丝。

7.生菜切片。

8.再烧一锅水，加少许盐，将胡萝卜丝煮一下。

9.鸡蛋打散。

10.锅中煎鸡蛋饼。

11.然后将蛋饼切丝。

12. 将春卷皮放入温水中浸泡至软。

13、泡好的春卷皮可以吹破。 将其平放在切板上。 将虾仁、生菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋饼丝依次放入春卷皮中。

14.然后将春卷皮从上到下卷起，两端向中间折合。

15. 搭配你最喜欢的酱汁就可以吃了！

尖端

1. 最好使用16cm的小越南春卷皮（RICE PAPER）。

2. 馅料可自由更换。

6.番茄鸡蛋杯

用厨房最常见的西红柿和鸡蛋，还原食物的真实味道，快速又简单！ 用这个番茄鸡蛋杯当早餐会让你一整天都精力充沛！ 当然，作为佐餐的配菜也很不错。

材料

2 个西红柿

2个蛋

调味粉适量

过程

1.首先切掉西红柿的帽子。

2.然后在边缘画一个圆圈。

3.然后在中间切一个十字。

4.果肉可以轻松去除！

5.将鸡蛋打入西红柿中。

6.撒上调味料。

7. 190℃烘烤20-25分钟。

尖端

1. 由于每家烤箱不同，菜谱中的温度和时间仅供参考。 需要通过观察事物的状态来判断具体的烘烤时间。

2.烘烤时间稍微缩短5分钟，以达到更柔软的效果。

怎么样，是不是看上去都很美味，而且做起来也不难呢？ 基本上每道菜都可以用一个设备来做——高压锅、烤箱等。

如果觉得不错的话，可以保存下来，有机会再做(●'◡'●)。 如果您能给我们一个赞的话我会很高兴的~

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