今天我要做一道清蒸鲈鱼。 我选择了鲈鱼，因为它的肉质肥美肥美。 去掉骨刺后，就没有多余的小刺了。 老人小孩都可以放心食用。制作简单，造型美观。 无论是放在年夜饭菜之上，还是家庭聚餐时，都是餐桌上的必备菜肴。

作者：伊芽小厨

材料

鲈鱼1条、鲜虾5粒、日本豆腐5块、蒸鱼半块、酱油、红椒3汤匙、青椒25克、青椒25克、青1个洋葱、生姜1片、6-8片、料酒少许、圣女果2汤匙、1份食谱

1、选择鲜美嫩滑的鲈鱼，将内脏掏空并去掉鱼鳞微波炉蒸鱼，将里里外外清洗干净，洗净数次。 像鱼一样被肢解听起来很谨慎……哈哈哈。 将鱼尾去掉，去掉鱼头，将鱼身劈成两半，去掉鱼刺，从背面切去腹部约1.5厘米宽的部分。注意不要切掉

2、盘底铺上姜片，放入鱼头、鱼尾、鱼腹，撒上料酒和盐，适当腌制15分钟，将鱼身如图摆好。 美丽的鱼肉受热均匀。

3.将日本豆腐放在鱼肚中间，日本豆腐上面放上鲜虾（提前去头，把鱼线清洗干净）。鱼肚上面放上葱，去腥味

4.将鱼放入蒸锅或蒸锅中蒸8至10分钟。 蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。 一斤的鱼蒸八分钟左右，一斤以上的鱼蒸十分钟左右。 可以在鱼嘴里放一个小番茄，寓意吉祥如意。

5、鱼腹上放青椒，鱼腹中间放红椒，鱼背上放青椒。 将切好的葱花放在虾中间的部分。 淋上热油。

6.趁热油还热时，沿边缘倒入蒸鱼酱油。 蒸好的鱼酱油和热油混合在一起，香气立刻扑鼻而来。 好运一到，年年丰收的清蒸鲈鱼就做好了。 它既美丽又美味，而且寓意深远。 因此，无论是年夜饭还是日常家庭聚餐，这道菜都是餐桌上的必备菜。 蔬菜。

7.再次欣赏它的美丽。 这道菜又漂亮又开胃。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼味甘，性平，入肝、脾、肾经； 具有健脾、益气、补肾、安胎的功效。

1、补肾安胎

鲈鱼能补肾、安胎、健脾益气，并能治疗胎动不安、乳汁少等症状。 孕妈妈吃鲈鱼不仅容易消化，还可以预防和治疗水肿、贫血、头晕等症状。

2.维持神经系统正常

铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与多种物质代谢的关键酶的功能。

3、补肝脾

具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。 对于肝肾亏虚的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据以往的经验，患有皮肤病、疮疮的人不宜食用。 鲈鱼不宜与牛羊脂、牛奶、中药荆芥同食。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！