茶叶蛋是我国传统食品之一。

制作茶叶蛋，需先将鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋的蛋壳稍微敲破，然后将鸡蛋放在茶叶、五香粉、酱油等调料制成的卤水中煮熟，即可得到茶叶蛋的味道。鸡蛋是一种调味料。 ，并在蛋清表面留下与蛋壳裂纹相对应的棕色图案。

晚上不妨花点时间给自己做早餐，暖暖胃。

材料：

10个鸡蛋

1 块 肉桂

老酱油5瓶盖

一小把香叶

4 八角茴香

生抽3瓶盖

20-30 粒 花椒

茶叶10克

20克糖

20克盐

做法：煮鸡蛋前茶叶蛋，用勺子轻轻敲打鸡蛋。 当蛋壳出现小裂纹，敲击蛋壳的声音变得不那么清脆时，鸡蛋就可以煮了。 轻敲鸡蛋的目的是让每个鸡蛋都有裂纹，这样煮的时候味道会更容易吸收，而且煮的时间也不会太长。

将茶叶和盐倒入锅中。 因为有裂纹的鸡蛋加了盐，蛋液就不会溢出，茶叶蛋也煮得完美。 将酱油倒入锅中。 茶叶和酱油主要用来给鸡蛋上色。 可以根据自己的口味和喜好灵活控制茶叶、盐、酱油的用量。 向锅中加水至锅高约三分之二。 将可乐倒入锅中。 添加可乐是煮出美味茶叶蛋的关键。 这样不仅让茶叶蛋带有淡淡的可乐味，还让茶叶蛋中的茶香更加浓郁。

1.煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋。 敲打鸡蛋的目的是让每个鸡蛋都有裂纹，这样煮的时候容易吸收味道，而且煮的时间也不会太长。

2、煮鸡蛋时加盐可以防止蛋液从破裂的鸡蛋中溢出，从而使茶叶蛋完全煮熟。

3、煮茶叶蛋时加入可乐，不仅可以使茶叶蛋带有淡淡的可乐味，而且可以使茶叶蛋中的茶香更加浓郁。

尖端

1、茶叶蛋主要需要浸泡才出味。 晚上将它们煮沸并浸泡过夜。

2.关于水量，煮好后盖过鸡蛋即可。