材料：
主料：草鱼1条
实践：
1、将鱼洗净，用刀在鱼的两面划几道斜口，在鱼身上抹些盐和白胡椒粉，加几滴酒，装盘
2.切一些姜丝和洋葱，在鱼肚子里放一些姜丝，撒一些在鱼身上，用保鲜膜包好盘
3.放入微波炉。 根据鱼的大小和微波炉的功率，通常需要大约三分钟。
4. 当鱼在微波炉里蒸的时候，在锅里加热一些滚油。 最好将油加热直至开始冒烟。
5.鱼蒸好后，小心地把保鲜膜去掉（这里说的注意一定要小心，不要随便提起，一不小心可能会烫到手。因为鱼蒸的时候，所有的蒸汽都被闷死了）盘），将酱油和自己喜欢的调味料倒在鱼上，将切好的葱片铺在鱼上，淋上烧焦的油。 如果油足够热，淋上时会发出“吱吱”的声音。 “声音刚好足以煮葱丝，并去除鱼身上的大量腥味。
微波炉蒸鱼
材料：
主料：草鱼1条
实践：
1、将鱼洗净，用刀在鱼的两面划几道斜口，在鱼身上抹些盐和白胡椒粉，加几滴酒，装盘
2.切一些姜丝和洋葱，在鱼肚子里放一些姜丝，撒一些在鱼身上，用保鲜膜包好盘
3.放入微波炉。 根据鱼的大小和微波炉的功率，通常需要大约三分钟。
4. 当鱼在微波炉里蒸的时候，在锅里加热一些滚油。 最好将油加热直至开始冒烟。
5.鱼蒸好后，小心地把保鲜膜去掉（这里说的注意一定要小心，不要随便提起，一不小心可能会烫到手。因为鱼蒸的时候，所有的蒸汽都被闷死了）盘），将酱油和自己喜欢的调味料倒在鱼上，将切好的葱片铺在鱼上，淋上烧焦的油。 如果油足够热，淋上时会发出“吱吱”的声音。 “声音刚好足以煮葱丝，并去除鱼身上的大量腥味。
微波炉炒虾
材料：
主料：虾300克
实践：
1.将虾洗净沥干
2.与调味料（姜汁、绍酒、精盐、糖、蛋清、淀粉、熟色拉油）拌匀
3、放入盘中，盖上锅盖大火煮4分钟，中途搅拌一下，淋上熟色拉油。
微波炉电磁炉蒸鱼
材料：
干香菇2朵、葱1根、嫩姜60克、红辣椒1个、鲈鱼1条、
实践：
微波炉方法：
1、干香菇洗净，泡软，切丝； 将葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，用冷水浸泡备用。 2.将鱼去掉内脏，洗净。 在鱼上斜切几刀，淋上调味料A，加入少许葱、姜片（不含量）腌10分钟备用。
3. 将香菇丝和调味料B放入容器中拌匀，盖上耐热保鲜膜，用微波炉高火加热3分钟即可取出。
4. 在另一个容器中加入适量色拉油，加入步骤2的鱼、步骤3的蘑菇丝和调味料C，盖上耐热保鲜膜，在微波炉中加热4分钟。 取出，加入姜丝、葱丝、红辣椒。
电磁炉使用方法：
1、干香菇洗净，泡软，切丝； 将葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，用冷水浸泡备用。
2.将鱼去掉内脏，洗净。 在鱼上斜切几刀，抹上调味料A，加入少许葱、姜片（不含量）腌10分钟备用。
3、将香菇丝和调味料B放入容器中，拌匀，盖上保鲜膜，然后放入深锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮10分钟。
4、盘中抹上适量色拉油，加入腌制好的鱼、蘑菇丝和调味料C.，盖上耐热保鲜膜，取深锅加适量水，然后放入盘中盖上锅盖，隔水大火煮10分钟，最后加入姜丝、葱丝、红辣椒。
微波炉蒸鱼
材料：
鲜鱼1条、葱2根、姜10克、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1汤匙、细砂糖1茶匙、水1汤匙
实践：
1、鲜鱼加工洗净后，在鱼身两侧各划2刀，刀口深至骨头，不切，放在盘中待用。
2.将步骤1中的所有调味料调匀，淋在鲜鱼上。然后将葱切段，姜切丝，铺在鲜鱼上。
3、用保鲜膜密封，放入微波炉加热4分钟，取出，撕掉保鲜膜，挑出葱、姜，即可食用。
梅子蒸鱼头–蒸鱼头的做法
材料：
【主要成分】
实践：
1、将鱼头洗净，切成四等份，放入大碗中备用。
2.李子去皮，轻轻压碎。 将玉米淀粉与一勺水、蒜末、醋、鸡粉、盐、糖、米酒和一勺一舒堂香油混合。 将以上材料倒入鱼缸中，搅拌均匀。 空闲的。
3、腌制10分钟左右，然后上锅蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱切段，撒入，开始煮~~~~
尖端
1、适合清蒸的鱼类有鲈鱼、草鱼、刀鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲤鱼、石斑鱼、鳀鱼、鲻鱼、武昌鱼、福寿鱼、桂鱼等。
2、如果蒸鱼煮过头，不够顺滑，可以用四汤匙香油加热，然后直接倒在鱼上，可以改善鱼的口感。
清蒸鱼
材料：
鱼、姜、葱、油、酱油蒸鱼
实践：
1、买鱼时，将鱼彻底清洗干净，去掉内脏； 鱼肠、鱼籽、鱼脂都不要（我不知道怎么切鱼，买的时候一般都是让小贩做的，直接清理干净了）。
2、蒸好的鱼盘底部铺上一层薄薄的姜片，然后在鱼腹内塞入一些姜丝，最后在鱼身上加入适量的姜丝。
3、一定要等到蒸锅里的水烧开，然后把鱼放在盘子里蒸三分钟左右。 取出来，小心地去掉鱼身、鱼底、鱼腹上的所有姜丝和片。 ，然后蒸五到八分钟（时间长短取决于鱼的大小）。
4、葱切丝（将葱压扁，然后用刀切成薄片）； 锅中倒入少许热油。 鱼蒸好出锅后，在鱼上撒上葱丝，淋上特制的蒸鱼酱油（或生抽），然后将烧热的油直接浇在鱼上。
清蒸鱼
材料：
鲜海鱼（河鱼）6-7两、葱6根、李锦记蒸鱼酱油2汤匙、油2汤匙
实践：
1.将鱼洗净，放入盘中。 将2根葱放在鱼下面（以促进蒸汽循环）。 如果鱼太厚，可以用刀沿着鱼背划几刀，或者在鱼身上划几刀。
2、在鱼身上放适量的葱。 蒸锅里的水烧开后，将鱼盘放在蒸架（蒸锅）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（时间根据鱼的大小而定）。
3、取出蒸好的鱼，把蒸鱼里的葱和汁倒掉，在鱼上放大量的葱丝，烧热2勺油，把葱丝淋在鱼身上（一定要听得见）直到发出滋滋的声音），然后淋上李锦记蒸鱼酱油，用筷子和葱丝蘸着酱油就可以吃鱼了。 。 。
尖端
**判断蒸鱼是否熟，可以检查鱼眼是否变白突出，鱼皮背面是否有裂纹。 如果把锋利的刀插进鱼肉里，很容易就会碰到鱼刺。
**蒸鱼的时间会根据炉子的不同而有所不同。 蒸鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩可口，鱼的蒸时间非常准确。 时间超过，鱼肉就会变粗，失去鲜味； 时间短的话，鱼肉会带血，很难与鱼骨分离（可以再加热2分钟，或者微波炉加热2分钟）。
清蒸鱼头
材料：
鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精
实践：
1.将鱼头洗净，切块微波炉蒸鱼，装盘；
2、加盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调味；
3.大火蒸5分钟。
豉椒蒸鱼
材料：
鱼、姜、葱、盐、黑豆和辣椒碎、生抽、香菜、油
实践：
1、将鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、姜切丝，葱切段，均匀铺在盘底，加入鱼（在鱼身上抹少许盐，担心不够入味），然后铺上姜丝，葱，黑豆和切碎的辣椒放在鱼上。 上面淋上生抽。
3、将鱼放入沸水中大火蒸10分钟，撒上香菜末，淋上热油，即可食用。
尖端
PS：豆瓣酱里有辣椒碎，所以买的时候是一起吃的，哈哈。
清蒸鱼
材料：
鱼1条、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、熟油适量
实践：
1、鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，加适量盐腌制2小时。
2. 将姜丝放入盘中，将鱼放在上面。
3、蒸4分钟后，倒掉鱼水。
4、然后继续蒸4分钟，然后再次倒掉鱼水。
5.加入生抽和熟油，撒上胡椒粉。
